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“老爷”来了,客人到了! 在江西信丰县安西镇,民间传统节日——“老爷会”久负盛名,延续至今。双节长假之际,我慕名来到安西镇田垅畲族村,探访“老爷会”的前世今生和传奇故事。 很久以前,安西原名为安息,分为上堡、中堡和下堡。传说南宋末年,康王于安西海螺寨山上(属上堡)显灵成神。康王福主有三,即护国佑民一福主,康王忠威二福主、康王文孝广佑三福主。安西乡民认为三位康王分别为宋高宗、岳飞和韩世忠。安西上堡康王叫上堡老爷,中堡的叫中堡老爷,下堡的叫下堡老爷。安西乡民尊崇康王福主,称之为“三堡老爷”。 “敬神”、“朝神”与“做会”,是安西百姓每年纪念康王的三大活动。“敬神”为康王诞生日,即在海螺寨显灵、成仙之日。上堡海螺寨敬神日为每年农历九月初九。“朝神日”为康王登座日,是康王最盛大的节日,上堡定为十月初十,中堡三神庙为十月十九,田垅为八月初九。 康王老爷下山轮坐后,乡民平时举行的酬神活动叫“做会”,即“做老爷会”。做会一般以自然村为单位,一年做两次会,上下半年各一次。从古到今,只有上堡和中堡做会,下堡不做。上半年从正月开始,到三、四月农忙结束。下半年从七月开始到十月结束。乡民们把一年中最早做会的仪式叫康王“开印”;年底最后一次做会的为康王“封印”;换甲过寨称为“交印”。 安西是一方风水宝地,这里人杰地灵,物华天宝,系赣南脐橙的发源地。而“老爷会”对热情好客的安西人来说,也是借酬神、庆丰收之机请客回报亲友的好日子。 为款待客人,家家户户及早准备丰富的食材。看,婆婆媳妇齐上阵,个个使出拿手绝活,酿米酒、打麻糍、炒烫皮、磨豆腐、做米果、炸鱼块,好一阵忙活,来了个美食烹饪大比拼,整个山村香气扑鼻,美味诱人。 当地百姓认为,做会时来的客人越多,意味着主人家越兴旺,来年的日子越红火,主人越高兴。一家做会,既有来自附近十几个村落的亲朋好友、邻里乡亲,也有远道而来的客人,多的达三四十桌。大家欢聚一堂,谈笑风生,免费享用各种乡村客家美食。 有趣的是,有的客人被几户主人“争抢”,盛情难却,客人只好先到东家喝碗米酒,接着到西家品尝红烧肉、酿豆腐等美食,这样的“赶场子”虽然有些匆忙,但真情涌动,皆大欢喜,其乐融融。
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