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小毛豆子「辅食篇」5月前
养脾胃还得是发酵的面食！今天用苹果和山药做一个馒头，既蓬松宣软又自带苹果的香甜，宝宝特别喜欢吃！10个月以上就可以安排啦～#宝宝辅食 #面食 #馒头
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大头小园5月前
你蒸的馒头为什么发酸？ #馒头 #面食 #蒸馒头 #面食分享 #美食教程
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硕妈开饭（静静）5年前
面团放冰箱里，还能发酵吗？分享傻瓜式发面方法，告别发面失败 #美食趣胃计划
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苏西妈妈日记3月前
邪修绞肉机和面做馒头，省时省事还不费力气！一次发酵，蓬松暄软，没有技术含量，新手小白也能轻松复刻。#馒头 #绞肉机和面 #邪修做饭有多简单 #我不是做饭天才吗 #霍霍面粉
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铁锤妹妹又饿了3月前
沉浸式一周主食备餐，自己做的面食干净卫生又好吃，冷冻储存，吃的时候热一下就很方便#备餐#花样面食 #早餐吃什么 #花样馒头#中式碳水
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绿茶可乐的早餐日记6月前
冷藏一次发酵法真的是懒人救星！每次想吃包子都觉得太费时间了，揉完面还要等它发酵起来！自从用了自发粉、用了冷藏发酵法！这一早新鲜出炉的包子馒头都变得简单了很多啊！#抖音美食推荐官 #发面 #豆沙包 #早餐 #营养早餐
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睿西妈妈8月前
养脾胃发酵面食 0翻车 一看就会👀 家里小朋友消化不好的 要多安排安排好消化好吸收的发酵面食！今天用一次发酵法做的山药紫薯牛角包馒头、松软好吃😋！#我的厨房日记 #抖音美食推荐官 #宝宝辅食 #面食 #美食vlog
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是豆妈呀～2月前
一滴水不加的水光肌南瓜馒头～ 夏天发馒头，用酵母后置，一次发酵，真的会简单很多呢～#日常做饭 #我的厨房日记 #减脂期 #早餐 #馒头
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睿西妈妈8月前
多吃发酵面食好消化养脾胃，一次发酵法蒸馒头简单又好吃 ，新手也能一次成功！给家里小朋友安排吧#抖音美食推荐官 #我的厨房日记 #馒头 #面食 #宝宝爱吃
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五一麻麻4月前
宝宝发酵面食不重样 长期不长肉肉的宝宝，一定要多试试发酵面食，发酵过的食物更利于xiaohua和吸收，分享宝宝一周发酵面食不重样，各个蓬松暄软，不加糖也香甜美味，十个月以上宝宝就可以安排啦#宝宝爱吃 #宝宝辅食 #宝妈分享 #辅食教程
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团团妈♥️辅食日记2月前
之前瘦的恨不得天天上称看长了没，没想到吃了发酵面食，半个月就追上来了#在家做美食 #宝宝辅食 #辅食教程
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小妮不挑食5月前
做过这么多款馒头，还是最喜欢山药红枣的，因为加了山药会更加松软，也不用放糖自带红枣的甜味，一次性发酵做法简单又营养#山药馒头 #发酵面食 #宝宝馒头 #辅食教程 #发面辅食
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牛牛的生活日记7月前
适合新手一次做成功的超好吃牛乳红枣馒头方法 普通面粉900克 去核红枣180克 酵母9克 牛奶450克 第一步：红枣上锅蒸十分钟，倒进破壁机或者料理机加牛奶一起打碎，然后晾凉（晾凉很重要，热的会让酵母提前发酵） 第二步：用容器称好面粉，把晾凉的红枣牛奶里一次性加入足量的酵母粉，搅匀化开，倒进面粉里。 第三步：搅成面絮开始上手揉，如果你的面絮没成团或者还有干粉难成团，可以单独少量加牛奶，一定要少量加奶，成团的过程大概5-8分钟左右，这个时候你会觉得累，面团也是偏硬的，直接盖保鲜膜，放进冰箱冷藏就好，刚成团的面团会偏干是正常的，冷藏大概（30分钟左右）这时候可以把蒸锅洗净擦干备用 第四步：拿出面团继续揉，现在你会觉得面团明显柔软了，如果此时面团还是很硬，偏干，可以拿喷壶喷水，多少根据自己的情况，可以少量多次扒开面团里面喷，继续揉，大概揉10分钟左右，可以借助擀面杖擀平，卷起来继续擀平，重复，这时候会发现面团光滑了，新手我的经验，不懂怎么判断面团，那就继续放冰箱，再放半小时到一小时之间都可以，我的经验是直接放一小时（放冰箱一是为了面团更软乎，二是揉太久面团会温度高导致发酵过快） 第五步：取出面团继续揉五分钟排气，拿刀切开面团，横切面如果有气孔，那就继续揉，直到切开没有气孔为止。这个过程大概10分钟左右 第六步：切小剂子，根据喜好整形，你也可以直接刀切一块块，或者像我这种整圆形，底部放蒸纸垫，拿一个矿泉水盖子，放一块面团和盖子齐平（这步我觉得很重要，对于新手来说判断面团发酵程度很有用！）盖盖子发酵直到瓶盖里的面团发酵到1.5倍大 第七步：蒸锅加足量的水，一次蒸好，千万不要半路加水，冷水上锅蒸，锅上气之后蒸17分钟，蒸好直接开盖，香香软软的大馒头就好了！ 刚出锅的馒头，蓬松柔软，热乎乎饱满带有弹性，温热的时候连皮都可以整个撕开，没加一滴水的牛乳红枣，奶香十足，红枣自带的香甜让馒头更加香甜美味，没加糖油，宝宝也可以吃，减脂期放心吃，老人也很适合吃，耶不耶和我妈都贼爱吃！快做起来吧～ （我心大，做一次就想囤着吃好几天，以上的量是一次性可以做80-90克一个的馒头大概17个，你们可以直接减半尝试） 第一次写教程，还是个新手，希望你们喜欢嘿嘿～#我的厨房日记 #日常vlog
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柠檬妈妈4月前
养孩子就是在养脾胃，你可以永远相信发酵面食，只需山药和苹果蒸一蒸，不加一点水，就可以做成蓬松暄软的山药苹果馒头，推荐给10月龄以上的所有宝宝，吃不完可以冷冻保存，随吃随取特别方便#健脾养胃馒头 #宝宝辅食 #山药苹果馒头 #宝妈分享 #金牌育言家
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桃桃你好4月前
南瓜馒头教程来啦，夏天怎么揉面更好，一起来做馒头吧#霍霍面粉 #果蔬馒头 #馒头 #南瓜馒头 #动手自己做美食
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小棉带娃4周前
快来试一试这个南瓜小花馒头，好看又好吃，170克蒸熟的南瓜，300克面粉，2克酵母，一次性发酵30分钟就可以上锅蒸了，简单好做#南瓜馒头 #养脾胃 #辅食 #全职妈妈 #馒头
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珂珂珂呐3月前
对宝宝来说，经过发酵过的面食，更容易消化和吸收，山药山药、红枣、黑芝麻都是对宝宝很友好的食材，把它们搭配在一起做成发酵面食，真的是营养满满，蓬松暄软还自带苹果和红枣的香甜，宝宝特别喜欢 山药苹果蒸熟后打成泥，要放凉后再加入酵母，不要把酵母烫死哦～面会发不起来！#辅食教程 #山药苹果馒头 #宝宝馒头 #每日辅食 #宝宝爱吃
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奶糖的御膳房3月前
用紫薯做的面食不仅好看还很好吃，这个紫薯甜甜圈馒头只需一次发酵，做出来蓬松暄软，满满的紫薯馅料，每一口都是紫薯的香甜#宝宝辅食 #馒头 #花样馒头 #紫薯馒头 #宝宝早餐
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面包职人大喵（线下课招生）4月前
制作冷冻面团，需要基础发酵吗？ 分享一些我的理解#冷冻面团 #冷藏发酵 #开面包店
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果果的日常生活（努力涨粉中）2周前
姐妹们 给孩子养脾胃 就多吃点发酵面食 简单好做的南瓜灯笼小馒头 宝宝超爱吃 金瓜去皮上锅蒸熟 取270克碾压成泥 放凉后加入6克酵母 再加入450克面粉 （全程不加一滴水） 先搅成絮状 再用手揉成光滑的面团 擀成薄片 用瓶盖压出圆形 剩余的面团重复操作 取四片叠放在一起 用筷子中间压一下 灯笼造型就做好了 放入蒸笼醒发 按压能回弹即可 水开上锅蒸15分钟焖3分钟 十月加宝宝就能吃 快给你家宝宝安排起来吧 #抖音美食创作人 #创作者中心 #创作灵感 #辅食南瓜 #辅食馒头花样做法
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小童九九4月前
脾胃不好全靠养，无油无糖一次发酵-芋泥馒头，各个蓬松暄软，夏天也能做出水光肌馒头啦💦#养胃 #馒头 #健脾养胃 #芋泥 #养脾胃
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七七辅食记5月前
#好吃又营养的宝宝辅食 9M➕29｜9月龄宝宝辅食第29天 宝宝多吃发酵面食好处多多哦，姐妹们快冲这个发糕，不用揉面，筷子搅一搅就能做～ #南瓜 #发糕 #发酵面食的各种做法 #南瓜发糕宝宝辅食
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辰辰妈美食2月前
多吃发酵面食好处多，不加一滴水的南瓜红枣馒头，只需一次发酵 做法简单#南瓜 #宝宝辅食#宝宝爱吃#南瓜馒头 #面食 #馒头
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董你小厨5天前
馒头的做法其实很简单，最核心的就是"发酵"和"蒸"这两步。无论是小时候用的"老肥"发酵，还是现在更常见的"酵母粉"发酵，只要掌握好了，就能做出好吃的馒头。 只用面粉和水蒸出来的是基础款白馒头，也是搭配家常菜的首选。当然，你也可以加入牛奶、杂粮，或者像我今天做的这样，加入菠菜和胡萝卜丝，做成蔬菜馒头。总之，你加什么材料，它就是什么口味。 想蒸出各种好吃的馒头，记住这几个关键步骤就行： 1. 发酵：可以参考主页的"开花馒头"和"馒头"两个食谱。 2. 揉面：一定要揉到位，这样口感才好。 3. 选材：根据自己的喜好，选择不同的食材来丰富口味。 4. 蒸制：馒头需要开水上锅，上汽后再计时；而发糕可以冷水上锅，这一点要注意区分。
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墩爸美食辅食5月前
可以多给宝宝吃发酵面食好吃还营养 做法简单 没有紫薯粉 也可以用蒸熟的紫薯做哦 #做法简单又营养 #美食 #宝宝辅食
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小玥玥妈妈3月前
南瓜枣泥小馒头 | 10月龄+ 宝宝长时间不涨体重的话，还是要多吃发酵面食，快来试试这个南瓜枣泥小馒头，造型可爱 蓬松暄软，还带着红枣和南瓜的香甜，宝宝很喜欢～#宝宝辅食 #辅食教程 #手指食物 #宝妈分享 #宝宝爱吃
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轩妈爱做饭3月前
养孩子就是养脾胃，对于孩子而言，发酵过的食物会更容易消化和吸收，黄色也是脾胃喜欢的，今天做的这个南瓜红枣馒头蓬松暄软，自带香甜，孩子特别爱吃#南瓜红枣馒头 #养生馒头 #宝宝馒头 #儿童美食
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燕子的生活日记2月前
馒头这样做比面包还好吃，一次发酵做法超简单！#面食 #紫米馒头 #发酵面食
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云淡风轻🧚‍♀️6天前
#在家蒸馒头，#在家做美食！南瓜➕自发面粉，滴水未加！生活就像蒸馒头，需要耐心和坚持，蒸馒头需要时间和技巧，需要等待面团发酵，需要掌握好火候和时间，才能做出松软香甜的馒头，同样生活中也需要我们耐心等待和坚持努力，才能获得成功和幸福！#在家做美食 晒出你们家的面食不要网图！#下一个40年依然为NI
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D&D1月前
原本想赶紧趁周末把欠的馒头全都做了，但依然还欠几十个😅一个人一口锅一个厨师机，全都尽力了，30多斤面粉170个左右的馒头发出去还是没做完，下一批到国庆后了#日常分享 #抖音美食推荐官 #抖音美食创作者 #馒头 #美食
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牛角包🥐1月前
老南瓜🎃蒸熟捣成泥、加入面粉酵母水、发酵成功了哈哈哈#自制馒头 #花样馒头 #在家做美食 #每日分享 #抖音美食创作者
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食尚于6月前
如何使用面瓜曲老面引子蒸出蓬松宣软，面香味十足的馒头，视频教程来了，咱家双曲的天然酵母粉发面快，简单好操作，新手小白也能轻松驾驭～收藏做起来吧#天然酵母粉 #面瓜曲老面引子做法 #老面引子馒头 #馒头还可以这样做 #手工馒头
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小柠宝的成长日记5月前
一周辅食馒头不重样 想要宝宝脾胃好，一定要多安排发酵类的面食，今天这七款馒头，都是低糖做法简单，而且好看又好吃，换着花样来，每天都是新口味，孩子很喜欢！#宝宝辅食 #一周辅食不重样 #抖音精选
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甄谷乐老式面食8月前
零醒发老面包子，闲的时候把面和好放冰箱，忙的时候随用随取，无需再和面、醒发，包好后直接蒸制，面团得到充分松弛，口感比现包更胜一筹，还省时省力。#包子 #零醒发包子 #发面包子 #老面包子#包子培训
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赤丫3月前
探访传统工艺——老面馒头 用老酵子发面蒸出来的馒头，掰开看看——里头的气孔很细密，像蜂窝却不松散，捏一把能回弹。咬一口带着麦香，细品还有点回甘。凉了之后也不硬，就着咸菜吃，或者夹块红烧肉，那叫一个舒坦。 #老面馒头#传统工艺#偃师#首阳山#平凡之路
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等等妈妈👩🏻10月前
发酵的食物对宝宝肚肚很友好，这个鸡蛋发酵面条，简单又好吃，关键还好消和化！#面食分享 #辅食分享 #发酵面条#面条辅食 #果蔬面
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懒妈辅食研究所2月前
南瓜馒头 10月龄➕宝宝多吃发酵面食对肚肚是非常友好的 用南瓜做成天然果蔬大馒头 松软香甜 宝宝超爱#南瓜馒头 #宝宝爱吃 #宝宝辅食 #10月龄宝宝辅食 #发酵面食的各种做法
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辰辰妈美食3月前
要想孩子脾胃好，一定要多吃发酵面食#宝宝爱吃 #宝宝辅食 #早餐 #馒头 #早餐吃什么
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炎宝辅食记3月前
@炎宝辅食记 做过这么多款馒头，还是最喜欢山药红枣的，因为加了山药会更加松软，也不用放糖，自带红枣的甜味，一次性发酵做法简单又营养#山药馒头#发酵面食#dou上热门🔥 馒头#辅食教程#健康又好做的宝宝辅食
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范大姐（家常美食）4天前
家里还有一块老南瓜，蒸了一锅南瓜馒头，比面包还好吃，不加一滴水，一次发酵，鲜香细腻，蓬松暄软#粗粮#南瓜馒头
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朵朵爱生活3月前
今天蒸了一锅馒头，只需要一次发酵，特省事 。蒸出来的馒头蓬松暄软非常好吃#手工馒头 #面食 #蒸馒头
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明明严选好物9月前
这几个蒸馒头的窍门，一定能让你蒸出美味馒头！#馒头怎么做才松软好吃 #蒸馒头技巧 #蒸馒头怎样发面 #蒸馒头的小妙招
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满宝儿麻麻7月前
宝宝多吃发酵面食好处多 蓬松暄软好消化，简单易上手！ #创作灵感 #宝宝辅食 #宝宝馒头 #蒸蒸日上 #美食分亨
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林林妹5天前
#包子漏气啦 昨天剩下的面团，发酵了一天，最后包子还是塌了，不过味道还可以
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栗子的小食光1周前
今天蒸了一锅蓬松暄软又好吃的紫薯馒头，淡淡的紫色太喜欢了！一次醒发做法很简单#美食 #面食#紫薯馒头#果蔬馒头#发酵面食的各种做法 #发酵面食
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哆馒馒2月前
想要配方 +教程视频的姐妹们请入粉丝群 这款馒头制作步骤较多，所以录制了教程给姐妹们详细教学 讲解一下：二发是指有两次发酵，第一次发酵充分后，重新揉面排气，整型后再进行第二次发酵，发酵充足后蒸熟 宝子们，我的教学以专业入行为主，所以用设备齐全，喜欢的姐妹可以尝试手揉，手揉一样也能做～只是对比不了#在家做美食 #美食制作分享 #馒头#新中式馒头
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燕子（徐记自磨面粉）1周前
去核的红枣蒸熟加入牛奶，破壁机打成泥，加入酵母和成面团，多柔一会面团，揉到位的面蒸出来的馒头才好吃，发酵两倍大，揉面排气，做成馒头胚，在二次发酵，上锅水开计时二十分钟（根据馒头大小计时），出锅，满屋红枣的香甜味道#自制馒头 #在家做美食
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豆芽爸爸学面包5天前
老面是我们常用的一款面包面种，可以是前一天剩余的甜面团冷藏隔夜，也可以现搅拌现用，添加到新的面团中，搅拌混合后常温醒发2小时就能用了，添加量在面粉重量10%～20%之间#dou上热门 #烘焙 #面包🍞 #面包制作 #在家做美食
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俩小子的妈7月前
发酵面食最养脾胃，经常给家人做的就是这款不加一滴水的南瓜馒头，个个蓬松喧软特别好吃，关键做法特简单#馒头#面食#南瓜馒头 #中式养生#面食分享
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显眼破酥包3周前
#手工美食 #纯手工零添加 后发酵法做的馒头蓬松喧软 一斤面粉加5克酵母，50克白糖 水240克，菠菜汁240克 泥状的需要看面团 做好再发酵，手指戳上去像棉花 热水上锅蒸15分钟
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南昌安徽汤包总店带学徒1周前
面团新发的技巧学会了吗？ #同城热点 #今日热点 #手艺人在抖音 #原创视频 #内容太过真实
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雅雅妈2月前
如何在家蒸出一锅不同，而且前后发酵一致的馒头来，夏天除了发酵粉的减少，还要面团在低温度的情况下才能做到最佳的状态，所以这就是为什么夏天需要冷水或者冰水去揉面的原因#手工面食#花样馒头 #日常分享
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贾师傅餐饮小吃技术（收徒）5天前
面团做好，直接包，包好后再发酵，夏天半小时，春秋1小时，冬天2小时半左右 配方：1斤面粉半斤水5克酵母（有泡打粉可以再加5克泡打粉进去，10克白糖，20克猪油）#包包子手法 #包子 #包包子手法教程 #包子培训 #包子手法
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聚宝花样馒头1周前
健脾养胃的小米南瓜红枣馒头，一次发酵，不加一滴水做出来的馒头，轻松宣软香甜可口，好吃又营养，大人孩子都爱吃 #儿童美食 #大人孩子都爱吃 #馒头 #儿童营养早餐 #新中式馒头
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小张在厨房2月前
别再把红薯叶当废料啦！切碎揉进馒头面团，简单发酵蒸熟，颜值高还营养足，嚼着有淡淡的叶香，比白面馒头更有滋味，家常主食也能玩出新花样！#上热门 #红薯叶 #花样馒头 #美食趣胃计划 #抖音美食推荐官 @DOU+上热门 @抖音小助手 @抖音创作灵感 @抖音创作小助手 @上热门🔥🔥🔥
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爱探险的挺好1周前
今天辅食吃什么：紫薯奶香小馒头 宝宝多吃发酵食物好处多多 各位宝妈赶快做起来吧！#宝宝美食 #十月龄宝宝辅食 #辅食 #奶香馒头
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失眠的吐司1月前
这个方法太好用啦！轻松做出水光肌南瓜馒头！！后酵母法～做出水光肌馒头真的是分分钟的事，很适合新手！#南瓜馒头 #抖音美食创作者 #在家做美食 #花样面点 #果蔬馒头
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粥粥辅食日记2月前
宝宝超爱吃的红豆蒸面包的做法，比馒头还要蓬松暄软，放三天都不会硬，一次发酵的做法也很简单#宝宝辅食 #宝宝爱吃 #蒸面包 #霍霍面粉
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凯斐麦香园烘焙学堂官方号4天前
有些面团冷藏发酵为什么？ #烘焙原料 #烘焙培训 #临沂烘焙学校 #我要学烘焙 #抖音美食创作者
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长安城串姐3天前
面粉加水揉成团，醒透了就搁水里抓洗，淀粉洗出来沉淀发酵，剩下的就是面筋。面浆炒成坨再擀薄蒸熟，最后泼上灵魂油泼辣子，这口宝鸡味儿就对了！#美食 #地方特色美食 #美食教程
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老张在意大利7月前
这是我第一次自己做包子，从发酵到蒸熟。不怎么熟练，面是发成功了，就是会散开，广大的网友怎么样才不会散开，有什么办法？#农村生活 #包子
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食物集5天前
面包发酵的方法你懂哪些呢？#知识分享 #上热搜 #面包 #烘焙 #原创
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