注意!注意!睢宁美食亮相《早餐中国》啦! 《早餐中国第5季》第27集“睢宁豆腐卷” 将于2025年7月15日早8点  在腾讯视频播出 并于7月15日晚18点18分在东南卫视播出 7月15日晚20点25分  在海峡卫视播出 。 入选《早餐中国》的店铺是古邳镇的一家无招牌的豆腐卷店▼本店特色:1.主食只卖豆腐卷,豆腐卷五毛一个2.豆腐卷可与煎鸡蛋搭配 地址:睢宁县古邳镇古邳村113号卧龙街志华粮油对面巷子内20米 豆卷店。 营业时间:早晨5点至中午12点 《早餐中国》是由腾讯视频和福建海峡卫视联合出品的美食纪录片,由王圣志担任总导演、沈宏非和陈晓卿担任总顾问,已播出四季。该片聚焦于全国各地的特色早餐,以每集五分钟的“微纪录片”形式,获得观众的认可与喜爱,已播出的四季节目豆瓣评分全部在 8.8 分以上。2025年6月9日起,《早餐中国第5季》在海峡卫视、东南卫视、腾讯视频台网联播。 睢宁豆腐卷 《早餐中国第5季》重点拍摄了睢宁县古邳镇的早餐小吃“睢宁豆腐卷”,向全国观众推介了睢宁人民的幸福密码。主人公邵群和刘照军用自家屋子经营一家豆腐卷店,来的都是附近的老顾客,薄利多销和省吃俭用是两个人省钱的秘诀。豆腐卷是常见于江苏一带的传统小吃。江苏菜离不开豆制品,文思豆腐、大煮干丝、平桥豆腐羹等都是以豆腐、豆干为主料烹制出的菜品。相比那些精细雅致的豆制品菜肴,豆腐卷则是地道的平民美食。在睢宁,豆腐卷尤为出名,一般2-3元一个。正宗的豆腐卷,其馅料要细腻,面皮要质地柔软、厚薄均匀,出锅时要外焦里嫩。 豆腐卷制作如下:步骤一,将面粉和酵母混合,加水,揉成团后醒发。步骤二,将豆腐打碎,与葱花混合,加适量的盐搅拌均匀。步骤三,把面团擀成厚度为0.5厘米左右的面皮,把馅料铺在面皮上。步骤四,将面皮慢慢卷成长条,下刀把长条面卷切成多个小块,每个面块厚度为2-3厘米。步骤五,锅里倒适量油,先将豆腐卷一面煎至金黄。再将豆腐卷翻面,加水,水线低于豆腐卷厚度的三分之一即可。步骤六,盖锅盖焖一下,等水烧干,用剩余的油把豆腐卷另一面也煎至金黄,即可出锅。 咸香暄软的豆腐卷可是很多“碳水脑袋”的最爱这家豆腐卷你尝过吗?路过时不妨尝一尝哦!#美食 #睢宁美食#早餐中国 #豆腐卷 #地方特色美食 @腾讯视频 @东南卫视 @海峡卫视
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