您是不是在找：

秋雨5月前
发个库存哈😁 蒸馒头时的二次醒发，是确保馒头蓬松柔软的关键步骤。以下是具体的方法和技巧 一.首次发酵后操作 面团首次发酵至2倍大（手指戳洞不回缩或用扒开都是蜂网状），揉搓排气后分割成剂子，整形成馒头生坯 判断醒发完成的标准 馒头生坯体积增大1.5倍左右，手感轻盈，轻按缓慢回弹，表面有光泽 二、关键技巧与注意事项 冬季可用蒸锅烧温水（约40℃关火），放入馒头生坯加盖醒发。 避免直接高温（如超过45℃会杀死酵母）。 防止过度醒发 醒发过度的馒头会塌陷、发酸，组织粗糙。若来不及蒸，可冷藏延缓发酵 三. 整形后静置 揉好的馒头生坯需盖湿布或保鲜膜防干皮，静置至蓬松状态再蒸。 四.冷水上锅的技巧 二次醒发不足时，可冷水上锅，小火加热5分钟帮助继续发酵，再转大火蒸。 蒸制与关火后处理 水开后中火蒸12-15分钟（大馒头适当延长时间）。 关火后焖3-5分钟再开盖，避免温差导致塌陷 三、常见问题解决 馒头不蓬松：可能二次醒发不足或排气不彻底。 表面坑洼：醒发环境湿度过高，或蒸制时滴水（需用棉布包锅盖）。 死面硬心：醒发时间过长或酵母失效。 掌握好二次醒发的状态（轻、胖、弹）比严格计时更重要，多练习观察就能熟能生巧
00:00 / 00:45
连播
清屏
智能
倍速
点赞1068
芳芳爱美食1周前
蓬松暄软的大馒头，新手详细教程#蒸馒头 #在家做面食 #我的厨房日记
00:00 / 00:59
连播
清屏
智能
倍速
点赞13
方敏爱美食5月前
发面只加酵母和白糖就是大错！教你正确方法，10分钟发好满盆 #美食教程 #发面 #蒸馒头 #主食 #面食
00:00 / 02:04
连播
清屏
智能
倍速
点赞3514
红太狼蛋炒饭🍳2周前
蓬松暄软适合新手的后酵母法，一次发酵就可以。#后酵母法 #水光肌馒头 #面食 #我的厨房日记 #好好吃饭
00:00 / 00:41
连播
清屏
智能
倍速
点赞196
饭橙橙炫饭记5天前
不用等二次发酵，手不沾面新手一看就会的刀切水光肌馒头，我就不信教不会你了#刀切馒头 #水光肌馒头 #绞肉机和面
00:00 / 01:10
连播
清屏
智能
倍速
点赞2106
爱米妈美食日常2周前
一次性发酵水光肌大馒头 蓬松暄软细腻又洁白 太适合新手姐妹们了 快去试试保准你成功 #老味发面王#蒸馒头 #手工馒头 #面食 #水光肌馒头
00:00 / 01:48
连播
清屏
智能
倍速
点赞49
老派少女的蒸馍日记1月前
挑战蒸100种水光肌馒头 今天用一次发酵法蒸馒头 省时简单 馒头蓬松又暄软#馒头 #水光肌馒头 #抖音美食创作者 #没事霍霍面 #vlog日常
00:00 / 01:24
连播
清屏
智能
倍速
点赞812
恒琪妈爱做菜1月前
按这个方法1️⃣一斤面粉250克温牛奶2️⃣5克酵母10克白糖，一勺猪油3️⃣揉成光滑面团搓成长条，切成馒头形状4️⃣放上蒸屉醒发30分钟，体积明显变大5️⃣蒸15分钟熄火，闷3分钟开盖绝对不会出错，你学会了吗#早餐 #包子 #馒头 #奶香馒头的做法 #包子做法
00:00 / 00:35
连播
清屏
智能
倍速
点赞145
普通面点师1月前
怎么才能蒸出来蓬松宣软的馒头呢 发面是关键#传统面食
00:00 / 02:09
连播
清屏
智能
倍速
点赞13
郑小仙爱美食1月前
#爱生活爱美食 超详细一次发酵的水光肌大馒头，省时又省力，蓬松暄软，夹肉夹菜都好吃！#馒头 #美食教程 #蒸馒头 #面食
00:00 / 01:22
连播
清屏
智能
倍速
点赞680
雯雯呀3周前
水光肌馒头详细教程 之前好多姐妹问我馒头是怎么做的，终于有时间出个视频教程了，按这种方法只需要一次发酵，做出来的馒头暄软可口，掌握这几点在家轻松get！我家娃非常爱吃，外面的都不吃😅#蒸馒头 #馒头教程 #手工馒头 #健康生活 #爱美食爱生活
00:00 / 01:49
连播
清屏
智能
倍速
点赞21
肥肥酱1周前
大白馒头#自制馒头 #蒸馒头
00:00 / 01:05
连播
清屏
智能
倍速
点赞101
吃馒头找小莫1周前
家庭版水光肌馒头，按照这个教程必成功！ 花1200一天学的馒头秘诀， 今天统统交给大家！ 想要做出柔软细腻的大馒头其实很简单， 跟着视频做，掌握这几点在家轻松get！ #烘焙 #面食教程 #水光肌 #馒头 #花样面食
00:00 / 02:00
连播
清屏
智能
倍速
点赞77
张大猫爱吃香菜1周前
假如你有绞肉机❗一定要试试这个水光肌馒头，只需简单揉2分钟一次发酵，做法巨简单！ #馒头 #馒头的花样做法 #抖音美食推荐官 #美食教程 #家庭烘焙
00:00 / 00:30
连播
清屏
智能
倍速
点赞51
孙阿姨美食教程2月前
大馒头 很多姐妹们在家蒸馒头，不是发不开就是蒸不白，今天按照我这个方法都成功，吃起来蓬松喧软，全家人都爱吃#蒸馒头#蒸馒头做法#馒头 #美食 #美食推荐
00:00 / 03:17
连播
清屏
智能
倍速
点赞5620
柠檬妈妈1周前
手不粘面！用绞肉机就能做的奶香馒头，蓬松暄软奶香味十足，做法简单零失败#奶香馒头 #绞肉机和面 #牛奶馒头 #发酵面食 #饭霸宝宝养成记
00:00 / 01:03
连播
清屏
智能
倍速
点赞90
莉姐美食记3天前
如果你做的馒头不是硬就是塌的，今天这个可要学仔细了#蒸馒头 #自制馒头 #面食
00:00 / 02:11
连播
清屏
智能
倍速
点赞38
苏西妈妈日记2周前
邪修做馒头，手不粘面，不用费劲揉面，做出奶香浓郁白白胖胖的奶香馒头，一次发酵，蓬松暄软，保姆级教程，新手小白也能一看就会#馒头#奶香馒头#牛奶馒头做法 #绞肉机和面 #邪修做馒头
00:00 / 00:34
连播
清屏
智能
倍速
点赞1349
木木～荔枝6天前
二发馒头水光肌+绵密口感 围绕发酵，讲解两次发酵的注意要点，以及揉面方法。#蒸馒头 #美食 #在家做美食 #馒头
00:00 / 03:58
连播
清屏
智能
倍速
点赞28
杨杨厨房记1周前
350克面粉，3克酵母，白糖促进发酵，鸡蛋可加可不加，不加鸡蛋放温水195克左右，揉成团醒发两倍大后揉面排气，做成馒头放电饭锅里二次醒发变大变胖，盖上按煮饭键一次就可以出锅了，个个胖乎乎的超级软#在家做美食 #电饭锅#没事霍霍面#馒头
00:00 / 00:55
连播
清屏
智能
倍速
点赞502
美食小花2周前
一次发面法，省时省力！照样蒸出蓬松渲软大馒头 #一次发酵 #美食推荐 #我是美食创作者 #面点分享 #早餐吃什么 #做包子
00:00 / 00:28
连播
清屏
智能
倍速
点赞10
小妮不挑食1周前
不需要费力揉面，家里有绞肉机就能做的奶香馒头，一次发酵做法简单，蓬松又暄软#绞肉机和面 #蒸馒头 #奶香馒头 #牛奶馒头 #手工馒头
00:00 / 01:19
连播
清屏
智能
倍速
点赞7036
优妈爱做饭1月前
只要会和面，掌握2技巧，轻松做包子馒头，不塌陷不回缩，个个蓬松宣软#美食教程 #面食分享 #馒头花卷
00:00 / 01:25
连播
清屏
智能
倍速
点赞47
悦的诗生活3月前
「蒸馒头0失败」保姆级教程 从和面到蒸制，步步详解（8分钟纯干货） #怎么做馒头#蒸馒头 #蒸馒头做法 #蒸馍
00:00 / 09:27
连播
清屏
智能
倍速
点赞15
董你小厨6天前
馒头的做法其实很简单，最核心的就是"发酵"和"蒸"这两步。无论是小时候用的"老肥"发酵，还是现在更常见的"酵母粉"发酵，只要掌握好了，就能做出好吃的馒头。 只用面粉和水蒸出来的是基础款白馒头，也是搭配家常菜的首选。当然，你也可以加入牛奶、杂粮，或者像我今天做的这样，加入菠菜和胡萝卜丝，做成蔬菜馒头。总之，你加什么材料，它就是什么口味。 想蒸出各种好吃的馒头，记住这几个关键步骤就行： 1. 发酵：可以参考主页的"开花馒头"和"馒头"两个食谱。 2. 揉面：一定要揉到位，这样口感才好。 3. 选材：根据自己的喜好，选择不同的食材来丰富口味。 4. 蒸制：馒头需要开水上锅，上汽后再计时；而发糕可以冷水上锅，这一点要注意区分。
00:00 / 00:42
连播
清屏
智能
倍速
点赞35
@倩倩爱生活3天前
水光肌馒头的保姆级做法，这样做的馒头白白亮亮的，蓬松暄软，里边可细腻了#水光肌馒头 #馒头 #简简单单一顿家常便饭 #家常美食 @抖音广告助手 @DOU+小助手
00:00 / 03:43
连播
清屏
智能
倍速
点赞34
肉肉日记1周前
保姆级牛奶小馒头教程 一次发酵也能蓬松暄软，奶香奶香的真的超好吃#蒸馒头 #宝宝辅食 #美食教程 #牛奶馒头
00:00 / 01:10
连播
清屏
智能
倍速
点赞217
茜茜妈辅食记3天前
不加一滴水揉面，满满都是南瓜的清香，蓬松暄软！ 纯天然果蔬馒头，一次发酵非常简单！新手也能一次成功！ #南瓜馒头 #果蔬馒头 #宝宝爱吃 #饭霸宝宝养成记
00:00 / 01:07
连播
清屏
智能
倍速
点赞109
任思妍3天前
#创作者中心 #创作灵感 一次醒发蓬松暄软，淡淡的玫瑰花香，香甜可口 喜欢的姐妹赶紧做起来吧#玫瑰花酒酿馒头
00:00 / 01:52
连播
清屏
智能
倍速
点赞29
面点师老莫3天前
老莫｜怎么做馒头别太劲道？教你技巧，香软好吃 #香软馒头 #美食教程 #抖音美食创作者 #面食技巧
00:00 / 03:57
连播
清屏
智能
倍速
点赞192
柠檬-养的日常1周前
松软细腻的白馒头做法来啦～ 自己做干净又放心，新手也能实现馒头自由哦！#馒头 #养胃吃什么#脾胃
00:00 / 02:05
连播
清屏
智能
倍速
点赞42
是红姐呀！！1月前
不仅仅是好看，而且是蓬松萱软！像面包一样好吃！快去试做吧！#馒头#开花馒头#奶香开花馒头#抖音美食创作者 #美食教程
00:00 / 01:43
连播
清屏
智能
倍速
点赞979
馒开心4周前
很多姐妹说馒头做不好，发面发不好，今天就给大家分享一个0失败的发面方法，新手姐妹也能一次成功，不需要二次醒发也能蓬松宣软。#馒头 #手工馒头 #发面 #0失败 #在家做美食
00:00 / 01:33
连播
清屏
智能
倍速
点赞61
渝北区阿鑫记老面馆（个体工商户）3天前
要想小笼包子蒸了出来蓬松暄软，发老面是非常重要的，今天教程来了，分享给大家！#餐饮创业 #实体店教学所有技术包教包会 #餐饮技术#老面馒头 #老面小笼包
00:00 / 02:11
连播
清屏
智能
倍速
点赞156
素菜大全5天前
呛面大馒头正宗做法，关键记住2点，出锅不塌陷，口感紧实有嚼劲 #美食教程
00:00 / 02:13
连播
清屏
智能
倍速
点赞35
麦祺企业店3周前
经常在家蒸馒头的姐姐一定要看过来了，一招教你蒸出来的馒头蓬松宣软不塌陷#酵母粉
00:00 / 00:30
连播
清屏
智能
倍速
点赞5
家常美食小厨屋4天前
自制南瓜馒头 你就按照这个比例就能做出蓬松暄软的南瓜大馒头#今天吃啥 #南瓜馒头 #抖音美食创作人 #在家做美食 #妈呀太香了 @抖音热点
00:00 / 01:26
连播
清屏
智能
倍速
点赞27
嘟嘟吖(辅食日记)3天前
宝宝多吃发酵面食好处多多，今天奶和面做成的奶香小馒头，蓬松暄软，奶香味十足，宝宝很爱吃。保姆级教程你也能学会。#宝宝辅食 #蒸馒头 #发酵面食 #宝妈分享 #辅食
00:00 / 00:43
连播
清屏
智能
倍速
点赞71
美食心心1周前
馒头出锅就塌陷？学会再也不浪费面#馒头#发面
00:00 / 00:27
连播
清屏
智能
倍速
点赞7
李糯糯没有猫3天前
做得最成功的一次馒头! #蒸馒头
00:00 / 02:05
连播
清屏
智能
倍速
点赞16
小琳の美食（Ling）5天前
蓬松暄软 奶香味十足的馒头，小盆友说太好吃了#馒头 #蒸馒头 #面食分享 #自制馒头
00:00 / 00:59
连播
清屏
智能
倍速
点赞18
安安苹果好物3月前
你们是不是也跟我一样，蒸出来的馒头总是不够暄软，还容易发硬？那你们一定要试试这个老面酵子，用它做出来的面食特别暄软好吃！它是五克装的，一次一包很方便，而且是家用的老面风味酵母，家里人多的话可以多买几袋，真的很不错，喜欢的朋友赶紧下单吧！#老面引子 #老面酵子 #老面酵子推荐 #老面酵子馒头 #老面酵子发酵
00:00 / 04:45
连播
清屏
智能
倍速
点赞0
曹小厨菜坊日记6天前
想要面粉发的漂亮，这个酵母可少不了！#酵母粉#酵母发面的方法#发面的方法# 在家做美食 #妈呀太香了
00:00 / 02:30
连播
清屏
智能
倍速
点赞2
芊芊服饰🧥1周前
经常在家蒸馒头的姐姐一定要看过来了，一招教你蒸出来的馒头蓬松宣软不塌陷#发酵粉 #老面发酵粉 #蒸馒头#高活性酵母粉
00:00 / 03:28
连播
清屏
智能
倍速
点赞2
老牟美食分享1周前
如果你经常在家做馒头的，一定要看完这个视频，不然的话你可能会后悔，一早解决馒头塌陷不蓬松问题 #发面 #蒸馒头
00:00 / 01:28
连播
清屏
智能
倍速
点赞0
大门牙美食记3天前
10月21日(1) 南方人亲测，这个奶香馒头一次成功，松软不塌陷!!#馒头 #奶香馒头 #面食分享
00:00 / 01:47
连播
清屏
智能
倍速
点赞24
阿姝小吃货2月前
怎么做出蓬松暄软的面食， 有了这个方法再也不怕出错啦！快回家试试吧！#发面 #发酵小技巧#在家做美食#好吃的面食
00:00 / 00:33
连播
清屏
智能
倍速
点赞42
聚小德官方旗舰店4天前
经常在家蒸馒头的姐姐一定要看过来了，一招教你蒸出来的馒头蓬松宣软不塌陷
00:00 / 01:34
连播
清屏
智能
倍速
点赞132
聚小德官方旗舰店5天前
经常在家蒸馒头的姐姐一定要看过来了，一招教你蒸出来的馒头蓬松宣软不塌陷
00:00 / 01:34
连播
清屏
智能
倍速
点赞10
聚小德官方旗舰店5天前
1@面发不好，很简单，经常在家蒸馒头的姐姐一定要看过来了，一招教你蒸出来的馒头蓬松宣软不塌陷 #蒸馒头
00:00 / 01:33
连播
清屏
智能
倍速
点赞7
聚小德官方旗舰店4天前
面发不好试试这款高活性# 酵母粉 ，配合温水发面，做出的面食暄软蓬松# 发面 # 馒头包子
00:00 / 01:44
连播
清屏
智能
倍速
点赞48
聚小德官方旗舰店3天前
经常在家蒸馒头的姐姐一定要看过来了，一招教你蒸出来的馒头蓬松宣软不塌陷
00:00 / 01:34
连播
清屏
智能
倍速
点赞5
聚小德官方旗舰店1周前
经常在家蒸馒头的姐姐一定要看过来了，一招教你蒸出来的馒头蓬松宣软不塌陷
00:00 / 01:34
连播
清屏
智能
倍速
点赞4
疯狂购物3天前
面发不好试试这款高活性#老面酵子配合温水发面，做出的面食暄软蓬松#发面#馒头包子#妈呀太香了#酵母粉
00:00 / 25:58
连播
清屏
智能
倍速
点赞0
安琪酵母粉6天前
没想到吧？养生和美味可以兼得！一个馒头就搞定。 #馒头 #五黑馒头 #酵母粉 #发面
00:00 / 01:05
连播
清屏
智能
倍速
点赞1498
大头小园4周前
馒头想要好吃，醒发一定要充分呀！#包子馒头 #做馒头 #面食分享
00:00 / 00:22
连播
清屏
智能
倍速
点赞13
小鹅美食1周前
用开水烫面蒸馒头，面香更浓更松软好吃，一次发酵做法超简单 #烫面馒头 #馒头 #馒头还可以这样做 #面食 #手工馒头
00:00 / 01:30
连播
清屏
智能
倍速
点赞200
聚小德官方旗舰店3天前
面发不好试试这款高活性# 酵母粉 ，配合温水发面，做出的面食暄软蓬松# 发面 # 馒头包子
00:00 / 01:44
连播
清屏
智能
倍速
点赞12
回忆的味道🌹5天前
今天做了红糖大枣开花大馒头，都是大开花!蓬松暄软，太好吃了，赶紧做起来吧，保准大人小孩都喜欢。馒头蒸的好日子差不了馒头开口笑，一年更比一年好#爱美食爱生活 #嘎嘎好吃😋 #解馋
00:00 / 03:17
连播
清屏
智能
倍速
点赞433
甜妈时光~1周前
想吃大馒头了，蒸#全麦馒头 蓬松暄软 好吃不拉嗓子#面食分享 #爱生活爱美食
00:00 / 01:07
连播
清屏
智能
倍速
点赞12
今晚吃什么1月前
适合新手小白的蒸馒头教程。从和面，揉面到成形，发酵，简单易上手。蒸15分钟闷3分钟以防塌陷。#动手自己做美食 #创作者中心 #创作灵感 #自制馒头 #蒸馒头
00:00 / 03:16
连播
清屏
智能
倍速
点赞25
咏是暖阳3天前
第82集｜红糖开花馒头～个个开花不塌陷～ 下雨天，在家蒸一锅会开花的红糖馒头～ 蓬松暄软，甜而不腻，孩子爱吃，大人也解馋。 生活就像这馒头，用心经营，就能开出好看的花～ 附详细教程，新手也能轻松拿捏～ #美食 #家常菜 #家常美食 #面食
00:00 / 00:58
连播
清屏
智能
倍速
点赞13
明先森的生活良方3天前
今日分享南瓜小馒头，蓬松暄软 自带南瓜的香甜 多吃发酵食品对宝宝很友好，可以多安排点发酵面食#宝宝辅食#育儿经验分享#宝宝面食馒头做法#大人小孩都爱吃#美食教程@抖音小助手
00:00 / 00:45
连播
清屏
智能
倍速
点赞11
蒋一依一4天前
再也不做二次发酵的馒头了，一次发酵法做馒头真的太省心了!!做出来的馒头光滑又漂亮，而且特别省事儿! 关键口感也很符合我的喜好一-扎实有嚼劲，越嚼越香，一发馒头真的好吃到停不下来!附上超详细教程，新手也能轻松上手 材料配比(参考)： 面粉:500g 水:240毫升（南瓜的直接用280克蒸熟的南瓜）高粱面面粉混合比例6/1（高粱面可以先用开水烫） 酵母:5g 糖:高粱放30-50克糖，其他面团不放。 步骤详解: 1.酵母倒入常温水中，搅拌融化; 2.水中加入面粉，用筷子搅成絮状; 3.上手揉成团，醒面5分钟让水分均匀渗透; 4.不用等发酵，直接开始揉面!揉到面团光滑细腻，切开无明显气孔; 5分割成剂子，南瓜和高粱60克/白面50克左右，将白面擀成圆片拿出高粱或者南瓜的剂子包起来，逐个整形成圆形或圆柱形，用刀在面团上划出个十字； 6摆入蒸笼，发酵至约1.5倍大，手感轻盈、充满气体; 7冷水上锅，水开后蒸15分钟，关火焖5分钟再开盖~ 完成!白白胖胖、光滑细腻的一发馒头就做好了~口感扎实麦香足，做法简单不出错，你也试试看吧!#手工美食 #蒸馒头 #花样馒头 #双色馒头
00:00 / 02:19
连播
清屏
智能
倍速
点赞25

简介:

您在查找“馒头怎么发酵又大又蓬松不塌陷”短视频信息吗？帮您找到更多更精彩的短视频内容！最新发布时间：2025-10-22 07:08

最新推荐:

相关推荐:

热门推荐: