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头头爸爱美食9月前
一分钟教会你 蒸馒头不回缩不塌陷 #蒸馒头 #馒头塌陷的原因 #面食 #美食 #家常菜 这样做，馒头不回缩，不塌陷~
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大头小园4月前
在家做馒头，还不知道要排气？ #面食 #馒头 #中式面点 #面粉 #面食分享
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咕噜咕噜小厨房1年前
家庭版白馒头基础~排气揉面方法#蒸馒头技巧 #初学者学做馒头教程 #白馒头
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中华包点尹鸿飞1年前
馒头鼓包、馒头破皮、馒头蒸好回缩塌陷？可能是你的醒发排气没做到位！今天就给大家讲讲一发后面团排气的作用！#馒头 #抖音美食推荐官 #面食分享 #没事霍霍面
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秋雨6月前
发个库存哈😁 蒸馒头时的二次醒发，是确保馒头蓬松柔软的关键步骤。以下是具体的方法和技巧 一.首次发酵后操作 面团首次发酵至2倍大（手指戳洞不回缩或用扒开都是蜂网状），揉搓排气后分割成剂子，整形成馒头生坯 判断醒发完成的标准 馒头生坯体积增大1.5倍左右，手感轻盈，轻按缓慢回弹，表面有光泽 二、关键技巧与注意事项 冬季可用蒸锅烧温水（约40℃关火），放入馒头生坯加盖醒发。 避免直接高温（如超过45℃会杀死酵母）。 防止过度醒发 醒发过度的馒头会塌陷、发酸，组织粗糙。若来不及蒸，可冷藏延缓发酵 三. 整形后静置 揉好的馒头生坯需盖湿布或保鲜膜防干皮，静置至蓬松状态再蒸。 四.冷水上锅的技巧 二次醒发不足时，可冷水上锅，小火加热5分钟帮助继续发酵，再转大火蒸。 蒸制与关火后处理 水开后中火蒸12-15分钟（大馒头适当延长时间）。 关火后焖3-5分钟再开盖，避免温差导致塌陷 三、常见问题解决 馒头不蓬松：可能二次醒发不足或排气不彻底。 表面坑洼：醒发环境湿度过高，或蒸制时滴水（需用棉布包锅盖）。 死面硬心：醒发时间过长或酵母失效。 掌握好二次醒发的状态（轻、胖、弹）比严格计时更重要，多练习观察就能熟能生巧
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可乐的随心记4月前
超爱吃馒头 怎么吃都好吃 不会做的赶紧学起来吧 #我的厨房日记 #在家做美食 #自制馒头 #手工馒头
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可乐的随心记5月前
馒头一学一个会 中医都说馒头是好东西 赶紧安排起来吧#馒头 #记录生活 #宝宝辅食 #美食教程
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石家庄爱优味小吃培训学校2年前
#蒸馒头 #发面
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可乐的随心记2月前
我们顿顿都少不了的馒头#自制馒头 #面食 #简单又营养 #美食制作教程
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我叫张百万1月前
馒头起泡或者鼓包是怎么回事？掌握这三招，解决馒头起泡问题。#做馒头 #馒头起泡 #馒头起皮
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莱阳新兴面食店2月前
#面食经验#干货分享#馒头回缩 为什么你蒸的馒头时在锅中很好，打开锅盖立马回缩，记住这四点！@DOU+小助手
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祁红与美食7月前
蒸馒头更松软的妙招，您做对了吗？#发面怎么发的又软又蓬松
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莱阳新兴面食店2月前
#面食干货#底部死面#经验分享 这三点会大大降低馒头包子底部成为死面状态！
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莱阳新兴面食店3月前
#面食干货#馒头下榻 记住这五点轻松搞定馒头包子下榻！
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杨杨厨房记1周前
350克面粉，3克酵母，白糖促进发酵，鸡蛋可加可不加，不加鸡蛋放温水195克左右，揉成团醒发两倍大后揉面排气，做成馒头放电饭锅里二次醒发变大变胖，盖上按煮饭键一次就可以出锅了，个个胖乎乎的超级软#在家做美食 #电饭锅#没事霍霍面#馒头
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十月小食光5月前
一个水瓶教你蒸馒头啦，这样做的馒头不仅暄软还劲道，吃起来都是甜甜的面香味#馒头#面食#原创视频 #抖音美食推荐官 #我的厨房日记
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当妈食光私房早餐（看主页）3月前
发面口诀：一斤面粉 半斤水 3克酵母 别少给 10克油脂 面更光 再加 10克白砂糖 夏天和面 要降温 冬天和面 加酵母 想要松软 水给足 面团光滑 排气足 压面次数 不能少 醒发时间 看状态 水光肌 看发酵 蒸馒头 火力足 做馒头 看细节 想学习 点关注
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老王家常菜2月前
自己蒸的大馒头，嘎嘎实在，嘎嘎软乎#面食 老祖宗留下的技能不能失传😁#自制馒头 #没事嚯嚯面 #美食教程 #爱生活爱美食
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郭郭好圆2月前
家里有个馒头狂魔，硬生生把我逼成面点大师，今天把详细教程发了，从和面到出锅一次教会你#手工馒头 #在家做美食 #蒸馒头 #面食 #八十斤的烟火气
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莱阳新兴面食店3月前
#干货分享 #面食经验#蒸馒头火候 你在家用大火、中火、还是小火？一定根据这三点来操作！@DOU+小助手
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潘多拉啦啦5月前
来自一个广东人做全麦馒头的教程，适合新手，面食高手可以划走了🤣 #家常菜 #长高 #馒头 #粗粮
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兀姐6月前
蒸馒头怎么避免塌陷回缩？其实只要注意两点，就能蒸出蓬松暄软的大白馒头#蒸馒头 #面食 #记录真实生活 #家常便饭最养人 #我的厨房日记@DOU+小助手
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周家三宝2月前
刚出锅的新馍不吃菜我能吃两个#蒸馒头 #原创视频 #自制馒头 #手工馒头 #记录真实生活
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乡村璟汐5月前
这样做出来的馒头暄软又Q弹 中医养生认为馒头是纯阳食物，多吃阳性食物，提升气运，女性更应该多吃五红，五黑天然食物，以红补红。#馒头这样做又软又Q弹 #养生 #馒头 #新农人计划2025 #创作者计划
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王小小王5月前
这款馒头我求求你们去做 真的太推荐了 #经验分享 #食疗小妙招 #馒头#学会了快去试试吧 #北鼎电蒸锅
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木木～荔枝1周前
二发馒头水光肌+绵密口感 围绕发酵，讲解两次发酵的注意要点，以及揉面方法。#蒸馒头 #美食 #在家做美食 #馒头
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陈妈不辛苦1月前
不加一滴水的南瓜馒头，真的太顶了#面食分享
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石榴树下数蚂蚁（摸🐟版）1月前
教程来咯，南方面食新手，过程主打一个随意#蒸馒头 #在家做美食 #我的厨房日记
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种小草小厨房3月前
红糖、开水、不烫手、面粉、发面旺、搅拌、实用油、揉、发面，红枣、切、蜂窝、排气、红枣、在揉、切、搓、刷油、叠、捏、在搓、切、整理、醒、开水、蒸、开花、喧软、好吃、安排、#红糖开花馒头
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言心泽（不是美食博主）3月前
巴拉巴拉吧啦～火龙果馒头#火龙果馒头 #创作者扶持计划 #言心泽 #馒头 #解压视频
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花絮般的过客3月前
#蒸馒头 #没事嚯嚯面 #我的厨房日记 做馒头之我终于尝到细糠啦哈哈哈，第二次终于成功啦✌ 尝到了原来是这样的口感
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老台门曹老师1周前
馒头蒸制很重要，你的馒头和我的一样吗 #老台门曹老师 #老台门 #包子馒头 #蒸包子
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鑫鑫吖美食1月前
纯手工高粱馒头不加糖 配料表只有 全麦粉 高梁粉水酵母 控糖管理期都可以吃#高粱馒头 #控糖饮食
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桃桃臻选3月前
酒酿馒头白馒头大馒头空气馒头徽州手工酒酿馒头上班族懒人早餐包 #酒酿馒头 #馒头 #大馒头 #空气馒头 #手工馒头
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西瓜团团1月前
#发面粉 #发面粉做馒头 #发面粉做包子
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大头小园1周前
馒头总是起泡开裂该怎么办呢？#包子馒头 #面食分享 #馒头
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美食挖掘机1周前
原来蒸馒头这么简单#在家做美食 #蒸馒头 #美食教程 #做饭技巧
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邱有味道6天前
#美食制作 #美食教程 #蒸馒头
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存🍀3月前
一看就会😜 揉面排气那一步，一定要多揉哦，那样馒头蒸出来比较亮～#蒸馒头#霍霍面粉
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猪师傅汤包（收徒）6天前
老师傅，您看，冬天做馒头其实就是跟“低温”和“干燥”这两个敌人作斗争。只要咱们把“保温度、保湿度”这两点做到位，冬天的馒头一样能做得光滑水灵，白白胖胖！ #蒸馒头 #包子 #馒头 #手工馒头 #馒头花卷
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爱吃的馋丫头1周前
#美食 #太好吃了 #蒸馒头的家常做法
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邢台三好机械有限公司1周前
#邢台三好馒头流水线 #馒头房设备 #蒸馒头技巧 #馒头生产线 #全自动馒头机
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邢台三好馒头流水线1周前
#邢台三好馒头流水线#馒头房设备#馒头生产线#蒸馒头设备#全自动馒头机
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燕子。6天前
临睡前揉了一块面团想蒸馒头，结果 这馒头跟泄了气一样瘪了🤣🤣🤣#在家做美食 #没事嚯嚯面 #学做面食
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芳芳爱美食1周前
蓬松暄软的大馒头，新手详细教程#蒸馒头 #在家做面食 #我的厨房日记
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老台门包子（早客）6天前
曹老师教你制作馒头#老台门曹老师 #技术培训 #馒头教学 #馒头 #早餐
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岁岁6天前
蒸馒头开水上锅蒸吗？#美食 #面食分享 #蒸馒头 #抖音美食推荐官 #在家自制南瓜馒头
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小芋吖3周前
发面食品的常见问题#蒸馒头 #做饭小技巧#面食 #知识分享 #仅供参考
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染月好物1周前
蒸包子馒头蓬松柔软的窍门#蒸馒头 #蒸包子 #面食分享 @DOU+小助手
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晶晶爱美食2月前
蒸馒头七字诗，小白宝妈记住北闭眼蒸#馒头#宝宝辅食#宝妈#美食#新手小白
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馍范馒头小敏官方号6天前
蒸馒头为什么不能直接开盖 #美食 #美食教程 #美食制作分享 #馍范馒头 #馍范小敏
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王美美6天前
看着全网都在蒸馒头，我也跟风了，结果蒸出了三打白骨精里那妖精变得包子，又硬又怪🤣水温时间我都把控了 只能说这酵母是假的🤔#蒸馒头 #在家做美食 #抖音小助理dou上热门
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知许1周前
五谷馒头，补五行#上热门🔥上热门 #简简单单一顿家常便饭 #馒头#五谷杂粮馒头
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王主厨有话说1周前
蒸馒头为什么不能直接开盖？#美食教程 #美食制作分享 #美食 #蒸馒头
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雲茜心语1周前
蒸馒头看完视频你就知道怎么能蒸的好馒头#在家做美食 #蒸馒头 #抖音美食创作者
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旺财小表妹6天前
#涨知识 #小知识 #健康 #馒头
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网工🌈生活小常识🌈6天前
蒸馒头的技巧#生活小常识 #知识分享 #涨知识
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米乐妈妈日记6天前
你们要的蒸馒头发面的做法来了，再不会就找我哈哈，必须教会你们蒸馒头😂#好吃到停不下来 #蒸馒头#酵母粉
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刘饭饭1周前
五谷为养～#养生 #养生就是养健康 #馒头怎么做才松软好吃 #酵母粉发面 #五谷为养
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孟冬厨房日记1周前
蒸馒头的保姆级教程。第二次复刻“村驴”的蒸馒头教程太成功啦，蓬松暄软的馒头真的爱惨了😭#蒸馒头技巧 #蒸馒头 #蓬松暄软的馒头
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