懒人福音!空气炸锅牛肋条,10多分钟搞定! 空气炸锅牛肋条三部曲来啦! 1、原味牛肋条 2、蒜香牛肋条 3、秘制牛肋条 今日第一曲:原味牛肋条 食材准备: 牛肋条:250g左右,切成边长3cm左右的小块块 加入2瓷勺面粉,3瓷勺清水揉搓(快速清除血水) 然后拿到水龙头下用冷水洗净,沥干水 --------------------------------- 如喜欢超级嫩滑的牛肉,加入半瓷勺食用小苏打后抓均匀,腌15分钟 然后拿到水龙头下用冷水洗净,沥干水开始腌制 --------------------------------- 如喜欢有嚼劲的牛肉,直接腌制 腌料配比推荐: 盐:食指+拇指捏2撮(1.5g左右) 黑胡椒碎:撒一层(1.5g左右) 油:1瓷勺(7.5g左右) 制作方法: 空气炸锅:无需预热,180℃,烤12分钟,中途翻一下面 烤箱:预热到200℃,烤15分钟左右,中途翻一下面 *各烤箱脾气差异较大,如觉得火候不够就再烤2分钟。 自问自答环节: Q:想要一个大概的瓷勺换算公式 A:1瓷勺水 ≈ 1/2 tablespoon ≈ 1.5 teaspoon ≈ 7.5~8ml(7.5~8g) Q:不使用食用小苏打可以吗? A:没问题的,根据喜好来,每个人喜欢的都不一样,比如我家老张就不喜欢,但我父母他们就很喜欢。 Q:冻过的肉可以吗 A:可以的,强烈推荐放入冷藏室解冻,可能需要6-7个小时,但这样解冻后口感最好,尽量不要在自然环境解冻(尤其夏天) Q:用牛肉别的部位可以吗? A:可以的,牛外脊/牛里脊都可以,里脊的话建议用小苏打处理,口感会更好。 #空气炸锅美食 #空气炸锅 #烤牛肉 #快手菜 #牛肋条
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