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东京米其林餐厅指南视频中介绍了《米其林指南东京2026》的完整榜单,具体如下: 米其林三星餐厅 (12家) 明寂 (日本料理) - 新晋三星 かんだ (日本料理) 麻布 かどわき (日本料理) 神楽坂 石かわ (日本料理) 龍吟 (日本料理) 青空 (寿司) 茶禅華 (中国料理) L‘OSIER (法国料理) 绿星 L’EFFERVESCENCE (法国料理) Joël Robuchon (法国料理) Quintessence (法国料理) SÉZANNE (法国料理) 米其林二星餐厅 (26家) 晴山 (日本料理) 虎白 (日本料理) 伯雲 (日本料理) - 新晋二星 绿星 伝 (日本料理) 銀座 福樹 (日本料理) 紀尾井町 福田家 (日本料理) 銀座 小十 (日本料理) 神宮前 樋口 (日本料理) 炎水 (日本料理) - 新晋二星 銀座 しのはら (日本料理) 赤坂 菊乃井 (日本料理) 久丹 (日本料理) HOMMAGE (法国料理) ASAHINA GAstronome (法国料理) 绿星 CRONY (法国料理) 绿星 FLORILÈGE (法国料理) ESQUISSE (法国料理) RYUZU (法国料理) 西麻布 鮨 真 (寿司) - 新晋二星 すきやばし 次郎 六本木店 (寿司) 鮨 かねさか (寿司) 天ぷら 元吉 (天妇罗) てんぷら 近藤 (天妇罗) MAZ (创新料理) 绿星 NARISAWA (创新料理) PRISMA (意大利料理) 米其林一星餐厅 (122家)寿司类: 鮨 ゆうき 鮨 みうら 鮨 大矢 匠 达広 鮨 田中 鮨 こじま 鮨 龍次郎 鮨 将司 西麻布 拓 地蔵鮨 鮨処 喜楽 清壽 日料类: 佐々 東山無垢 分とく山 茂幸 車力門 おの澤 赤坂 島袋 空花 蓮 三四七 割烹 室井 御料理 辻 炭火割烹 白坂 愚直に 赤坂 島袋 乃木坂 しん 麻布十番 ふくだ 六雁 多仁本 #米其林餐厅 #米其林指南 #吃货必看 #跨界传奇 #东京
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青花源8月前
以下是关于“米其林餐厅评级与餐饮净水加持”的相关内容: 米其林餐厅评级 - 米其林餐厅评级是由法国轮胎制造商米其林公司推出的美食评价体系。主要通过专业的美食侦探进行匿名探店,从食物品质、厨艺水平、口味的和谐度、食材的新鲜度等多方面进行严格评估。 - 评级分为三个等级:一星表示“值得”停车尝鲜;二星代表“值得绕路”前往;三星意味着“值得专门安排一趟旅行”去享用,是对餐厅厨艺和品质的高度认可。 餐#抖音美食推荐官饮净水的作用 - 提升饮品品质:对于咖啡、茶等饮品,净水能去除水中的杂质、异味等,使饮品口感更纯正、香气更浓郁,更好地展现原材料的风味。 - 保障食品安全:能有效过滤水中的细菌、病毒、重金属等有害物质,降低食品安全风险,确保顾客用餐安全。 - 优化烹饪效果:在烹饪过程中,使用净水可以避免水中杂质影响食材的色泽、口感和营养成分,使菜品质量更稳定。 - 保护厨房设备:减少水中钙、镁等离子对设备的腐蚀和水垢沉积,延长洗碗机、咖啡机等设备的使用寿命,降低维修成本。 二者的关联 - 米其林餐厅评审非常注重餐厅的全方位品质,餐饮净水能为餐厅提供高品质用水,直接影响菜品和饮品质量,是获得高评级的加分项。 - 餐饮净水系统体现了餐厅对细节的把控和对顾客健康的重视,符合米其林餐厅追求卓越、注重品质的理念,有助于提升餐厅在评审中的整体印象。#抖音美食推荐官 #商务宴请#美食#米其林餐厅
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最近台湾卤肉饭翻红的核心密码到底是什么呢?我个人认为,卤肉饭翻红真的不是偶然的 第一:是产品升级了,过去它是快餐,现在看到的是小吃正餐化,用米其林的标准做的卤肉饭,它是有点仪式感的。传统品类加上场景创新,加上情绪价值,打造我们国宝台湾的记忆点,加上一些明星到店,就等于新的机会了。 第二:有那种新鲜现做的氛围,现在越来越多的人讨厌预制菜了。而且在上海静安寺商圈,20块钱以内台湾卤肉饭,搭配台湾各种小吃,客户享受着这种台湾文化沉浸式的体验,性价比是极高的 这种网红品类爆红,我们普通人能不能做呢,我个人认为需要注意以下几点 第一:台湾卤肉饭是偏甜的,比较适合上海或者福建这些偏甜口味的区域,要考核各地方的口味风格,不一定适合很多区域。 第二:就是你的选址逻辑,最优是那种高端写字楼的密集区、高校的周边、网红的街区、高端商场。客群去匹配的是快餐加打卡这种需求。我个人认为要避开那些低价快餐扎堆的商场的负一楼,要瞄准那种高体验感的消费场景,比如说那些文艺的街区。打造沉浸式的场景,让大家觉得20块钱吃出100块钱的仪式感。 第三:一定要做好供应链保障,一定要确保卤汁、调味料稳定供应,背后的那个品牌有定制工厂。#餐饮创业 #卤肉饭 #创业 #餐饮加盟
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