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小沁馒食屋1月前
新手做馒头的五大难题 | 制作光滑面团 #新中式馒头 #馒乐多 #学馒头 #做馒头 #新手做馒头
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小龙爱美食2月前
99%的人都不知道揉面的过程也是面筋形成的过程，面筋大了如果马上去蒸自然就会硬#馒头#发面馒头 #蒸馒头#馒头的做法#自制馒头
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张小明玩面食5月前
面团一拉就断？面筋和松弛时间决定延展性！ #面食 #面筋 #抻面
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静静美食1周前
做馒头我强的可怕，我就不信教不会你，和面、醒面，揉面保姆级教程，一个视频教会你，好好吃饭就是好好生活# #好好吃饭大赛 #把美食写成诗 #省饭课代表 #北方大馒头 #我的农村生活
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小馒邀5月前
新手也能轻松揉出光面 这样揉面更省时省力。#面食 #馒头 #花式面点 #揉面 #包子
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河南好美佳智能科技1年前
夏季做馒头保护面筋度的方法#馒头店 #老面千层馒头 #做馒头全过程 #馒头 #和面机
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小龙爱美食2月前
馒头总是做不开花的大盆友和小盆友们，这下不用再烦恼了，方法错了肯定不开花，只有把面的发酵原理弄清楚才能做的不翻车#馒头#开花馒头#蒸馒头#馒头的做法#馒头手法
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小龙爱美食2月前
搓长条揉面的手法教程来咯，看完你也能揉出均匀且光滑的面啦#揉面的正确手法#揉面#搓馒头#面食教程 #没事嚯嚯面
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中华包点尹鸿飞5月前
和面总是和不光滑？越揉面越粗糙？面筋总是断裂？馒头包子蒸好总是斑驳？你可能是没有注意到和面时候的温度！高面温正在攻击你的包子馒头！#包子 #馒头 #发面 #醒发 #包子醒发
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中华包点尹鸿飞4月前
馒头揉得越久越蓬松？错了！揉断了面筋，馒头就别想暄软可口了！#馒头 #揉馒头手法 #蒸馒头
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丹参汉8月前
怎样蒸馒头好吃 #美食教程 #面食 #过年 #创作者中心 #创作灵感
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杨光_建厨师5月前
详解发酵原理，一次蒸出暄软、有弹性的大馒头！ #好好吃饭大赛 了解了发酵与食材的原理，我们就可以用任何工具做出一次成功的大馒头！如果你生活在南方或是国外，尽量挑选筋性略高的面粉，确保面筋形成，再用层叠法整型，冷水下锅蒸，关火后焖5分钟，这样能最大限度避免失败。#馒头 #蒸馒头 #美食vlog #动手做美食
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大头小园4月前
面筋到底对面团多重要呢？#馒头 #揉馒头手法 #蒸馒头
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彭程面包烘焙培训6月前
面筋干货！面团“6成筋”≠手套膜！教你判断 姐妹们谁懂啊！ 每次揉面团都像开盲盒， 表面光滑就敢喊“成膜”❓ 手指戳洞回弹=手套膜get ❌ 翻车现场预警🔥！ 后续持续教你判断 7成、9成和手套膜！ @杨雄森 #6成面筋 #判断面筋 #做面包 #彭程面包 #彭程西式餐饮学校
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面点师老莫1周前
老莫｜蒸馒头防鼓包，教你一招轻松解决，好吃好看有劲道 #抖音美食创作者 #馒头技巧 #面食教程 #面点 #美食
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我叫张百万2月前
做好圆馒头你必须要懂的小技巧
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大头小园1月前
馒头好吃的几点注意事项#馒头 #面点分享 #和面
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小龙爱美食3月前
二发后揉面揉到什么程度才算好？这个保姆级的揉面教程可要收藏好啦，下次就按照这个状态来衡量自己有没有揉好#在家做美食 #揉面#面食#美食分享#跟着抖音做美食
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天阔食品汇4月前
老面馒头面筋大，没有气孔，并不是没蒸透哦 #馒头 #手工美食 #老面馒头 #全麦馒头 #安全食品
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韩小厨的菜3月前
下次再想吃面筋，你就自己在家做，比蒸馒头还简单 #蒸面筋 #面筋粉 #谷元粉
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丽丽农家饭2月前
不用洗面，也不用沉淀，半个小时就可以做成筋道好吃的面筋 #面筋#面筋怎么做 #陕西美食 #美食教程 #蒲城县丽民砂罐豆腐烩馆
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Jason妈1周前
跟我学做蓬松宣软的馒头，零失败！ #在家做美食 #vlog日常 #日常分享 #早餐吃什么 #馒头还可以这样做
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大斌子的面食江湖4月前
#蒸馒头 昨下午认真用几个小时制作了一个入门保姆级的标准馒头制作教程，基本细节和容易出现的问题都说明了，希望对大家有帮助，也感谢支持 #馒头 #馒头怎么做才松软好吃
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媛家美屋6月前
在家不需要压面机也可以揉出水光肌！ 新手一看就会的超级简单的水合法和三根手指发酵法 📝食材 中筋面粉250g，冰水116g、酵母1.8-2g 天气越来越热了，在家做水光肌馒头就会很容易失败，所以揉面的时候要用到各种措施让面团降温，用来减缓酵母发酵速度（不然就会变成月球表面） 不追求水光肌问题不大哦 1:用冰水和面团，尤其是水光肌和各种动物水果造型 新手切忌不要一次做太多的量，很难揉成功，揉不成功还打击做馒头的信心，就按我的配方量就可以了 ♥冬天酵母加到3克，用温水活面 2:减少酵母的用量也可以减缓面团发酵速度 3:白糖是会促进酵母发酵的，可以减少糖的用量或者不放 4:用水合法（看视频）来降低面团的温度，让面团迅速揉成光滑的面团 5:揉面团的时候手的温度也会让面团快速发酵，所以手速不够快的不熟练的，最好借用擀面杖来按压排气代替手揉（视频也有） 6:用后酵母法也是可以的，但是后期酵母法后期揉的不均匀也会让新手失去做馒头信心，可以提前一天先把面团放冷藏，第二天再加酵母来操作，这样会更好操作一些！ 小贴士:很重要 酵母一定要和水先混合这样才能激活酵母！ 我视频的三根手指发酵法，一定要等到只剩二根手指的时候再继续发酵20分钟左右然后再上锅蒸，发酵最终还是应该看状态（发酵1.5倍大其实失败率极大，你试试发酵2倍大再蒸），很多小伙伴就是发酵不到位才会失败的哦！ 还有发酵的时候温度也不能过高，30度左右去发酵就可以了，太高的温度发酵最后蒸出来的组织容易粗糙！千万不要看时间去决定有没有发酵好！关键看状态！！！ 还有问题可以评论区留言，我看到会回复哦！ #面食#中式面点 #馒头 #霍霍面粉 #新手一看就会
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大头小园7月前
想要馒头好吃？进来我教你。#馒头 #美食教程 #没事霍霍面
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小太阳Auntie3月前
💥水球法封神！馒头塌陷→100 %成功‼️ * 如果你做的馒头塌成饼，表皮坑洼似月球，那很以后可能是因为： ❶ 塌陷→发酵不足❌（酵母没吹够气球） ❷ 凹凸→发酵过度❌（气泡撑破面筋网） * 用水球发酵法可以很好的观察面团发酵状态！ 刚浮起来=发酵正好，立刻去蒸 沉底=发不够 全浮=发过头 用水球发酵法就可以得到 ✅软乎乎+✅零塌陷+✅水光肌馒头 #好好吃饭大赛 #馒头 #美食 #水光肌馒头 #中式馒头
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方媛5月前
新手揉面别发愁！学会这3招，5分钟揉出光滑面团，蒸出的馒头包子松软不塌陷～快跟着视频练起来吧！” 按这个流程拍，步骤清晰又实用，新手也能轻松学习。#做面食 #新手烘焙 #揉面技巧
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周妈妈厨房日记3月前
自制凉皮 夏天吃凉皮太爽啦，自己在家也能做凉皮了，方法简单一学就会，做出来的凉皮q弹有嚼劲，又好吃又卫生#自制凉皮 #美食教程 #美食 #夏天的味道 #抖音美食推荐官
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黄埔江畔6月前
手工麻瓜面筋，阜阳卷馍面筋
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翠翠生活日记5月前
馒头白又胖凉了不硬？只需记住3要点也能蒸出包子铺的口感白又暄 在家蒸馒头想要白又胖记住面一定要多揉多揉多揉，发酵程度要掌握好，蒸熟的馒头不要立刻开盖要焖几分钟#馒头 #水光肌 #在家蒸馒头
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盼盼达爱奏饭4月前
#农村家常美食我来做 #创作者中心 #创作灵感 关中御面里藏着老辈人的功夫！公婆从和面揉出筋道，水洗面滤出白浆，沉淀后蒸成弹嫩面片。切条拌上自制调料水、红亮蒜辣子汁，就着热歇馍——酸辣香在舌尖蹦跶！中华美食博大精深！！一碗御面，藏着岁月里的慢功夫和老味道。
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小金的厨房日记3月前
#美食 #蒸馒头 #在家做美食 #抖音美食创作者 #好好吃饭大赛 发好的面揉面排气的时候一定要多揉一会儿，这样馒头蒸出来表面才会光滑，我这个没揉多长时间，我嫌太累了🤣
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旋风小酒窝💫3月前
白面馒头更适合中国宝宝的胃 #馒头的做法 #如何制作水光肌馒头#馒头#跟着抖音做美食
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大头小园2月前
揉面揉不光滑的快看过来！ #面食分享 #包子 #面点 #手工馒头 #早餐吃什么
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芳芳爱美食1周前
蓬松暄软的大馒头，新手详细教程#蒸馒头 #在家做面食 #我的厨房日记
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假行僧ོ5天前
在家就能做的黄金馒头！南瓜泥+红枣碎+芝麻碎，不用揉面揉出光滑面团，发酵后蒸20分钟，金黄暄软，甜香直钻鼻腔，新手也能一次成功，再也不用买外面的啦~#vlog日常 #南瓜馒头 #霍霍面粉
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大头小园2月前
为什么你的馒头做出来没有别人松软绵密呢？#馒头 #蒸馒头 #面食分享
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静静美食3月前
养孩子就是养脾胃，用蓝莓和牛奶做成发面馒头，蓬松暄软又好吃，快快给娃安排吧，愿每个宝宝都能吃出健康好脾胃#省饭课代表 #蓝莓牛奶馒头 #手工馒头 #儿童辅食 #静静美食面食分享
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五得利粮油旗舰店3月前
不会揉面的一定要看完这一期！#五得利 面粉应用工程师教会你怎么揉出光滑生坯#水光肌馒头 #馒头怎么做才松软好吃
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方圆3月前
夏天蒸馒头小技巧 #动手自己做美食 #创作者中心 #创作灵感 懒人版蒸馒头，揉一揉擀一擀切一切蒸一蒸就成了
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雅雅妈1周前
想要红糖馒头做的松软又有嚼劲，关键点还是要揉好面和醒发好，今天做的还是一发，揉好面刀切出来省时又省力，馒头即使凉了也不硬#红糖红枣馒头#日常分享 #手工面食
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李师傅厨房6天前
妈妈一定要学会的15种馒头做法最后一种好吃到起飞#馒头还可以这样做 #早餐吃什么 #好吃的早餐 #儿童营养早餐 #馒头的神仙吃法
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烘柳百货5天前
手工高粱馒头，配料表根干净，没有添加一点白砂糖，也没有一点小麦粉，粗粮馒头吃起来有嚼劲，管理期的都可以吃。#粗粮 #高粱馒头 #吃出健康 #强烈推荐 #太好吃了
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娟儿的日常1月前
昨天的馒头很多人问我教程 今天把做法分享给你们 一次醒发 非常简单 小白都可以一次成功的 天气热 大家一定不要醒发过头了 我这里28度 天气冷的地方发酵时间不同 看面粉状态的 #馒头做法 #详细教程 #蒸馒头 #我的厨房日记
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田田圈🍩1周前
后酵母法比前酵母更容易做出水光肌馒头，但是只要面揉光滑了都差不多，前酵母更加软，后酵母筋道，都很好吃😋#自制馒头 #后酵母法 #蒸馒头 #种草好物
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梨树周氏铁板5天前
不放酵母的馒头吃着更好吃，口感劲道有嚼劲，甜滋滋的！不吃菜也能吃两个，做法很简单，面和好后等待发面，面发好放小苏打，比例按做菜放盐的比例，然后把面揉均匀，醒面十多分钟，做出自己喜欢的形状，上锅蒸12分钟关火闷3分钟，就可以出锅啦！#蒸馒头 #强烈推荐 #记录生活 #梨树环保局对面周氏铁板
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是肉呀5天前
水光肌馒头之宝宝版，十月龄宝宝也是吃上光溜溜的水光肌馒头啦#馒头 #手工辅食 #十月龄宝宝辅食 #热门 #我要上热门🔥
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孟冬厨房日记4天前
蒸馒头的保姆级教程。第二次复刻“村驴”的蒸馒头教程太成功啦，蓬松暄软的馒头真的爱惨了😭#蒸馒头技巧 #蒸馒头 #蓬松暄软的馒头
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山东天宸厨业有限公司-刘经理4周前
馒头形状不好看可能有几个原因哦😉 首先，如果面团揉得不够充分，面筋没有完全形成，馒头在发酵和蒸制过程中就容易变形。就像盖房子地基没打好，房子就容易歪歪扭扭一样。其次，发酵时间过长或过短也会影响形状。发酵过度，面团会变得很软，蒸的时候容易塌陷；发酵不足，馒头又会比较紧实，不够蓬松。另外，在整形的时候手法如果不对，比如没有把面团揉光滑，或者搓条的时候粗细不均匀，也会导致蒸出来的馒头形状不佳。还有哦，蒸制时的火候和时间也很关键，火太大或者时间太长，馒头可能会开裂或者表面不平整。 你是自己在家做馒头遇到这个问题了吗🧐 如果是的话，我可以给你一些小建议来改善。比如揉面的时候要多揉一会儿，直到面团表面光滑不粘手；发酵的时间可以根据环境温度来调整，一般在温暖的地方发酵1 - 2小时，看到面团膨胀到原来的2 - 3倍大就可以了；整形的时候把面团搓成粗细均匀的长条，再切成大小一致的剂子，然后把剂子揉成圆形或者其他你喜欢的形状；蒸的时候用中火，蒸15 - 20分钟左右，关火后焖3 - 5分钟再开盖，这样馒头就不容易回缩啦😋 如果你也想开家馒头房，但是不会做馒头，那就找我吧，我来帮助你开家成功的馒头房❤️#抖音小助手我要上热门🔥 #我要上热门🔥抖音小助手 #山东天宸厨业有限公司 #馒头设备选择 #开家小型馒头房需要哪些设备
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馒开心4周前
很多姐妹说馒头做不好，发面发不好，今天就给大家分享一个0失败的发面方法，新手姐妹也能一次成功，不需要二次醒发也能蓬松宣软。#馒头 #手工馒头 #发面 #0失败 #在家做美食
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梦玫3月前
基础松软一发大馒头，揉面最重面，做会呼吸的馒头#蒸馒头 #粗粮 #我的美食日记 #创作者中心 #创作灵感
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陈陈的生活日常1月前
像蛋糕一样蓬松的火腿肉松卷 不管做包子还是馒头 把面和好是关键～ 馒头水量要少好造型 包子水量适当增加 捏褶子面筋才不容易断哦#美食 #抖音美食创作者 #馒头 #面食 #大人孩子都爱吃的美食
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叁拾而立烘焙学院2月前
点头像，进直播间，抢优惠！ 💦懒人烘焙福音！水合法揉面秘诀大公开，不用使劲揉也能出光滑面筋！ 还在为揉面累到崩溃？这个水合法一定要学！新手也能轻松搞定👇 👉水合法 = 水 + 面团混合后静置！不用一直揉，放一会揉一下，自然生成面筋，面团越变越光滑～ ✨3 大好处：省力气、控面温、面筋更稳定！做面包建议冷藏水合，第二天拿出来直接打面超方便～ ⚠️学会水合法，揉面再也不费手，面包松软又拉丝！赶紧码住试试～ #水合法揉面 #烘焙技巧 #面包揉面教程 #新手烘焙攻略 #烘焙干货
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橙仔🍊麻麻『辅食记』4天前
还是要给孩子多吃粗粮的，鲜玉米这么好的食材，必须安排，鲜玉米馒头清香松软，像小面包一样好吃#宝宝面食馒头做法 #创作者中心 #创作灵感 #日常vlog #辅食
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馒意🪷6天前
@知足常乐 这要还不开花，就给我买张高铁票，去你家给你做哈。#美食制作分享 #在家做美食 #美食教程 #馒头
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