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清蒸秘豉鱼的做法,今天强哥为我们带来了一条龙胆石斑鱼,性价比高,味道鲜美,首先我们要对这条鱼进行处理,先在鱼身上抹上一层盐,再用刀刮去鱼鳞,这这样鱼就不会黏腻了,接着将鱼放入清水中洗净,记得去掉鱼腮和内脏,鱼骨头的贴骨穴要清洗干净哦,处理完鱼后,接下来就是关键步骤了,在鱼背上开刀切几道斜口,这样可以更好的入味,现在让我来教大家如何制作家常蒸鱼豉油,这个配方可是师傅们的秘密武器,做好后放冰箱可以保存一个多月,我们需要准备生姜,大蒜,青椒,芹菜,洋葱,香菜,小葱,胡萝卜,干贝和虾仁,看吧,这个配方绝对值得你收藏,争什么鱼都能好吃的让人怀疑人生,接下来咱们在锅中放入三斤水,把所有食材一股脑倒进去,盖上锅盖,用大火煮沸后转中火慢慢熬煮,直到水量减少一半,熬煮到这个程度后,记得将汤汁过滤出来,在一个碗里加入酱油,王味极鲜一品鲜,冰糖和蚝油鸡汁充分搅拌均匀,最后再加入蹄鱼露给它再搅拌一次,然后把过滤出来的汤汁倒回锅中,加入调好的酱汁再次烧开,直到冰糖完全融化为止,这样蒸鱼豉油就调好了,泡在水开后放入蒸笼,盖上盖子全程用大火,渡上江南流水呀,匆匆是有情人,有一个姑娘,16分钟切吧,从未改变,在一起。#美食分享 #清蒸秘豉鱼的做法#家常菜
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