家人们‼️我发现有个超级简单的方法可以做到完美的萝卜糕💯 新年必备🧧家庭版港式萝卜糕🏡 用 #李祥和萝卜糕预拌粉 轻松做出传统味道🎶 煎到金黄香脆 外酥内嫩✌️ 配上XO酱或辣酱更完美💯 🏡家庭简易版传统萝卜糕Homemade Traditional Turnip Cake💮 材料及份量(2底6吋): 📌李祥和萝卜糕预拌粉(Radish Cake Premix) 1盒(300克) ✔️白萝卜(Turnip)(⅔刨丝 ⅓切粗条)2条 约1600克 ✔️腊肠(Preserved Meat Sausage) 2条 约100克 ✔️腊肉(Preserved Meat) 0.5条 约75克 ✔️虾米(Dried Shrimp) 20克 ✔️冬菇(Chinese Mushroom) 5粒 ✔️干瑶柱(Dried Scallops) 20克 ✔️红葱头(Shallot) 1粒 ⭕️水(Water)(包括浸泡干材料的水) 500毫升 ⭕️盐(Salt) 2克 ⭕️白胡椒粉(White Pepper Powder) 适量 🥢顺发孖记・蒜香风味辣酱(Chilli Sauce) 适量 🥢顺发孖记・极尚XO酱(辣)(Deluxe XO Sauce) 适量 做法: ①准备切碎了的冬菇、虾米、腊肠、腊肉、干瑶柱和红葱头 ②浸过材料的水留起,再加清水至500毫升 ③准备白萝卜,先将萝卜去皮,将⅓ 萝卜切粗条,⅔ 萝卜刨丝备用 ④准备李祥和萝卜糕预拌粉,再加入浸过材料的水,然后搅拌均匀备用 ⑤热镬落油,再倒入腊肠及腊肉炒一下,然后加入虾米、干瑶柱和冬菇,继续爆炒,然后盛起备用,记得留一点放上面做装饰的 ⑥同一只镬再加油,倒入红葱头爆炒一下,然后倒入萝卜条和萝卜丝,再加白胡椒粉和盐,然后冚盖煮10分钟 ⑦萝卜软身之后就倒入爆香了的材料,然后再炒一下,再倒入粉浆并慢慢推至杰身 ⑧将粉浆倒入糕盘内,再铺上¼剩下的材料,并用大火隔水蒸约45分钟 ⑨放凉冷却之后,就可以切成一块块,然后用小火慢慢煎香,配上辣酱或者XO酱就可以享用了 #蘿蔔糕 #美食制作分享 #在家做美食 #今天吃什么
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