PBnJ4月前
原来土豆压扁了更好吃🥔 ✨食材✨ 土豆部分: 700克小土豆 2汤匙 橄榄油 3汤匙 无盐黄油(软化) 1茶匙 蒜盐 3瓣 大蒜 1/3 杯 现磨帕玛森芝士 . 蘸酱部分: 3/4杯 酸奶油 1/4杯 淡奶油 1–2汤匙 柠檬汁 葱末 欧芹碎 莳萝碎 1/2茶匙 盐 1/4茶匙 黑胡椒 . ✨做法✨ 1. 彻底清洗小土豆。将其放入一个大锅中,加冷水淹没,水面需高出土豆约 2.5 厘米。像煮意面一样在水中加入足量盐。烧开后煮 15–20 分钟,直到用叉子能轻松插入土豆。煮好后沥干。 预热烤箱并准备土豆: 2. 烤箱预热至220°C。烤盘铺上烘焙纸或锡纸。将沥干的土豆均匀铺在烤盘上,2 汤匙橄榄油淋在土豆上。用手或刷子将每颗土豆均匀裹上油。然后用厚底玻璃杯轻轻按压每颗土豆,将其压扁但保持整块不断裂。 3. 在小碗中混合软化的黄油、蒜泥、蒜盐和 1/3 杯帕玛森芝士,搅拌均匀。 4. 在每个压扁的土豆上放约 1 茶匙蒜香芝士黄油,并均匀铺开。放入烤箱烤 35–45 分钟,直到土豆边缘和顶部呈金黄色且酥脆。 5. 在土豆烤制期间,将酸奶油、淡奶油、柠檬汁、切细的小葱、欧芹、莳萝、盐和黑胡椒混合在一个碗中。根据喜好可加入更多柠檬汁调整浓稠度。拌匀后放入冰箱冷藏备用。 5. 土豆烤好后立即取出,撒上额外的帕玛森芝士和切碎的欧芹作为装饰。装盘搭配蘸酱后趁热享用。 #土豆怎么能好吃到这种地步 #我的厨房日记 #动手自己做美食 #土豆 #烘焙
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