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家庭简易版港式咖喱四宝✊超好食❗️超简单‼️ 来过香港的人肯定吃过街头咖喱吧🇭🇰 你们知道四宝是那四宝吗🤫 就是鱼蛋 鱿鱼 猪皮和萝卜🎶 再加教你一比一还原港式街头味道故事💯 记得点赞收藏 以后随时可以做来吃🫶 🇭🇰港式咖喱四宝Hong Kong Street Food Curry🥘 材料及份量: 主料 (Main Ingredients): 📌猪皮(Pork Skin) 1大片 📌鱼蛋(Fish Balls) 80克 📌萝卜(Radish) 1条 📌鱿鱼(Squid) 100克 咖喱料 (Curry Ingredients): 🥢顺发孖记・纯咖喱胆(Curry Sauce) 2勺 🥢顺发孖记・火锅沙爹酱(Satay Sauce) 1.5勺 🥢顺发孖记・柱候酱(Chi Hou Sauce) 1勺 🥢姜黄粉(Turmeric Powder) 5克 🥢红椒粉(Cayenne Pepper) 5克 配料 (Additional Ingredients): ✔️蒜蓉(Minced Garlic) 2瓣 ✔️干葱(Shallots) 2粒 ✔️辣椒仔(Chili) 2只 ✔️冰糖(Rock Sugar) 5克 ✔️清水(Water) 700毫升 ✔️料酒(Cooking Wine) 适量 ✔️生粉水(Potato Starch Water) 适量 做法: ①将猪皮汆水煮5分钟,然后捞起,再将其切成一块块 ②将鱿鱼飞水煮1分钟,然后再捞起,将须切成一条条,然后鱿鱼肉先打斜切出花纹,再切成一块块 ③鱼蛋在滚水渌一渌,就捞起备用 ④将萝卜㓟皮,再切成适当的大小,然后放入滚水中,再加入冰糖,煮大约5分钟就捞起备用 ⑤准备港式纯咖喱胆、火锅沙嗲酱和炆肉柱侯酱,再加入姜黄粉和红椒粉,然后搅拌均匀备用 ⑥热镬落油,再加入红葱头碎、蒜蓉碎和辣椒粒,然后炒一下,再加入秘制咖喱胆,然后一直用小火炒,炒香之后再加入花雕酒,再略炒一下 ⑦然后加入萝卜、鱿鱼、鱼蛋和猪皮,并一直炒至上色,接着加入700毫升清水,然后冚盖煮20分钟,最后加入生粉水打芡 ⑧等咖喱浓稠之后,就可以上碟享用了 #港式咖喱四宝 #跟着抖音做美食 #掌中宝 #充电电池大容量 #我的厨房日记
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