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江南好1年前
常常有人问我: “你几点起床啊?凌晨三四点么?”我摆摆头。“难不成半夜一两点么?”我又摆摆头。我的早晨,是从傍晚开始的。 开了十三年早餐店,我的生物钟被打乱后又重新排列,形成了一种与常人截然相反的”昼伏夜出”式的作息规律。上午炸完油条之后,妻子守店,我便上楼休息。 一觉醒来,夜幕已然降临。于是我的新的一日,便开启了。 关上店门, 妻上楼休息,我开始和油条面,做馒头。 据说如今的油条店有的已经不用自己和面了,而是买回一种半成品,即所谓的预制油条,直接丢进油锅里炸制就行了。可我一直是自己和面,尽管费力又费时。我的头顶上长了两个旋,固执且迂腐,就像孔乙己,脱不下读书人的长衫,永远无法逾越作为一个读书人做人做事的底线。我的油条是坚决不放明矾的,因为明矾含铝,长期食用对人体有害。炸油条的油,妻也会频频催我更换。尽管这些迂阔的做法会急遽增加成本,尽管有的顾客并不理解,尽管吃力不讨好,我们还是义无反顾地坚持走自己的路。 与油条的命运类似,我的古法馒头之路也崎岖不平。我们绝不放甜蜜素,这么多年来,我们只做原味馒头,尽管湖北人普遍吃甜馒头,尽管这样做生意会异常惨淡,但我们依然无怨无悔。 至于豆浆豆腐脑,也是沿袭古老的传统工艺。有人说现在豆浆豆腐脑也可以预制,买来一种豆浆粉用开水一冲即成,不单节约时间,甚至比传统豆浆豆腐脑更香。然而,我和妻还是选择愚笨地用黄豆来制作。我们提前一天浸豆,半夜两点开始磨浆,滤浆,烧浆,点卤。妻负责豆浆豆腐脑,我负责油条和馒头。她其实比我更孔乙己,凡事追求完美,对每一个环节都精雕细刻。她常说我是在造火箭,我便笑她是在造飞船。 一个不识时务的执拗的理想主义者,注定是与潮流背道而驰的逆行且离群的孤雁,十三年来,当初的同行早已赚得盆满钵满,洗手不干了,可我们仍然固执地穷着。每当别人问起我们的收入时,我便王顾左右而言他。不过,窃以为,身富者而未必心富,身穷者而未必心穷,富在心而不在身也。 其实天上的星星,有的不过是闭上了眼睛,只要有一颗流星划破夜空,这些星星也会唤醒沉睡的良知,漫天的星辰都会闪闪发亮。 让我们每个人都脚踏实地,用双手创造财富,而不是用心机。让我们一起做纯纯粹粹的真人,做干干净净的美食!#晒晒你的职业技能
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