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简.爱1月前
今天分享的家庭版新疆羊肉抓饭做法,香喷喷、油亮亮,比外面餐馆做的还要好吃! 新疆人特别爱吃抓饭,那你们知道抓饭是怎么来的吗?传说成吉思汗西征的时候,他带的干粮就是抓饭。士兵们跋山涉水,打完仗后非常疲惫,这个时候将军就让士兵们把干粮打开来吃,一掀开盖子,香气扑鼻而来,士兵们都精神抖擞了。 现在抓饭不仅是新疆人的主食之一,在我们国家也特别受欢迎。下面我就教大家如何在家做出正宗的新疆羊肉抓饭。 准备食材:羊腿肉400克左右,黄萝卜胡萝卜各一根,白洋葱一个,大米一碗,盐一小勺,半碎孜然粒一小勺,食用油适量。 第一步:羊肉清洗干净切块;胡萝卜去皮切块;洋葱切成条;大米适量。 第二步:起锅烧油倒入洋葱,炸香捞出洋葱,下入腌好的羊肉并加入孜然粒炒至变色,加入洋葱翻炒出香味,再加入胡萝卜一起翻炒,炒到胡萝卜断生,加少许盐调味,接着倒入水继续翻炒均匀。 第三步:电饭锅涂一层油,先放入洗净大米,然后倒入羊肉胡萝卜等,最后倒入汤汁,这样可以观察水量的多少。最后把羊肉胡萝卜放边上,中间留空,这样确保米饭不断生哈! 第四步:半小时后,看到汤汁收浓,米饭颗颗晶莹剔透,就可以关火了可出锅。 这样做出的新疆羊肉抓饭,每一粒米都吸收了丰富的油脂,外焦里嫩,口感层次丰富,真的是太好吃了!喜欢的朋友赶紧试试吧!关注我,解锁更多家常美味!#家常菜 #荤素搭配 #家常便饭简单又幸福 #日常分享
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