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咸与甜面包店1年前
自己在家烤出来根本嚼不动？怎么快速让冷冻过的面包恢复松软状态？秘诀就是：表面一定要喷很多的水！欧式面包、意式恰巴塔、贝果、碱水、无麸质面包复烤教学大放送！记得点赞收藏~快转发给你那爱吃面包的好朋友吧！ #成都面包店 #咸与甜
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彭程西点课堂4月前
面包进了烤箱会塌陷？5种情况或许可以帮你 很多新手宝子会遇到这种情况，面包进了烤箱会塌陷，但是不明白是为什么，有5种情况大家可以对照一下，希望大家都可以做出满意的面包呀~ 烘焙创业 来彭程西点 ——专注创业者培养14年 ●面包综合班 长沙校区：6.23-7.11 上海校区：7.7-7.25 东莞校区：9.1-9.26 了解课程 1、评论区扣【1】 2、后台戳我 #面包塌陷 #面包塌陷了怎么办 #面包进烤箱塌陷是为什么 #彭程西式餐饮学校 #彭程课堂
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辽西老顽童2年前
面包烤熟后，为什么体积竟然比发酵时还小#面包 #烘焙 #美食 #烘焙培训 #抖音美食推荐官
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爱吃面包的小施6月前
我学烘焙面包的第一个月#烘焙新手 #面包 #烘焙人的日常 #我的烘焙日常 #我的烘焙日记
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辽西老顽童2年前
面包烘烤后，皮厚又硬是怎么回事#面包 #烘焙 #烘焙培训 #美食 #抖音美食
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发发pyq8月前
爱吃面包的懒人有福了💗 速速面包脑袋看过来！#吐司面包 发现的一个黄油面包吃法！关键在于烤过🔥 爆炸无敌方便好吃 #早餐吃什么 #美食vlog #懒人美食 #记录美食日常
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南音FC4天前
烤完的面包倒立就能保持蓬松的口感#制作过程 #面包制作 #有趣#解压
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麦乐乐5月前
最佳面包复热技巧，在这里～你确定不看一下 #面包营养流失 #面包的神仙吃法 #面包的世界
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i碳脑袋3月前
零基础学烘焙之为什么你烤的面包塌腰回缩？ 塌腰、回缩、表皮皱皱巴巴 是不是你烤出来的面包 大家可以根据以上5点去自查一下 一起进步 成为烘焙大佬~ #开烘焙店 #烘焙教学 #面包教程 #烘焙技巧 #美食教程
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小叶哥爱开酥3月前
新手常犯的海盐卷成型错误，你是不是也是这样的？ #烘焙 #烘焙人的日常 #烘焙培训 #面包 #面包店
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温度面包培训教室（烘焙培训）6月前
面包颜色不好看？一分钟教会你上色技巧！！ #烘焙人的日常 #烘焙 #抖音美食推荐官 #面包 #烘焙培训
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主厨Will6月前
㊙️鹅肝吐司的做法！在家轻松解锁！ 这次给大家带来了经典的鹅肝吐司。鹅肝下锅那一刻的“滋啦”声简直太治愈了，煎到外酥里嫩，再搭配一片微微烤过的吐司，吸满黄油和鹅肝香，咬下去的每一口都让人心情变好。 #鹅肝 #美食教程 #谁懂这一口的好吃程度 #美食vlog #西餐
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今世缘演艺陆亚娟4月前
国外趣闻：刚刚一个人在烤面包 吃，面包烤焦了，报警器就响的不停。正个11层的人全下来。
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炭之家烤肉-明哥4周前
黄油面包新做法！烤完超软，搭烤肉绝了 #烘焙 #抖音美食推荐官 #黄油面包 #烤肉免费培训
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知麦人面包培训（收学员）2年前
做好的吐司为什么会出现回缩塌陷的情况？应该如何解决，一起来听马老师的分享答疑。 #烘焙人的日常 #面包 #面包培训 #吐司 #吐司面包 @DOU+小助手 @抖音热点
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辽西老顽童2年前
烤好的面包为什么热的时候暄软，放凉了很快就变得硬邦邦了#面包培训 #烘焙人的日常 #面包 #烘焙 #美食 #生活 #烘焙教程 #烘焙店
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演员王丹4天前
这个点才睡醒，给自己烤点面包吃，好好休息一下
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猜猜妈玩面粉（爱合一）1年前
都吃过烤面包，但是蒸出来的面包，你尝试过吗？ #烘培人的日常 #创业vlog#蒸面包#面包#烘培教程
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饺子·🥟1周前
VLOG｜自律早起计划的后果💦🏋️‍♀️一整天只想吃大碳水🥐#vlog日常 #生活日记 #运动女孩 #自律 #ootd穿搭
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辽西老顽童2年前
面包二次发酵发不起来或烤后长不高？可能和你的中间松弛有关#在家做面包 #做面包 #烘焙 #美食#烘焙教学
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清荷听雨4天前
面包就烤了十分钟，就有点火大了。
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辽西老顽童3年前
烤好的吐司面包内部有像是没熟透的小硬结？它是怎么形成的呢 #跟我学烘焙 #面包 #面包制作 #烘焙人的日常 #烘焙 #做面包
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星辰姐姐是个面包迷5天前
又一个烤的时候就站在烤箱门前等吃的吐司面包，还在烤着呢，就已经是很香很香的了，香葱肉松火腿吐司，咸口吐司的魅力真的是很足了哈哈，一样是不用厨师机的面包的做法，直接借助水合法就能搞定出膜问题了，做起来比较简单所以烘焙新手宝缺少工具想要做个手揉吐司的话也是可以放心跟的~ #火腿肉松面包 #肉松火腿吐司 #自制吐司 #手揉吐司 #星辰姐姐是个面包迷
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肉肉🍊11月前
早啊姐妹们~本来是想把面包烤的脆脆的那种 没想到烤过头啦🥹 味道还行就是不咋好看😅 不过这个酸奶是真好喝，好比超市划算好多！🥰 #简醇0蔗糖酸奶 #早餐 #今天吃什么 #面包 #抖音美食推荐官
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我又把面包烤糊了6月前
这款老掉牙的面包，到底谁在吃啊... 实话实说这个面包，我还真没想过它会火，原因就是太简单太大众太老式了，抛开这种职业偏见，它又是个极具大众口感的面包，味道是挺不错的。整个视频从馅料到模具到制作，都比较详细，然后配方我把商用的改了家用。原版商用配方油脂比例略高，难度比较大。家用的保留了老面的风味，还不错整体。#烘焙人的日常 #烘焙 #美食vlog #私房烘焙 #肉松吐司
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清华老爸的亲子手作2月前
分享一个隔夜面包的美味吃法～法棍面包烤奶酪～烘烤过的奶酪和小番茄，浓香醇厚，汁水充盈，喜欢酥脆口感的可以试试，小朋友也可以很喜欢😋😋#家庭烘焙 #儿童美食 #奶酪#法棍#清华老爸的亲子餐桌
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ROCKSHEAT1周前
欧包烤成大饼❓硬欧进炉不膨胀的原因分析 面包膨胀的本质是酵母发酵产生的二氧化碳（CO₂）被面团中的面筋网络包裹， 在烘焙时气体受热膨胀，从而让面包形成疏松多孔的结构。 任何影响这一过程的环节，都会改变最终的膨胀率。#欧包 #烘焙干货 #干货分享 #烘焙 #我的烘焙日常
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小邴子5天前
一不小心烤出了一个完美吐司#家庭烘焙 #烘焙 #吐司#烤面包
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树上一根葱4月前
复刻火龙果蝴蝶结面包，全程使用整颗火龙果，烤完出炉颜色还好，造型非常立体，成功了欧耶✌️#跟着抖音学做菜 #烘焙 #抖音小助手
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晴芷的旅行手札3月前
便利店现在竟然也有现烤面包了！ 太便利了吧！这样的拒绝防腐剂的现烤面包实在是又美味又让人放心~#幸福西饼 #现烤面包 #在便利店也可以吃到幸福西饼现烤面包啦 #便利店热乎乎刚出炉的现烤面包 #便利店
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娜娜米烘焙3周前
酵母死的冤 有时一发发过头，发到失活，面包烤不好，是因为酵母被活活害死！长不高，有时发酵温度没控制好，热死长不高，它死于被热死和磨蹭死的路上。一发控制不好就别一发了，除非你熟练，一发主要是激活发酵的香味，实际也没有对发酵有速度方面的改善#高比克u10打面机 #私房烘焙就选高比克 #高比克 #和面 #发酵
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@赵4天前
纯手工打造🥯 手中的面团，经过一番精心烘烤，渐渐化为一片金黄，面包的香气飘满了整个厨房。现在为这个美好的一天开启一个美好的开始！#美食制作分享 #家庭烘焙 #祝你事事发事事成
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小鹅的烘焙课堂2周前
烘焙课堂 第35节 为什么要测试烤箱的实际温度？#贝果 #面包 #烘焙 #烘焙培训 #贝果培训
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米焙直播3年前
面包烤后塌陷？太硬？上色深？气孔大？别怕，一图解决所有面包问题！#烘焙 #面包 #抖音美食创作人
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树上一根葱4天前
面团发好特别蓬，烤完发现不仅没揉好有得咧开口有的掰开丑，造型更是不圆的居多，niao上一口，有一说一味道还行不难吃#在家做美食 #每日分享 #烘焙 #自制面包 #抖音小助手
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麦兜小老板1月前
员工吃面包吃到“吐”？？#面包 #烘培人的日常 #面包店 #烤面包@抖音小助手 @DOU+小助手
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乡村窑烤有机面包1月前
翻面在窑烤欧包中起什么作用？ 窑烤欧包的面团应该怎么折叠？又起到什么作用呢？ #烘焙培训[话题]# #面包培训[话题]# #天然酵母[话题]# #手作面包[话题]# #窑烤面包[话题]# #法式面包[话题]#
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谭小诺在厨房2月前
回答粉丝，海氏i7风炉双层烤，为什么里面的总烤糊～#家用烤箱 #风炉烤箱 #烤面包
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曼果儿1周前
开学啦，睡前烤了个吐司，早饭安排三明治，随便加点啥都挺好吃的，烤一次可以吃两天，又解决两顿早饭#记录生活 #早餐吃什么 #vlog日常 #我的厨房日记 #小学生早饭
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泡泡麻麻1年前
面包烤不好，是因为酵母被活活害死 酵母死的冤，有时一 发发过买 长不高，有时发 酵温度没控制好，热死长不高，它死于被热死和磨蹭死的路上。一发控制不好就别一发了，除非你熟练，一发主要是激活发酵的香味，实际也没有对发酵有速度方面的改善。#高 比克u10和面机
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豌两两3年前
全麦吐司二次发酵过头，还好最后没翻车没浪费哈哈哈哈 #吐司面包 #全麦吐司 #美食翻车
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科学喂养研究院6天前
烘焙！这个方式不可取！ #辅食添加顺序 #宝宝辅食 #宝宝辅食添加 #宝宝辅食吃什么 #辅食怎么做
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成为妈2月前
低糖红豆沙吐司有多绝？ 谁懂啊！烤完这款低糖红豆沙吐司，我宣布这是我最爱的吐司之一！面团像云朵一样蓬松，红豆沙是自己炒的低糖版，甜得克制又温柔，层层叠叠的纹路，撕开瞬间治愈所有EMO～ #吐司 #面包 #治愈系美食 #烘焙教程 #烘焙新手
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用户778419692周前
傻眼！“现烤面包”不新鲜，原来是隔夜面包回炉！ #vlog日常 ，#万万没想到 ，#涨知识。
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烘焙祥子(野路子)4月前
吐司类面包，醒发过大适当延长烘烤时间能够有效提升支撑性。醒发过小一定要烤透，基本不会塌陷。醒发到位，入炉以后没有二次膨胀，基本判定是面筋问题。欢迎各位留言补充讨论。#烘焙 #吐司 #经验分享 #烘焙祥子
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PoPo烘焙日记6月前
不开裂不皱皮的碱水终于知道怎么做了！ 碱水面包tips: 1.揉面不用过度，有粗膜就可以 2.放冰箱冷藏松弛20分钟，不要室温松弛它会发酵，面包太蓬松烤出来会裂纹 3.冷冻40分钟这个步骤不要省略，面包划口会更好划 4.新手造型做成这种圆柱形比两头尖的锥子形不容易翻车 5.使用碱水一定要袋手套，不要碰到皮肤 碱水面包烤出来有种特殊的香味，而且面包体是无糖低油的，馅料这两种口味都很好吃！推荐！ 碱水面包配方： 高筋面粉220g 低筋面粉30g 冰水145g 酵母2g 盐3g 黄油10g 碱水： 水500g 烘焙碱20g 玫瑰乳酪馅: 奶油奶酪50g 玫瑰酱17g 或者（奶油奶酪50g 细砂糖10g 干玫瑰花瓣3g） 抹茶馅: 奶油奶酪50g 奶粉20g 抹茶粉3g 糖10g 烤箱温度：上下火190度烤18分钟 想上色更深可以上火220度下火190度烤18分钟 每台烤箱温度不同，可适当调整 #碱水面包 #玫瑰乳酪碱水 #面包🍞
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星辰姐姐是个面包迷1月前
发酵一次就够了，基本没失败概率，吃的最过瘾的两款，一盘面包烤了两种口味的，当然啦，喜欢别的还能再加，烤过之后这些味道会互相渗透，简直了，就没有人会不喜欢的，今儿是不用厨师机的面包的做法，香肠面包芝士面包都是很好吃的口味，加一起就更好吃了哈哈，作为面包的家常做法，做起来很简单，所以烘焙新手宝们只管放心跟，基本是免揉面包的做法了 配方： 牛奶150克 全蛋液35克 糖20克 高筋面粉250克 耐高糖酵母2.5克 常温水5克 黄油20克（软化）盐3克 烤箱需预热 参考烘烤温度：上下火180度烤17分钟左右 #咸口面包 #芝士香肠面包 #芝士面包 #水合法 #星辰姐姐是个面包迷
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子非土窑面包 | 香香3月前
窑烤面包的最佳食用时间取决于其类型和保存方式。一般来说，窑烤面包在出炉后4 - 6小时内风味最佳，此时水分与香气达到平衡，口感最为理想。 不同类型的窑烤面包： 法式窑烤面包：这类硬质或发酵时间较长的面包，最佳口感可能出现在出炉后1 - 3天，需要更久的熟成时间。 果木窑烤面包：由于使用果木熏烤，通常建议尽快食用，尤其是在夏天，保质期较短，一般为2到3天。想知道更多土窑烤面包的知识，咱们下个视频见#子非茶馆
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蛋糕小哥｜孟小阳面包自选1年前
以后吃不到现烤面包了怎么办？烘焙界即将大洗牌 #预制面包 #南侨食品 #现烤面包 #烘焙转型
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老吴喜欢干饭3周前
🔥雪芙蛋黄肉松豆沙面包教程来啦 隔天放凉后依然❗️松软的面包体搭配丰富的蛋黄肉松豆沙内陷，雪芙酱烤过之后酥酥脆脆的，一口咬下去真的超好吃#美食 #烘焙 #烘焙人的日常 #面包 #家庭烘焙
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面团の温度日记🥖3月前
不手软的撒上大把葱花，面包烤好时，很难耐心等到放凉再吃，如果用鲁邦种，说不定面包会有一种发酵的微酸，和这个面包简直绝配。#葱花面包 #手作面包 #面包自由
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辣么帅女士6月前
全网都在跟风复刻的蓝莓面包🔥轻松拿捏 视频结尾文字部分 戚风温度打错了，应该是130度烤65分钟转150度10分钟（口述部分正确）#烘焙 #爱烘培爱生活 #我的烘焙日常 #美食教程 #在家做面包
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体重有点陈女士4天前
烤的不是面包，是治愈自己的时刻，心情不好就爱呆在厨房，守在烤箱，看吐司膨胀🍞，今天做淡奶油吐司，烤好太香了太香了，没忍住，趁热就开吃#家庭烘焙 #在家做面包 #新鲜出炉 @DOU+上热门🔥
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无雨伦比😘4天前
窑烤面包的独特魅力，不仅仅在于其外皮的酥脆与内部的松软形成的美妙口感对比。更在于那一抹淡淡的烟熏香，这是木柴燃烧后留下的独特印记，为面包增添了一份质朴而深邃的韵味。每一口咬下去，都能感受到火焰的热情、食材的纯粹以及烘焙师的深情#窑炉面包#vlog日常
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泽宇爱吃5天前
#早餐吃什么 #懒人美食 #桃李面包 #恰巴塔面包 果然还是桃李最懂我们减肥期的人啊，新出的恰巴塔面包热量低，尤其是空气炸锅烤过之后脆脆的，简直太好吃了😋😋
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小皮p5月前
回复 @汤圆…的评论 配料简单，巧克力特别醇香，好吃，管理器但别多吃#解馋 #面包 #巧克力面包 #全麦面包
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极牛宝男士女士皮带3周前
#极牛宝 #皮带 #男士皮带 #科普 为什么面包放久了会变硬，而饼干放久了会变软？ 同样是面做的零食，面包放两天就硬得像石头，饼干放久了却软塌塌的——难道它们“对着干”？其实是因为它们在“抢”空气中的同一样东西：水分！ 面包的“秘密”在它的结构里。刚烤好的面包内部充满小孔，像海绵一样藏着很多水分。放久了，面包里的水分会慢慢“跑”到空气中，内部的淀粉失去水分就会变硬，就像湿海绵变干后会变脆一样，越放越难嚼。 饼干则刚好相反。饼干在制作时水分含量特别低，像一块“干燥的海绵”，特别容易从潮湿的空气中“吸”水分。一旦吸收了空气中的水汽，饼干里的淀粉就会变得湿润，原本酥脆的口感就会消失，变得软软的。 想让它们恢复口感也有小技巧：面包变硬了，密封袋里放片生菜就能“补水”；饼干变软了，丢包干燥剂就能“脱水”，下次不妨试试看！
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娜娜米烘焙5天前
E9石板层炉烤面包测试。 E9石板层炉烤面包测试带石板烤箱，肯定是预热40分钟起步效果最好。#高比克烤箱 #高比克e9 #私房烘焙就选高比克 #高比克 #烤箱推荐
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阿阳的手作面包3月前
新烤箱到了，大家一定要记得空烤一下，然后可以切一些洋葱放烤箱里上下火100度烤干，这样能有效的去除新烤箱的异味😁#烘焙人的日常 #面包#私房烘焙#烘焙工作室
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伽蓝寺听雨4天前
你们早餐都吃什么？#治愈美食 #记录生活 #咖啡拉花
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晶哥4天前
面包🍞，烤成这样了，不知道那里错了。
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🌈小麦3天前
南洋大师傅现烤刚出炉的蛋糕duang个不停！50枚鸡蛋慢烤75分钟，一口下去蛋香爆棚，绵密得像云朵，古早味太治愈了！#南洋大师傅抖臀名场面 #古早味蛋糕天花板 #南洋大师傅抖臀暴击 #一口沦陷的古早味 #会跳舞的蛋糕
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