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以下是关于长豆角的简介: 基本信息 - 学名:豇豆(Vigna unguiculata (Linn.) Walp.),长豆角是豇豆的一个亚种。 - 科属:豆科豇豆属。 - 别名:长豇豆、豆角、带豆、裙带豆等。 形态特征 - 植株:一年生缠绕草本植物,茎可直立、半直立、匍匐和蔓生缠绕,长2-4米。根系较发达,主根深达50-80厘米。 - 叶片:三出复叶互生,叶柄长,无毛,基部有一对长约1-1.8厘米的小托叶,叶片具略带菱形的小梗,全缘,基部阔楔形或圆形,顶端渐尖锐。 - 花朵:总状花序腋生,花白色或淡紫色。 - 果实:荚果长圆筒形,梢弯曲,顶端厚而钝,直立向上或下垂,长30-70厘米,宽4-8毫米,嫩时多少膨胀,颜色有深绿色、绿色、绿白色和紫红色等。 - 种子:肾形,长8-12毫米,有紫红、褐、白、黑色或花斑等颜色。  生长习性 - 温度:喜温耐热,不耐低温与霜冻。种子发芽最适温度为25-30℃,植株生长发育最适温度为20-25℃。 - 光照:属短日照植物,但菜用长豇豆对光周期反应不敏感,在全生育期中,要求日照充足。 - 土壤:对土壤要求不严格,在红壤、黑粘壤、轻沙壤均能生长,而以pH6.2-7中性轻质壤土生长最好。 - 水分:耐湿性较强,但要排水良好,积水易造成烂根或落花、落荚,最适宜的土壤最大持水量为50-80%。 营养价值 - 蛋白质:含量较高,是优质植物蛋白的重要来源,其中的谷胱甘肽和赖氨酸等蛋白质,有助于增强免疫系统、促进伤口愈合。 - 维生素:含有维生素A、维生素B族、维生素C、维生素E等,可维持身体健康,提高身体抗病能力。 - 矿物质:有钾、磷、钠、铁、铜等,对维持电解质平衡、促进血液健康以及骨骼健康有重要作用。 - 膳食纤维:含量丰富,能促进肠道蠕动,改善便秘,降低胆固醇和血糖水平。 食用方法 嫩荚可炒食、凉拌、做馅料,也可加工成腌泡、速冻、干制、保鲜菜、罐头等;干种子可煮粥、煮饭、制酱、制粉。 药用价值 有理中益气、补肾健脾的功效,可用于治疗脚气病、心脏病等,还能辅助治疗尿频、水肿以及一些妇科疾病。#长豆角 #感谢推荐 #营养健康
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