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草莓酸奶冰淇淋年糕 简易冷冻甜点 材料 **草莓酱** 220g 草莓 55g 砂糖 5g 柠檬汁 **冰淇淋** 170g 希腊酸奶 120g 炼乳 260g 鲜奶油 草莓酱 (成品) **糯米皮** 200g 糯米粉 (干粉) 80g 砂糖 1g 盐 240g 沸水 (刚烧开) 5g 无盐黄油 ------------------------------------------------------------------------ 草莓酱制作 1. 将草莓、糖和柠檬汁放入锅中,煮至浓稠,然后冷却备用。 冰淇淋制作 2. 在希腊酸奶中加入炼乳,搅拌均匀。 3. 将鲜奶油打发至硬性发泡(提起打蛋器有直立尖角),取一半加入到酸奶炼乳混合物中,轻柔地翻拌均匀。 4. 将剩下的鲜奶油加入,搅拌均匀,然后加入草莓酱,轻轻拌匀。 5. 倒入模具中,放入冰箱冷冻过夜。 糯米皮(草莓大福皮)制作 6. 将糯米粉(干粉状态)、糖和盐混合均匀,然后倒入沸水搅拌。 7. 加入无盐黄油,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入微波炉(700W)加热约2分钟。 8. 用刮刀搅拌一下,再次盖上保鲜膜,加热2分钟,搅拌后再加热2分钟。 9. 用刮刀反复捶打(或用力揉压)面团,然后用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏约1小时。 10. 在玉米淀粉(防粘用)上放上面团,分成8等份。用擀面杖一个一个擀开成薄片,放入冻好的冰淇淋球,包起来。 * (提示:冰淇淋融化得很快,建议一次只拿出2个冰淇淋球来操作,做好的成品要立刻放回冷冻室保存。) #草莓蛋糕 #甜品 #甜点 #酸奶冰淇淋 #美食教程
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