小熊面包🐻变身小熊汉堡🍔把可爱吃进肚子里 小熊面包可直接吃,也可侧边切开,加入蔬菜、水果、荷包蛋、午餐肉、芝士片或抹果酱等,制作成小汉堡,变着花样吃,美味快手早餐轻松get✔️ 🌱🌱🌱 🌈6个小熊面包|含水量约56% 高筋粉………………250g 奶粉…………………10g 细砂糖………………25g 高糖酵母……………3g 盐………………………3g 鸡蛋……………………1个(带壳60g) 冰牛奶………………125g 淡黄油………………20g(后放) 🌱🌱🌱 🌈【制作步骤】 ❶面团搅打出韧性薄膜➜ ❷冬天35°C发酵约2倍(亦可省略此步,只做一发)➜ ❸面团排气,从面团中切分20g再细分12份做耳朵,再切分6等份滚圆,沾上耳朵➜ ❹35°C发酵约2倍大➜ ❺烤箱提前180°C预热10分钟➜ ❻表面刷牛奶,入烤箱中层,上下管180°C烤约23分钟,上色盖锡纸➜ ❼出炉刷牛奶,晾凉后用黑白巧克力画眼睛鼻子✔ 🌱🌱🌱 🌈【tips】 🔸吃不完可放冷冻储存,食用前喷水雾复烤几分钟或水开上锅蒸几分钟即可恢复松软。 🔸这款施耐德XC03海豚厨师机,可选预设模式和自定模式,有11个档位可调,金属压铸底座机身,高速运行时也不摇晃; 🔸置顶MAX触控大屏,界面简洁一目了然,99分钟智能定时,到点即停无需守候,简单易上手。 🔸7升大容量304不锈钢打面桶和配件,用着也更放心;它自带的发酵功能,25°C~45°C可调,再也不用担心冬天发酵问题了;对这款千元出头高颜值厨师机很难不爱~ 🔸附万能面团的多种参数: 高粉:250 |500 | 600 |700 | 800 砂糖:25 |50|60|70|80 奶粉:10|20|24|28 |32 高糖酵母:3|5|6|7|8 盐:3|5|6|7|8 全蛋:50|100|120|140|160 牛奶:125 |250 |300 |350 |400 黄油:20|40|48|56|64 ✅鸡蛋用带壳60g/个,面团在60~80g/份为宜 #小熊面包 #小熊汉堡 #陈三岁的面包配方 #施耐德海豚厨师机陈三岁#在家做蛋糕
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