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有人说:茶不好喝。 或许是你不知道泡茶的水温, 人常说: 绿茶八十不苦涩, 红茶九十出甜汤, 乌龙不怕开水烫, 潽耳要用沸水冲, 黑茶越煮越香淳, 白茶要分老和新, 三年以上100度, 新茶九十度以内。 又或许你没有尝过: 绿茶的清新, 是初春刚破土的嫩芽; 乌龙的馥郁, 如误入夏日百花深处; 红茶的甜醇, 像深秋熟透的果子; 普洱的沉稳, 是冬日里一片寂静的森林。 再或许你没有悟透茶的味道: 喝茶人都知道茶是好东西, 吸天地精华, 占尽五行八卦。 金、木、水、火、土没有一样没占, 但是它也受尽人间煎熬, 风吹日晒雨淋, 最后被铁锅炒、被开水泡。 你想它自己, 它就受了多少苦, 受了多少气, 才能把香味送到我们嘴里。 你知道它想告诉我们什么吗? 先苦才能回甘。 每冲泡的一缕茶香, 都是像及了人生, 当你把茶汤真正入口, 味觉的盛宴才刚刚启幕, 微涩,是它的试探; 回甘,才是它的真心。 先苦后甜, 像极了我们走过的一段路。 如果配上点心、瓜子, 就想起: 花好月圆 里周莹因泡水的金花茶成为晋商首富。 有时我想, 茶能穿越千年而不衰, 或许正因为是, 白居易说: 无由持一碗, 寄与爱茶人。 手握茶杯, 温度从瓷壁渗入掌心。 不烫不冷, 恰如一位老友的陪伴, 不过分亲密, 却不离不弃。 那种温暖, 足够抵御一整个下午陪孩子的时光。#雨季 #茶生活 #生活的样子
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