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李大茶5月前
六大茶类制作原理-底层逻辑 基础知识： 1茶叶是按照【加工工艺】分类 2同一片叶子，可以制作成任何一种茶类。 3【适制性】问题：能做，但不一定不适合，不一定好喝。 底层逻辑： -绿茶、乌龙茶、红茶：通过酶活性从 “灭活→激活→完全作用”，实现茶多酚氧化度从 “0→完全”，对应汤色从绿→黄→红，滋味从鲜爽→醇和→浓醇。 -白茶： 不杀青，依赖鲜叶表面的内源酶和环境微生物（如酵母菌、霉菌），在低湿度、弱光照下缓慢氧化 -黄茶：杀青灭酶后，通过湿热环境（温度 30-40℃，湿度 80%-90%）引发【非酶促氧化】 -黑茶：跳出 “酶促氧化” 框架，以微生物代谢（后发酵）为核心，利用菌群分解大分子物质，形成独特陈化品质。 视频内容补充 1【萎凋】书本上，绿茶黑茶等可能不会写，但是存在于绝大多数，实际的制茶过程。 2【萎凋】的其他名字：摊青、摊放、摊晾、日光萎凋（晒青）、室内萎凋 3【不同萎凋的区别】：时间、温度、湿度。室内室外。机器人工。 4【干燥】两个思路，需不需要附加香气。 不附加:电加热，铁锅或者专门的机器，本质上是一致的。 附加香气：炭焙，木头烟熏等，本质就是让茶叶吸附香。 【简易理解】羊肉串，电烤还是碳烤 5【干燥】一般规律：电焙温度，温度时间可控。炭焙温度不好控，需要技术。 批量大规模一定是电焙。 争议点： 1【每款茶-工艺细节不同】视频目的是为了梳理六大茶类的一般规律。实际具体到某一款茶中，工艺会有无数细节。例如：白茶萎凋方式有三种，岩茶焙火程度方式也有细分。 2【发酵的定义】茶叶工艺的 “发酵”vs微生物发酵 -微生物发酵（生物学定义） 指微生物在代谢中分解有机物产生产物的过程（如酿酒的酵母发酵、酸奶的乳酸菌发酵）。仅黑茶的 “渥堆发酵” 属于典型微生物发酵 -茶叶工艺的 “发酵”（行业术语） 是茶多酚在酶（内源酶，如多酚氧化酶）作用下的氧化程度描述，属于生物氧化（酶促反应），与微生物发酵（黑茶除外）无直接关联 点赞！！！！！！！！！ #茶叶制作 #制茶工艺 #六大茶类 #茶知识 #茶文化
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象制茶_供应链主管6月前
网上卖茶叶需要的食品生产许可证（sc）是什么？ #食品生产许可证 #sc #网上卖茶 #茶叶电商 #委托加工
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北公子茶生活5月前
茶叶的加工工艺对茶叶有什么影响#茶知识#工艺#茶叶#白茶#北路白茶
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茶痴海松6月前
红茶加工工艺流程，好的红茶需要繁琐的工艺#红茶 #红茶制作 #红茶加工
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茶农王大鹏7月前
手工茶真是智商税吗？对比过后才知道，区别竟然那么大 手工炒的茶品质会更好吗#茶叶 #龙井茶 #手工茶 #茶 #绿茶
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学路网3年前
茶叶生产与加工技术 #高考志愿填报 #高考 #大学专业介绍大全 #专科专业推荐
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茶叶鉴定狮4月前
又考了个证，中级茶叶加工工，对，没错，两个“工”… #茶叶加工工 #制茶师 #茶叶鉴定狮 #茶叶考证 #炒茶技师
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壹茗茶叶个体店8月前
茶叶加工技术非常重要，好的原料也需要好的加工工艺才能做出好茶#2025新茶上市#龙井#乌牛早#贵州乌牛早
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吴姐茗品空间1年前
你了解茶叶深加工吗？#喝茶就喝极茶素
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刘文新-文新信阳毛尖6月前
一杯茶到你们手中，需要很多道工序，带大家看看我们信阳毛尖的精制加工过程。
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贵哥餐饮选址4月前
福鼎白茶，太阳嗮干茶，不需要加工，纯天然 #锦芸茶叶 #贵哥选茶 #福鼎白茶 #贵哥选址 #白牡丹茶 @厦门阿芸的茶🍃🫶 @贵哥选茶
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世事如棋6月前
凤凰单丛毛茶是什么？聊一聊单丛的毛茶 毛茶是在茶农手上晒干后还没有加工的茶。毛茶能不能喝？小白应该买成品茶还是买毛茶去加工？#凤凰单丛茶 #毛茶 #召唤茶友 #单丛毛茶
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雅安景祐茶厂4月前
现在茶厂这段时间停止加工，现在等一场大雨#源头实力厂家 #车间实拍 #茶叶加工 #茶生活
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智丰企业管理咨询1年前
#茶业食品生产许可证办理 #茶业种植和初加工不需要办理食品生产许可证条件： 1.只做初级杀青和炒制 2.不加工成预包装产品 3.不具备在线上电商销售和实体商超销售 #贵州食品生产许可证办理 #贵州高山养生茶
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风吟元歌5月前
5月的野茶还能采吗？会苦涩？来学做黄茶吧 黄茶滋味和绿茶会有一些相同处，有栗香有兰香，但不管怎么泡完全不会出涩感和苦感！黄茶喝它的温和、润滑和甘爽，是很文雅的茶。 黄茶的制作加工在我当年大学茶文化专业的课本上都只寥寥数页，只知其原理，大篇幅是机械，手工制作有很多细节无处可查。网上黄茶的制作方法不尽详实，且多是用专业设备，如何能让普通的饮茶爱好者在家也能做出呢？ 好在遇到了热心网友，线上陪跑，不断修正，顺利做成。 此为第一版参考，各地茶品种性状不同，制茶天气温度、湿度也会影响最终的结果，好朋友们在自制过程中有改进建议或遇到了难点可以评论出来，看见就会回复，为热爱，一起进步吧#黄茶 #自制神仙饮品 #黄茶制作 #茶人茶事茶生活 #茶生活
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萍萍说茶1周前
六大茶类加工，一点儿不难，厨房里咱天天见#茶知识 #茶生活 #茶文化
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老刘鼎胜山茶6月前
一个视频你就看懂了， 你知道你喝的茶是怎么制作出来的吗？#茶叶 #召唤茶友 #茶生活 #喝茶 #潮汕功夫茶
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Yy依依6月前
再加工茶，小小干货请查收#爱喝茶的关注我 #再加工茶#茉莉花茶 #蜜桃乌龙 #桂花红茶
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北林嘚茶与器3月前
岩茶必须全手工吗？ 抑或是，大家愿意为了全手工买单吗？#茶知识 #茶叶真相 #北林嘚茶与器
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流星兔《不定时直播》1周前
#抖音助农热门 #积极正能量 #茶叶加工制作 #茶叶搬运工 #茶叶加工日常
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曾师傅的茶4月前
低温长炒与高温快炒实际都属于老/传统工艺，加工过程中在不同的情况下会用到不同的炒制方式，只要把茶叶杀熟、杀匀、杀透就是正确的工艺#普洱茶 #古树茶 #云南 #制茶人 #茶叶加工
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说茶showcha3月前
科技赋能白茶产业加工、仓储等，让白茶品质与价值呈现更好！#茶科技 #白茶 #茶叶 #说茶showcha #中国茶抖起来
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笑莲茶叶1月前
来，围观一下我们浙江的小种红茶，龙井43料加工的哦！真的不一样，又香又好喝，汤色清透亮成黄色！有没有想喝的？#茶叶 #小种红茶 #浙江红茶#源头实力厂家 #助农
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随遇👧‍👧‍👩‍👨而安1周前
#工作日常记录 毛茶、精选茶、都有 可帮忙挑选茶叶！#记录我的生活
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果樹研究所3周前
日本茶如何从种植到加工？ #日本农业 #日本茶
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谭建红紫砂1年前
老茶客说不喜欢太香甜的茶，再加工茶的特殊香和甜你真能接受吗？#再加工茶 #花茶 #普洱茶 #紫砂壶
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华旭缘茶叶1周前
茶叶也准备接近尾声，有需要订秋茶的朋友赶紧哦
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潮汕佳韵1周前
#茶叶 三天两夜焙出的作品，耐心加工出的成品肯定不一般👍今晚已经有惊喜咯期待明天的惊艳#潮汕功夫茶 #凤凰单丛
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山居一亮6月前
你见过这样做绿茶的吗？ 我是个制茶师，喜欢用传统的方式加工茶叶。#山居生活 #新茶上市 #高山茶
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谭爱云1周前
清晨的第一缕阳光洒在茶厂，新鲜茶叶静待加工。每一杯好茶，都源于这样的匠心时刻。#宣传正能量 #茶生活 #工作日常记录
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杨家农园茶3月前
在茶厂炒茶叶直播，没开支茶叶赚个10块加工费，下午1点后直播来看看#召唤茶友 #今天你喝茶了吗 #爱喝茶的关注我
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宇帅（农村生活）6月前
这个视频颠覆了我对茶叶的认知。 村书记帮着炒茶，记录炒茶的全过程，最普通的才是最不普通的。视频很长…慢慢看#茶叶 #茶叶知识 #炒茶 #农村生活 #湖北
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庙石赛赛崂山茶1周前
你知道崂山白茶是怎么制作的吗，一起来看看吧，自己在家就能加工的一种茶！#茶叶 #三农流量扶持计划 #农产品销售 #三农热门 #新农业种植
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做普洱茶的小姐姐1周前
#记录我的生活 #茶叶加工 ，普洱茶初加工，#喜欢喝茶关注我
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茶伴今悦3周前
普洱茶加工制作，花费三年素材，一口气看完普洱茶制作全流程 一分钟看懂普洱茶制作过程，第一人称沉浸式带你感受#爱喝茶的关注我
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乙木堂手作茶1周前
都来学做茶#茶叶制作#凤凰单丛 #新农人计划 #传统手艺
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江哥说普洱（本人）1月前
我把更多的时间和精力花在茶山茶树资源方面以及茶叶的初加工#普洱茶原产地 #知茶懂茶 #古树茶#江哥说普洱 #召唤茶友
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茶叶机械到日照春茗4月前
#茶叶机械 #炒茶叶 #茶叶加工 #茶叶#茶叶揉捻机
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佳珍茶业3周前
单丛茶精加工，需要多次加工焙火，茶叶耐泡耐存#凤凰单丛 #单丛茶加工#焙火#炭焙#传统工艺
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茶叶机械到日照春茗3月前
#茶叶机械 #茶叶加工 #制茶人 #茶叶 #日照绿茶
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万福百货2周前
买一单吧，哥哥姐姐们！茶叶都是我们自己加工生产，品质有保障，售后有服务！ #茉莉花茶 #茉莉飘雪 #源头好货 #买一单吧哥哥姐姐们茶叶都
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裕河茶多多1周前
#大山里的味道 #纯手工毛尖#陇南绿茶#手工茶，特别的心酸，因为能力有限，裕河这样的老乡太多了，可我只能尽自己的能力帮一家算一家，因为我深知一斤茶两个老人得辛苦很久，两人采摘一天回来加工半夜出一斤成品，卖100左右还没人要，这是为什么啊
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珍友不懂茶4周前
为什么武夷岩茶要做成足火的？分主动跟被动两种情况。主动就是品牌方本来就轻车熟路炉火纯青的本事。被动就是保质期快到了再继续加工，从而延长保质期。今天来对遮岩的武夷岩茶做个总结。你觉得呢？#茶叶 #今天你喝茶了吗 #与茶相伴的日子 #测评
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福建晓诗·御福泽茶业专注茶叶批发1周前
#茶叶代包装#铁观音#铁观音新茶 #短视频创业者 #口播短视频上热门 茶叶·包装·代加工·一站式服务
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沐春里仙阁茶庄官方号3月前
清香型日照绿茶，不同厂，不同师傅加工的茶口感是不同的！ 为什么团购的茶叶老是买不到？ 因为每天的鲜叶，不同的师傅炒的味道都不一样，每天确实只能加工一两百斤成本茶。#曲阜 #济宁 #邹城 #日照绿茶 #团购优惠
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努哥说事4月前
茶叶出现异物#叶尔赛茶叶 #企业#百年企业 #贴牌代加工
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万母茶叶旗舰店1周前
2分钟视频介绍传统纯日晒白茶！千年风味百转千回！日晒萎凋原来风味#福鼎白茶 #茶叶 #茶叶制作 #爱喝茶的关注我
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杨家农园茶2月前
实在想不到这天气，终于可以采摘加工茶叶了#爱喝茶的关注我 #召唤茶友 #今天你喝茶了吗
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巜念茶记》用户599761507461周前
炭焙主要是去掉多余的水炭焙是一种传统的加工工艺， 炭焙，提升香气：能使茶叶形成独特的火香、熟香，香气更加醇厚、深沉，层次丰富。，稳定品质：进一步干燥茶叶，使茶叶含水率降低且更均匀，利于长期保存，减少品质变化。利于存放#凤凰单丛茶 #制茶人 #所有茶叶爱好者
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江宁区陆郎茶叶加工厂@12周前
#茶叶加工#制茶人
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农好金寨2周前
#金寨 金寨秋茶，深加工铸就醇厚底蕴，释放每一叶的金色价值。#三农 #乡村振兴 #茶叶深加工
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鹊峰毫1周前
欢迎各位老板、茶农来料代加工，红茶、绿茶、白茶、六堡茶。
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@茶山韵茶业@自产自销@批发@零售2周前
雪片#香喷喷的味道
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黄燕璇#闲居茶话1周前
秋收的欢乐，天气好，凤凰山上茶飘香，秋茶开采加工中，口粮茶首选[色]好喝不贵的一季好茶，闲来喝茶了喂… 让那悠悠茶香，带你领略潮州的山水风情，感受千年茶文化的独特魅力。 #闲居茶话 #茶叶加工 #茶叶制作 #凤凰单丛
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省级乡村工匠周建的茶世界1周前
玫瑰花茶是一种以玫瑰花瓣为原料制成的再加工茶类，具有独特的花香。#乡村工匠周建喜#茶生活#茶叶知识100问#花茶#诗和远方@云南日报 @广东新闻频道
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笑莲茶叶1月前
降温啦，下雨啦！原料也越来越少，但是市场行情不好，加工户们赚不到钱，所以好多都停了不做了。剩下有几个在做的反而原料多起来了。#茶叶 #茶产业 #抖音新农人 #茶 #茶农茶事
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咸丰县荆南茶业5月前
#茶农生活现实记
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顾里家的茶1周前
【手工黄金芽】泡开口感浓郁耐泡，正宗的原产地高山黄金芽茶叶传统工艺加工，这个价格简直是太便宜了！
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洪雅融媒1周前
10月14日-15日，洪雅县第一期红茶加工专题培训在洪雅县茶叶产业服务中心开展。
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勇敢的茶2月前
分享一下我这么多年做茶的方法，自己去原产地定鲜叶，找经验丰富的师傅加工茶叶，做自己的定制产品！一手货源，物美价廉，回头客就多！#茶叶店 #茶 #正能量 #知识分享 #茶行业
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顾里家的茶1周前
【明前嫩芽龙井】泡开颗颗嫩芽送人送礼简直不要太合适，正宗的原产地高山明前嫩芽龙井茶传统工艺加工，这个价格简直是太便宜了！保证品质所见即所得，支持大家试喝！
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路涵说普洱茶3月前
一棵茶树的叶子做出七类茶！#茶叶加工制作#白茶#黄茶#黑茶#红茶 #黄茶 #真实生活分享计划
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干菜大王（查山刘刚）6月前
又是一年春茶生产季，我们工厂有信阳毛尖生产资质，如果您需要加工春茶，或者抖店上链接，一起聊聊哦。
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建跃-茶叶加工2周前
在松阳大木山景区做手工茶叶#传统手工 #制茶人
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咸丰县荆南茶业4月前
#爱喝茶的关注我 #与茶相伴的日子 #今天你喝茶了吗 #茶人茶事茶生活
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