汤圆是属于南方的食品,元宵呢,是属于北方的食品,元宵和汤圆有什么区别?第一包法不一样。南方的汤圆呢,就像包饺子一样,把面和完了以后,把馅儿放到这个面皮里头,然后揉揉揉揉成一个汤圆。北方的元宵不是包起来的,是要用一个固体的馅料,然后放在一个笸箩里头,里面是干磨的糯米面粉,然后一边摇一边洒水,摇摇摇,滚滚滚,滚出圆圆的元宵来。其二呢,就是面粉的差别,元宵的面粉是干磨糯米面粉,而汤圆的面粉是水磨糯米面粉。第三个不一样的地方是什么呢,就是馅料会有些许的不太一样,北方的元宵的馅儿料油更重一点。那第四口感也是有些许不一样,南方的汤圆更加软糯顺滑。还有一个很重要的一点是,北方的元宵只是在元宵节吃,平常的时候很少会有元宵。而汤圆呢,因为南方人喜食粘糯的这些食品,因此汤圆啊,就是在南方一年四季都可以吃到,不仅吃到它,而且品种非常多。这是汤圆,这是什么呀?你看,大大的叫做汤团,上海人管它叫汤圆,那它的馅料呢?很不一样,是咸口儿的。这个小小的,非常小,叫做酒酿园子,叫宁波话呢,叫酒酿女子,最大的不同,它是实心的,它是没有馅儿的,那做法很简单,就是和酒酿在一起烧,打上一个蛋花,口感非常好。我不知道说清楚了没有。
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