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桔子烘焙记1年前
今天用液种法试试这个老面包，之前的中种法非常成功，自学面包第一个做成功的面包，这个液种法适合没有提前做酵种当天又想吃到软软的面包，搅一搅发酵一下就可以用了#在家自己做面包 #烘焙新手 #老面包#手揉面包#烘焙人的日常
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包大仁3月前
不用厨师机就能做的超软超软的牛奶液种小面包#家庭烘焙 #牛奶液种 #在家做面包 #烘焙新手 #自制面包
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阳阳妈7月前
牛奶液种 面包柔软好吃一定要学会这个牛奶液种，包括牛奶液种的制作以及使用都在这个视频里啦，不会的快来看看#私房烘焙 #烘焙人的日常 #在家做面包 #面包 #液种
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桔子烘焙记8月前
手揉自学成功的第一款面包，老面包，看着姐妹们也都会了很开心。还有部分姐妹做的看起来偏干，我今天就整理了一个非常详细的视频，说明注意事项，希望帮助各位姐妹都能做出这样又软又大的老面包#烘焙新手#在家自己做面包 #老面包#手揉面包 #爱烘焙爱生活
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多多妈的小厨房5月前
液种面团，谁没吃到我都会伤心的！！可以同时做吐司和不同口味的小面包，一周不重样！快做快做！#液种法 #吐司面包 #万能面团 #家庭自制面包 #早餐吃什么
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九妈烘焙时间4月前
今天用牛奶液种做了超级柔软的牛奶拉丝软面包！超级适合新手，出膜快，减少面包老化，放三天依旧很柔软！#面包 #软面包 #面包制作教程大全 #液种法 #老面包
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面香园2月前
想让面包做好吃，这个面种一定要会知 #牛奶液种#老面#液种
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cathy🌸6月前
真的被这个牛奶液种吐司惊艳到 太柔软啦，放三天也不会变硬 #家庭自制面包 #在家做美食 #超好吃 #美食 #自制面包
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沅汎生活4月前
自制手揉吐司 #自制美食#液种面包#自制吐司
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杨小扬烘焙3月前
做面包，用液种真的别有一番风味，今天我们用了牛奶液种法，松松软软，放几天都不会发硬#牛奶液种老面包 #烤箱美食 #在家做美食
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依依家庭美食🍰🍲4月前
第一次用牛奶液种做面包，隔夜还是软乎乎的，一次成功，快试试吧#手揉面包 #豆沙面包 #自学烘焙 #水合法
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为珊妮做面包3月前
最适合新手，手揉面团，家庭制作的松软拉丝老式大面包 #在家做面包 #面包培训课程 #爱烘培爱生活
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cathy🌸4月前
面包柔软的秘密✅做法非常简单的液种法 #在家做美食 #烘焙教程 #家庭烘焙 #美食 #面包
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阿拉蕾爱整活2月前
手揉10分钟的吐司，不再是烤馒头了，只需要有这两个面团，不用厨师机也可以#在家做美食 #吐司 #手揉面包 #烘焙 #制作过程
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嘟嘟妈的烘焙日常6月前
添加了牛奶液种的牛奶吐司真的超级柔软，有好多姐妹不知道做好的面包该怎么存放，一个视频教会你#牛奶液种#牛奶吐司 #爱烘培爱生活 #牛奶液种吐司#吐司
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星辰姐姐是个面包迷3月前
不用厨师机，放个三天都还是很柔软细腻的，软到稍微一捏一整个就捏在手心里了，咱用个轻松出膜的方法，简单就搞定出膜问题了，做出来的这一盘迷你面包黄油小餐包很香很软的说，因为比较简单省事儿，烘焙新手宝儿也是完全可以跟的！ #黄油面包 #迷你面包 #不用厨师机的面包 #手揉面包 #星辰姐姐是个面包迷
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蜜糖的日常4月前
波兰种+水合法 做面包 牛奶面包！ 这次的最柔软，到了晚上也是柔软的🍞比上次好吃很多，就按照这个配方去做！！！纯手揉，面团软，手揉时间短，不累，酵母要用耐高糖的，高筋面粉可以改用面包粉，事到功倍😎#波兰种面包#我的面食世界 #烘焙能手#治愈系面包
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悠悠妈的日常5月前
面包好吃的秘密㊙️牛奶液种法 好多人问我如何让面包更松软好吃😋 再发一遍我经常用的牛奶液种法 这个方法好多姐妹们实操过 真心好用！！😁#早餐吃什么 #省饭课代表 #烤箱美食 #面包控 #牛奶液种
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淘桃曼5月前
面包好吃的秘密之一，牛奶液种法！赶紧收走吧 面包好吃的秘密之一，波兰种的衍生面种牛奶液种法！赶紧收走吧#牛奶液种 #波兰种 #面包 #烘焙
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拾贰_5月前
牛奶液种法，面包柔软拉丝又好吃的秘密就是它。 #好好吃饭大赛 #烘焙新手 #酵液制作 #液种法
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桔子烘焙记6月前
手揉一个巨柔软的万能甜面团，做了5款私房爆款面包～ 今天手揉一个液种万能甜面团，是我目前做过的最柔软配方了，用它做了5款我家孩子最喜欢的面包，学会这一个面团，可以解锁好多好多不同造型的甜面包哦～#烘焙新手#阿莫奇K40S#烤箱推荐#万能甜面团#风炉烤箱推荐
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小芬子的烘焙日常5月前
山姆黄油软餐包~牛奶液种法 ✅牛奶液种： 高筋面粉：100克 牛奶：200克 耐高糖酵母：5克 鸡蛋：1个 ✅主面团： 高筋面粉：400克 细砂糖：100克 冰水：110克 奶粉：30克 盐：6克 黄油：70克 参考温度：上火160度下火180度烤25-30分钟 上色满意盖上锡纸#我的烘焙日常 #牛奶液种 #山姆同款黄油餐包 #黄油与面包
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九妈烘焙时间3月前
想要吐司放几天依旧很柔软的秘密！液种法！做法简单，做出来的面包吐司不仅柔软还能拉丝，放三天都不硬✅#吐司 #家庭烘焙 #牛奶吐司 #液种法 #面包
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米修烘焙5月前
牛奶液种的制作与应用 还有一些细节要注意哦#面包 #烘焙 #烘焙新手#干货分享 #烘焙人的日常
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凌晨时光5月前
牛奶液种万能面团🔥解锁4款一周早餐 这4款早餐用同一份面团就能搞定，学会这个牛奶液种万能面团，早餐一周不重样！手残党也能闭眼冲，快跟着教程解锁早餐新姿势！ 🍃牛奶液种 牛奶200克 干酵母5克 鸡蛋1个 高筋粉100克 🍃面团： 高筋面粉 600克 奶粉 40克 细砂糖 60克 盐 7克 鸡蛋 1个 炼乳 30克 淡奶油 70克 牛奶 110克 干酵母 2克 黄油 60克 抹茶粉 8克 可可粉4克 葡萄干 60克 #面包制作教程大全 #好好吃饭大赛 #童年白月光美食回来了 #面包 #面包制作
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爱吃酸楂的小花5月前
欧包制作教程｜只要照着做，想失败都难🤔 【欧包制作教程】献给每位热爱生活的朋友❤️ ——❥ 1️⃣水合面团 把配方中的面粉和水混合成无干粉的面团，送入冰箱冷藏水合1~2h，这一步是为了先初步地建立面筋，同时也有利于控制打面时的温度； ——❥ 2️⃣打面 把水合好的面团，放入打面机，如果有用酵种的（比如鲁邦种、波兰种、老面），在这一步加入，先低速混合均匀，再转中速搅打出厚膜后，加入盐和酵母，先低速搅打至面团充分吸收，再转高速打出薄手套膜。 ——❥ 3️⃣收圆一发 面团出缸收圆，室温静置，开启一发程序； ——❥ 4️⃣一发前半程建立面筋 在一发的前半程，要完成所有的建立面筋的操作，比如拉伸折叠、抱叠、做卷子等， 第一次操作（如抱叠），需要在收圆后，面团摊软下来时进行，后面的每次操作，均是要在上次操作后，面团再次摊软下来时进行。 以此循环，完成所有的建立面筋的操作，我一般是做3次抱叠和1次卷子。 ——❥ 5️⃣一发后半程静止发酵 面团完成所有的建立面筋的操作，放回面盆，室温静置，继续后半程的一发，面团发酵至体积变大1.5倍～2倍，底部出现比较多的小气泡时就可以收包了； ——❥ 6️⃣收包整形 好的整形可以使面团在烘烤时完美膨胀，开出漂亮的兔耳🐰 想详细的了解欧包整形技巧的，可以查看主页笔记——「欧包整形心得」 ——❥ 7️⃣二发 二发又称为“醒发”，收包入篮后就正式开启了二发 想第二天一早吃的👉送入冰箱冷藏隔夜二发，发酵12h左右； 想当天吃的👉这一步就室温醒发，差不多发酵40min左右； ——❥ 8️⃣割包 这一步给大家一些割包的小tips👇 割包前：可以先放入冰箱冷冻个半小时，这样表皮更加的干爽，方便割包； 割包时：下刀位置在包体1/3处，刀口倾斜45度，割口的深度差不多0.5厘米左右，要把表皮和包体的连接处割开，这样更有助于开出漂亮的兔耳朵； ——❥ 9️⃣烘烤 烤箱需要提前预热，250度，至少预热20分钟左右，入炉后，制造少量蒸汽，蒸汽不要太多，否则表皮太厚不够焦脆，也不利于消化，230°C烘烤30～35min； （烤箱温度不准的，可以放一个烤箱专用温度计，以实际烘烤温度230°C为准） ——❥ 🔟切包 出炉后，一定要室温冷却后，再切包，冷却至和手温差不多时就可以切包了 祝大家都能烤出美味的健康欧包，记得评论区来交作业哦💕 #我的厨房日记 #美食vlog #欧包 #烘焙教程#宅家美食日记
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霄霄👦每天吃啥3月前
自制肉松做面包，香香的一点不腻，而且简单好用的液种法，效果真不错#液种法 #家庭烘焙 #自制面包 #肉松芝士面包 #新鲜出炉
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小燕子的烘焙日记2月前
牛奶液种法❗️让面包变柔软的秘密㊙️放三天不硬#烘焙人的日常 #牛奶液种 #万能面团 #家庭烘焙 #抖音美食推荐官
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幸福加焙3月前
如果你们家里也没有厨师机，就可以跟着我来做这款手揉的吐司大面包 ， 外形和口感都是非常的哇塞#手揉吐司 #在家做面包 #海氏i7烤箱 #烫种面包 #烘焙
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霄霄👦每天吃啥4月前
一直都想尝试的牛奶液种法烤面包，果然优秀！超软超回弹，爆发力也很好，两款咸口面包都好吃！#家庭自制面包 #肉松吐司 #蒜香面包 #牛奶液种 #新鲜出炉
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爱做烘焙的婷婷6月前
第25集|牛奶液种法之超软牛奶面包 如果你想做一款超软的面包，就做这个，第二天依然很软，是真不错，配方我有减糖减油，喜欢甜的宝子可以忽略#面包#牛奶面包 #烘焙教程 #抖音美食创作人 #长帝烘焙节@长帝
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悠悠妈的日常7月前
红茶巧克力牛奶棒/牛奶液种法 用了牛奶液种法的面包真的是好软！ 一吃一个不吱声的红茶巧克力牛奶棒 今天已经放第三天了 依然松软如初！ 面包店松软面包的做法被我学习到啦[玫瑰][胜利] 红茶巧克力牛奶棒 牛奶液种 牛奶200克 干酵母5克 鸡蛋1个 高筋粉100克 主面团 牛奶液种全部 红茶粉一包 高筋粉400克 奶粉25克 砂糖60克 水110克左右 食盐6克 黄油40克 平炉模式180° 15分钟#省饭课代表 #早餐吃什么 #面包控 #抖音美食推荐官
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星辰姐姐是个面包迷3月前
本人用水合法做面包已经是next level 了，带种面的面包，种面里有酵母，加到面团里也会一直发酵，用常用的水合法做面包的方法就会失败，还没出膜了就已经面团发酵了，但咱今儿的老式面包做法，虽然用了老面种面，也不影响出个手套膜，做个超好吃的拉丝大面包，而且方法真的是很简单的说！ #老面包 #老式面包做法 #水合法 #手揉面包 #星辰姐姐是个面包迷
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鹏鹏包膨5月前
牛奶液种|夺命软面包😋 软到让人有种不用嚼的错觉，试了一次牛奶液种做的面包就陷进去了，这个牛奶液种做餐包做土司都非常柔软！#牛奶面包 #牛奶液种 #液种 #液种面包 #烘焙人的日常
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薯条脆脆3月前
新手小白又来做吐司啦！不用厨师机也能做出柔软拉丝的吐司🍞 方法仅供参考哦❕这还是上次评论区的宝宝给的配方😘做吐司的方法还有很多种 比如加波兰种或者中种法、牛奶液种法等等 选择自己喜欢方便的方法就好哈 📝材料： 牛奶150g 鸡蛋一个（40-50g） 糖25g 炼乳12g 高筋面粉250g 黄油25g 盐3g 耐高糖酵母3g #新手烘焙 #自学烘焙 #手揉吐司
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奈斯hot烘焙8月前
牛奶液种法，面包更加蓬松的秘密 #创作者中心 #创作灵感 #学会快去试试吧🔥 #液种 #烘焙 牛奶液种法，可以让面包更加蓬松柔软，延缓面包老化，可以试试
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Anan安ᰔᩚ6月前
用一个面团做了两种口味的面包🥯，面团加了牛奶液种，真的很软，放3天都不会发硬🥰#面包 #早餐吃什么 #肠仔包 #烘焙 #抖音美食推荐官
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Tdarks窑烤面包官方号4月前
四款常用种面做法｜面包放几天都不干硬🫰🏻#面包制作 #面包教程 #种面 #窑烤面包 #日常分享
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星辰姐姐是个面包迷3月前
水合法已经让我玩出花样来了，保姆级教程来说说咋能花更短的时间，出更轻松的手套膜，不用厨师机，加个酵母，加个种面，手套膜也一样是很轻松就可以搞定啦，淡奶油吐司的手揉版做法，做的波兰种吐司，跟着视频的步骤来走，基本上都没失败的概率，啊对了这个也有厨师机版淡奶油做法哈，想跟厨师机版的就在这个视频的前面一期~ #淡奶油吐司 #不用厨师机的面包 #水合法 #手揉吐司 #星辰姐姐是个面包迷
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乐妈东东的烘焙日记4月前
手揉冰面包，不用厨师机做出来也超级柔软❗️ 一口下去爆款清爽，不用奶酪，自己调的卡士达奶油口感超级无敌赞#冰面包 #手揉面包 #手揉面包制作教程 #冰面包做法 #爆浆面包
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晴天宝宝2月前
超好吃❗️奶油皇冠吐司🍞松软拉丝❗️超详细做法 夏天太适合做吐司啦！控制好面温，发酵速度杠杠滴！奶油皇冠吐司 牛奶液种制作🌱🌱 高筋面粉100克，耐高糖酵母5克，牛奶200克，鸡蛋液50克（大概一个鸡蛋） 主面团🌸🌸 高筋面粉400克，奶粉20克，水100克（水不要一次性加完，预留20克，看面团干湿程度再加减），糖60克（喜甜可再加） 盐6克，黄油50克（盐，黄油后加） 表面黄油适量#吐司 #在家做面包 #吐司的神仙吃法 #治愈系美食
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洋妈下厨房5月前
用牛奶液种法做的面包真的好软好软，轻飘飘！手揉或厨师机都能解锁 #手揉面包 #牛奶液种
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豪妈🥳6月前
液种法烤肠面包｜面包不容易老化的好方法‼️ 今天用液种法做了超好吃的烤肠面包，加了牛奶液种的面包不容易老化，还增添了风味，这款面包真的百吃不厌，大人小孩都爱吃，赶紧去试试吧‼️ 1️⃣ 牛奶液种： 常温鸡蛋1个 耐高糖酵母粉5克 常温纯牛奶200克 高筋面粉100克 2️⃣ 肠仔包12个: 高筋面粉400克 白糖70克 奶粉20克 水110克 全部液种 盐5克 黄油50克 ♨️参考温度时间：烤箱提前预热 175度20分钟 #面包#肠仔包 #烤肠面包 #学会快去试试吧🔥 #液种
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cathy🌸4月前
中种面团的制作和使用，太方便了 #在家做美食 #家庭烘焙 #烘焙新手 #美食制作过程 #面包🍞
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驴宝儿爱美食7月前
手揉老面包#种草 #面包 #早餐吃什么 #老面包 #手揉面包
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老方啦3月前
面包可以软到什么程度？牛奶液种面包告诉你答案#牛奶液种#面包#软面包#烘焙
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悠悠妈的日常3月前
牛奶液种法，让面包变好吃的秘密！ 可以让面包更加松软，延缓面包老化，哪怕你是面包新手，也能做出和面包店一样松软的面包🍞#牛奶液种法 #面包控 #面包 #好好吃饭大赛
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麦序4月前
低糖椰蓉奶酥吐司（牛奶液种法） 加了牛奶液种的吐司，更湿润、更暄软。感觉做吐司的技艺又提升了一个段位🍞 最近学到的新技能： 🥤学会了熟练使用液种。 🍹吐司上色满意后在上层盖烤盘比盖锡纸效果更好。 🍧吐司放在烤箱最下层，上色更稳定。 配方（2个450g的量）： 🥪牛奶液种： 牛奶200g 干酵母5g 一个鸡蛋（约50g） 高筋面粉100g 🥪主面团： 高筋面粉400g 奶粉25g 糖30g（原配方70g） 冰水110g 盐5g 黄油40g 🥪椰蓉奶酥馅： 黄油40g 糖25g（原配方50g） 鸡蛋70g 奶粉20g 椰蓉90g 🥚前一晚做牛奶液种：牛奶液种材料混合均匀，常温发酵一小时后（体积增大了），放入冰箱冷藏过夜。 🥛第二天：将除盐、黄油外的主面团材料和冷藏过夜的牛奶液种放入揉面缸，揉出粗膜，加入盐、黄油，继续揉出细膜（夏季厨师机揉面需提前冷冻揉面缸至少2小时，防止揉面过程中面温过高。揉面参考时间：二档2分钟转六档5分钟，三挡2分钟六档5分钟）。 🥄面团发酵好后，轻按排气，均分为2份，盖保鲜膜松弛10分钟，擀成大致长方形，抹椰蓉馅，盖保鲜膜常温发酵至8分满。 🍳刷鸡蛋液，烤箱提前预热，放入烤箱最下层的烤盘上，上火150°下火170°烤30分钟，上色满意后盖锡纸，或烤箱最上层放一个烤盘，出炉后轻震几下排出热气。 #椰蓉吐司 #椰蓉面包 #低糖吐司 #烘焙人的日常 #面包
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