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美食杰面点小吃教学3年前
蒸熟的馒头再次复蒸加热为什么会塌陷萎缩？这跟淀粉老化有关 #馒头塌陷 #馒头萎缩
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久旭红3天前
看完今天的视频，这辈子发面不翻车！
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我不是博士3年前
我终于找到了馒头收缩 塌陷 萎缩的真正原因 #面食 #馒头 #科普
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东北杨仔3天前
看完今天这个视频，一辈子发面不翻车！
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三秦萌娃闯泰国7月前
包子出锅就塌陷？三招教你轻松解决！#在家做包子 #面食分享 #包子塌陷的原因 #学做包子发面的方法 #没事霍霍面
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面点师老莫3年前
馒头总瘪回去怎么办？面点师教你详细技巧，蓬松煊软不回缩 #蒸馒头技巧 #面食教程 #美食教程 #馒头
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太和县旧县镇朱记福酒酵子馍3年前
#创作灵感 #包子馒头 #原创视频 #原创作品 #知识分享 蒸熟的馒头，严重萎缩、塌陷，肯定是这几步没做好
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平原县香嫂馒头房6月前
馒头大量萎缩是咋回事？今天给大家分享出来#馒头为什么会塌陷回缩 #馒头萎缩 #蒸馒头技巧 #想学找我 #老面馒头
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天在下雨我在想你5天前
为什么你蒸的馒头回缩塌陷蒸完也不喧软呢
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硕硕妈妈•爱做饭3年前
你的面明明发的很好，可是蒸出来的包子馒头却回缩、塌陷、像死面一样，这期视频就教大家解决办法～#美食教程 #发面技巧#美食专业者联盟
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我叫张百万4天前
馒头不蓬松的三个关键 馒头不起个不蓬松，怎么回事？#馒头 #做馒头 #馒头蓬松暄软
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黄记老面馒头3年前
老面馒头，塌了，缩水，#技术配方教学 #面食教程 #老面千层馒头 #抖音美食创作者 @DOU+小助手 #面点分享
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沐阳新能源-刘凯丽2月前
迅速上网查了一下馒头缩水原因：高筋面粉，醒发时间过长，气泡未完全排出，蒸完开盖过早。全部中招，经过调整，终于还算完美，大家看看我蒸这个怎么样？#自制馒头 #我的厨房日记 #蒸蒸日上 #新鲜出炉 #蒸馒头
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蒸巴食早餐总部1年前
老面发过头不要慌，教你两个也能补救的办法！#老面小笼包 #老面 #包子培训 #包子馒头 #老面馒头 @抖音小助手
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Kelly古法养胸4月前
又平又小的注意❗️让小馒头缩水的坏习惯🔥看看你中招了没❓ #变美 #女性必看 #小胸 #坏习惯 #胸部训练
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大飞陪你养胃4天前
今天蒸的大馒头，面没有发起来，吃了两个都感觉没吃饱，其实就是一种心理作用，所以说咱们一直养不好，也许真的和我们的量控制不好有关系，不知道你认不认可？
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安掌厨来了5天前
#美食制作分享 #抖音美食教程 #蒸馒头 #跟我学做菜 #美食教学 馒头这样蒸，变得又白又蓬松
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一个熊小懒3天前
一个视频教会你蒸馒头！这大馒头也太好蒸了吧！？ 这个酵母太好用了，随便一蒸就很成功！#馒头 #自制馒头 #酵母
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食福记:专业早餐1周前
馒头是最简单的，其实也是最难的，关键就是找到所做面粉的特性跟跟工艺的细节流程，不要动不动就说是面粉不行，不行的是技术。#蒸馒头 #手工馒头
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小乔海鲜🦀🦐🦞1年前
#手工馒头又失败了，这次添的水多，眼看着它就这么缩水了🤣，半斤多一个的大馒头22蒸分钟 ，蒸的时间不长吧？#没事霍霍面
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黄记老面馒头1年前
面食分享 ，馒头萎缩，第一步，小面头，二部老面发酵了，馒头醒发，第四步，发酵的状态，馒头蒸制的气压@DOU+小助手 #蒸馒头 问题
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一米五小厨娘3周前
友友们继昨天蒸馒头的问题，今天后续来了#软糯香甜 #南瓜馒头 #自制馒头 #蒸馒头
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我们豆豆宝宝6月前
死面馒头也爱缩水 #第一次如此闪耀 #博美 #死面馒头
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夹竹桃2月前
3131 馒头又又又缩水了
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蔡小菜3月前
很多姐妹私信我，如何解决包子、馒头醒发难题！ 1.触感回弹 (最重要！) 最佳状态按压下去会形成一个小坑，这个小坑会迅速地回弹起来，并且最终基本恢复原状，这种回弹是判断醒发是否到位的最可靠标志！ 醒发不足，按压感觉很硬实，或者几乎不回弹，压痕保持明显。包子感觉很“死”。 醒发过度：按压感觉很软、像充气不足的气球，回弹非常慢甚至不回弹，压痕深陷不恢复。包子可能闻起来有酸味。 掂重量，观察点：拿起一个生坯感受下初始重量，醒发一段时间后再轻轻拿起感受。 判断标准：醒发好的包子会感觉变轻了，有种“轻盈”感。这是因为内部产生了气体。醒发不足的包子拿起来感觉比较实沉。 关键提醒： 时间只是参考：醒发时间受，温度、湿度、酵母活性、面团配方，影响极大！不能死守时间，必须学会观察状态。（如：夏天室温30分钟-1小时，冬天可能需要1.5-2小时或更长），但强调最终以状态为准。#美食制作分享 #美食制作过程 #手艺人在抖音 #抖音美食创作者 #自制馒头
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京君的小杂货铺4月前
纯棉蒸笼布纱布蒸饭布蒸包子馒头不沾蒸布家用笼屉布方形蒸笼垫布
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洋洋百货店4天前
经常在家蒸馒头的姐姐一定要看过来了，一招教你蒸出来的馒头蓬松宣软不塌陷#蒸馒头技巧 #好吃不贵经济实惠
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聚小德官方旗舰店4天前
经常在家蒸馒头的姐姐一定要看过来了，一招教你蒸出来的馒头蓬松宣软不塌陷
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FM89.4焦作交通旅游广播2月前
纯棉蒸笼布蒸饭纱布便宜清仓了！盖布盖馒头包子饺子防干皮防尘 #棉纱蒸笼布 #蒸笼布 #蒸笼布垫 #厨房好物 #过滤布 2
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郑州云麒粮油食品科技有限公司3天前
馒头表皮都是泡？两个动作轻松解决！ #馒头坊 #面制品 #面粉企业 #面粉技术培训 #粮油培训
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田田美食记5天前
#美食 #美食教程 #抖音美食创作人
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贇与好物分享3天前
经常在家蒸馒头的姐姐一定要看过来了，一招教你蒸出来的馒头蓬松宣软不塌陷
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亩氧百货（精选好物）3天前
#包子馒头 #老面馒头 #万能发面
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聚小德官方旗舰店3天前
经常在家蒸馒头的姐姐一定要看过来了，一招教你蒸出来的馒头蓬松宣软不塌陷
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乐乐粒粒1周前
今天是的主题是壮士厨房！壮士蒸馒头！绞肉机搅拌，揉成团，松弛10分钟，整形揉好，醒发2倍大，开大火25分钟，关火焖2分钟！白白胖胖的馒头就好啦#在家做美食 #动手自己做美食仪式感满满 #美食记录生活 #美食治愈每刻 #动手做美食
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梅子妈3天前
心心念念的小雏菊馒头，今天终于开整了，有一点点失败，总结了一下原因：1.面和的有点稀了，导致翻转面片的时候拉扯变形，小雏菊位置偏离，面稀还会导致醒发后塌陷，蒸出来不好看。2.下锅蒸的时候摆放太密，导致熟了之后相互粘粘。开心的是：蒸熟之后菠菜汁的颜色没怎么退，依然翠绿！我做这个本是看中你的颜，结果味道还可以，颜值一言难尽！
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玲姐馒头坊3天前
1. 南瓜蒸熟压成泥，放凉别烫酵母菌 2. 粉瓜一比一点五，先拌絮状再揉滑 3. 盖布醒发两倍大，蜂窝密集就好啦 4. 揉面排气搓长条，切成剂子摆锅架 5. 二次醒发十分钟，水开上汽蒸十八 #南瓜馒头 #花样馒头 #蒸馒头
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墨姐3天前
#发面旺发酵粉 #蒸馒头 大家也有这样的顾虑的可以试试这个发面旺，真的不错。
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淼宝零食研究所3天前
听说南方人做不好馒头？我偏要试试看！#早餐吃什么 #馒头怎么做才松软好吃 #宝宝辅食
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田大姐在农村3天前
#我的乡村生活 姐妹们，热乎的蒸馒头教程来咯
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一哲妈咪1年前
蒸馒头绝技，为啥你的馒头出锅就缩水，凉了能当锤子用，来看看妈妈辈是怎么做宣馒头的，每一步都不能少，面粉发酵粉常温水和面，醒发两倍大，揉搓排气，开水上锅蒸20分钟，关火闷5分钟，出锅蓬松#馒头的花样做法 #妈妈的味道 #人间烟火
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茹毅麻麻是嬷嬷5天前
@茹毅麻麻是嬷嬷 馒头店“邪修”秘籍！手不沾面炼出水光肌馒头，比店里还香以前揉面揉到胳膊酸，满手粘面像粘了502，不用正经揉面也能出极品馒头 ！#奶香馒头 #牛奶馒头 #蒸馒头 #在家做美食 #自制馒头
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丽姐一家人3天前
#我的乡村生活 #原创视频 #三农 #抖音新农人 #在家做美食 前几天蒸馒头酵母过期了，今天换酵母蒸成功了。东北都下雪了，我们这明天有雪赶紧把大棚里的菜都收回来。
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石哥石嫂的快乐生活5天前
花卷教程来了，用这个方法做的花卷不塌陷，暄软好吃，新手小白都不翻车#馒头花卷 #美食教程 #面食分享 #蒸花卷
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鑫鑫美食4天前
#蒸馒头 #做饭小技巧 #美食教程
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华子聊美食3天前
#面食#美食制作#美食教程
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艾米美食2周前
#蒸埋头#蒸包子#发面王
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小可（阳兰馍业）🌸9月前
第1集｜本该白胖儿的馒头 上过一腾竟然“瘦身”成了硬疙瘩？#馒头
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面点师老莫3天前
老莫｜蒸馒头防鼓包，教你一招轻松解决，好吃好看有劲道 #抖音美食创作者 #馒头技巧 #面食教程 #面点 #美食
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红太狼蛋炒饭🍳1周前
蓬松暄软适合新手的后酵母法，一次发酵就可以。#后酵母法 #水光肌馒头 #面食 #我的厨房日记 #好好吃饭
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我叫面包机4天前
史上最简单馒头做法 水光肌 光滑松软 #馒头 #手工馒头 #揉面 #自己做饭
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霹雳越越5天前
上一期视频的馒头媳妇要求必须吃完！只能让它变成了面片#炒面片 #在家做美食#节约粮食 @DOU+小助手 @DOU+上热门 #
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肥肥酱3天前
大白馒头#自制馒头 #蒸馒头
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韦大厨有话讲5天前
馒头这样蒸，变得又白又蓬松 你会蒸馒头吗，这样蒸出来又白又蓬松#美食制作分享#蒸馒头#跟我学做菜 #美食教学
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飞哥鲜包3天前
零醒发馒头详细制作流程 #飞哥鲜包 #早餐店 #早餐 #营养早餐 #馒头
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芊芊家常菜5天前
牛奶馒头 不会蒸馒头你就像我这样做，蒸出来的馒头蓬松暄软，奶香浓郁超级好吃！#牛奶馒头 #馒头
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