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美食Vlog|空气炸锅版可可纸杯蛋糕教程🍫🧁 宝子们👋!谁懂啊!! 不用烤箱也能做出软fufu的纸杯蛋糕!! 空气炸锅真的是懒人之光✨有手就会! 快收下这份保姆级教程 跟着做绝对不翻车! 🌈材料准备 牛奶30g🥛 玉米油20g🌽 低筋面粉35g🍞 白砂糖35g🍬 可可粉5g🍫 鸡蛋2个🥚 柠檬汁7-8g🍋 📝制作步骤 1️⃣ 加入牛奶和玉米油,把两者充分搅拌至乳化,直到它们完全融合,变得像乳液一样细腻,这一步是蛋糕口感的关键哦~然后加入可可粉 2️⃣ 筛入低筋面粉,搅拌至无干粉状态 3️⃣ 分离蛋液,把鸡蛋蛋清蛋黄分开,蛋黄直接放进面糊里,继续翻拌均匀,直到面糊变得超级丝滑,放在一旁备用。 4️⃣ 在蛋清中加入柠檬汁和白砂糖,用打蛋器打发,直到提起打蛋头能出现小尖尖,这个状态就完美啦! 5️⃣ 先取三分之一的蛋白霜放进蛋黄糊里,用翻拌的手法混合均匀,然后把混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜里,继续翻拌 6️⃣ 把混合好的面糊装进裱花袋(没有裱花袋用保鲜袋剪个小口也超方便),挤到纸杯模具里,七八分满就好啦~ 7️⃣ 把纸杯蛋糕放进空气炸锅,先120度烤20分钟定型,再140度烤10分钟让蛋糕上色,最后翻面160度烤10分钟,让底部也变得金黄酥脆! 刚出炉的纸杯蛋糕真的香到迷糊🤤! 一口下去,松软绵密 可可味超浓郁! 蛋香和奶香在嘴里散开,完全不输甜品店! #烘焙 #我的厨房日记 #空气炸锅美食 #美食 #美食教程
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