超火的草莓盒子蛋糕盒马复刻版本来啦!步骤超详细!超好吃。草莓季加春游季来了!好看又好吃的草莓盒子蛋糕快快安排起来!草莓酱加奶油加蛋糕的口感超绝超丰富!配方好用,步骤超级详细!快快做好带去春游吧~ 该配方约可以做22cm*14.5cm*6cm容器一份 准备食材 蛋糕体部分(小四卷) 玉米油40克 牛奶40克 鸡蛋4个 低筋面粉40克 白糖40克 白醋或柠檬汁几滴 奶油部分: 淡奶油250克 白砂糖18克 草莓酱部分(自制详细步骤见博主上期视频) 去蒂草莓500克 白糖100克 柠檬半个 步骤: 1、蛋清蛋黄分离,蛋白放入冷藏备用(蛋白盆需无水无油无蛋黄)。 2、玉米油40克加入牛奶40克,搅拌均匀至呈酸奶状。 3、加入蛋黄4个,搅拌均匀。 4、加入过筛低筋面粉40克,“Z”字型搅拌均匀至顺滑即可,预热烤箱160度。 5、取出冷藏蛋清,加入白醋(或柠檬汁)几滴,打发蛋清,分三次加入白砂糖,打发至出现大气泡时第一次加入1/3的白砂糖,继续打发至出现绵密小气泡时第二次加入1/3的白砂糖,继续打发至出现纹路时第三次加入1/3的白砂糖,继续打发直至出现小尖勾,打发完成。 6、将1/3打发完成的蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀。 7、将翻拌均匀的面糊倒入剩余的蛋白霜中,翻拌均匀,蛋糕糊制作完成。 8、蛋糕糊倒入铺好油布的模具内,整理平整,震动几下排出大气泡。 9、放入提前预热好的烤箱烘烤,160度烘烤25分钟后转170度烘烤5分钟(烤箱温度可根据实际调整)。 10、烘烤完成取出,放在晾网上晾凉备用。 11、奶油250克加入白糖18克打发至有明显纹路即可。 12、草莓酱自制详细步骤可见博主上期视频。 13、晾凉的蛋糕卷根据容器大小划分开。 14、末尾一层一层进行组装。 #抖音美食推荐官 #草莓季 #春游美食种草 #蛋糕盒子 #甜品治愈一切
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