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日咖夜酒生意难做的3点原因! 近年来,“日咖夜酒”这个商业模式很火,很多人想跟风创业一波,然而,真正能够成功的“日咖夜酒”店寥寥无几,大多都被现实重击。那么,为什么这种模式做不起来呢? 1、场域设计不匹配,氛围冲突 咖啡和酒的消费场所,在空间设计上有显著差异。咖啡店通常注重柔和的灯光、干净简洁的设计、舒适的座椅,以营造一个静谧、温馨的氛围,适合长时间待着,也不需要大。相比之下,酒吧则需要更具氛围感的设计,空间布局、灯光都和咖啡店不同,而且场地最好要大。 2、人群不同,需求差异大 咖啡和酒,尽管都涉及社交场景,却有着本质的区别。白天的咖啡店通常是安静、温馨、适合办公或休息的场所,吸引的也是需要这类场所的群体。而酒则不同,酒吧主要吸引的是夜晚的社交群体,目标是放松、聚会、聊天、释放压力,这种氛围通常是开放、热烈、充满互动的。 3、品质需求不同 做咖啡和做酒,虽然表面上看似可以相互补充,但实际上,这两者对品质的要求有很大不同。如果没有足够的专业技术支撑,难以做到咖啡和酒的双赢,当顾客真正体验后,发现店铺的咖啡和酒都做得一般,甚至不合格,反而容易导致口碑下滑。 日咖夜酒的商业模式表面上看似新颖,但实际上,这条路并没有想象中那么简单。对于创业者来说,要理解和解决这些深层次的问题,不然就会陷入“做啥都做不好”的困境。 #阿柚的商业观察 #商业思维 #干货分享 #日咖夜酒 #创业
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