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成都蒸巴食总店2年前
做包子馅，是用猪前腿肉好，还是猪后腿肉好......#包子 #馅料 #早餐技术学习 #技术配方教学 #猪肉 #包子店 #早餐创业 #真材实料才能做出好味道 @蒸巴食早餐（17年专业做早餐） @DOU+上热门 @DOU+小助手 @抖音美食达人助手 @抖音小助手
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左手刀鹏哥3年前
教你做肉馅怎样选肉#肉馅 #美食 #抖音小助手 #三农
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东成二妹农家猪1年前
你包饺子的肉馅是不是很柴？那是因为你没有选对合适的部位，今天给大家介绍一下#抖音美食推荐官 #每天都是新鲜食材 #大肥猪
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喜家云饺3年前
我们用的饺子馄饨用的是猪的前腿肉，因为它的口感会比后腿后跟细腻，而且绞成颗粒状的，那样口感会更加Q弹饱满#喜家云饺 #手工水饺 #馄饨 @抖音小助手
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小九老面包子-蒸巴食2年前
炒制的包子馅料采用什么肉，肥瘦比例是多少？ #早餐培训 @抖音创作者中心 @成都蒸巴食总店 @蒸巴食餐饮管理有限公司
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六白点心6月前
煎饺做法分享，#煎饺 #煎饺做法 #六白点心 #爱生活爱美食
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富裕鲜品馆2年前
买猪肉的时候别那么盲目，前腿肉好吃也不是咋吃都行，包馅那筋头巴脑的嚼不烂，在碰见牙口不好的可真是了#新鲜食材让您吃得放心 #同城美食 #抖音美食推荐官 #真材实料才能做出好味道 #每天都是新鲜食材
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牛姐水饺2年前
做#饺子 用猪身上哪块肉最好吃？#水饺技术培训 #餐饮创业 #开店 #美食
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yujianchushi4年前
@御见厨师-王素明 老师的答疑时间：包饺子用什么部位的肉最好吃？#美食分享官 #美食趣胃计划 #大师小菜
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牛运霞水饺4年前
做饺子用前腿肉好还是后腿肉好呢？#水饺#餐饮 #美食#餐饮培训@DOU+小助手
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奉小嘴2年前
你知道包饺子用猪的哪个部位最好吃吗 卖肉师傅的回答会颠覆你的认知#餐饮#探店#猪肉#饺子#奉小嘴
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食与家•食话漫说3年前
过年包饺子用猪的这个部位更好吃，每块肉都有充分发挥它美味的烹饪方式 #知识科普 #食物
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鑫隆包子永州官号1年前
做包子千万不要买后腿肉和五花肉，五花肉太肥，后台肉看起来瘦，做出来会比较柴，前腿肉吃起来口感是最好的，好食材才能做出好味道#包子#猪肉#包子铺#鑫隆包子#永州
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东成二妹农家猪7月前
包饺子蒸肉饼用哪个位置的猪肉？做出来的饺子馅嫩滑又多汁#选猪肉技巧 #农家长尾大肥猪 #土猪肉 #三农 @二妹住家菜
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鲜天下水饺技术培训-赵健3年前
赵健：做饺子猪肉选用哪个部位，你选择对了吗？#东北水饺 #水饺技术培训 #招学员 #饺子
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岳阳三姐馄饨饺子（收徒）3年前
包饺子买五花肉、臀尖肉还是里脊肉？饺子店主教你诀窍，可真香！ #上热门 #包饺子 #肉馅
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蓝光6年前
猪肉包子好吃有窍门，这样调馅肥而不腻，味道鲜美，比买的香多了
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厝臣食品3周前
包子鲜肉馅保姆级教程：从选肉到调馅，都非常详细的告诉你如何调制#美食制作分享 #包子 #包子鲜肉馅 #包子肉馅做法
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雪丽7月前
#自制包子馅 没有更好的工具 一切纯手工制作 看好就来 不好勿喷#包包子了
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百味美食哥1周前
饺子馅这样调鲜嫩多汁，真的很好吃！#美食 #饺子 #饺子馅
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长青姐老面包子（速冻+现包）11月前
包子馅用什么肉最好？做了十多年包子的老师傅绝对不会告诉你的秘密！#包子技术 #早餐技术 #餐饮老板 #餐饮 #餐饮创业
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东成二妹农家猪1年前
打肉馅用哪块肉最合适？可能有些人还不太会选#抖音美食推荐官 #美食教程 #爱美食爱生活
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艳利私房饺子（嵩县店）6月前
做饺子用猪身上那块肉最好吃，前腿肉好，后腿肉好，饺子馅好不好吃，最重要的就是肉的挑选，猪前腿肉是身上运动最大部位，肉质紧实鲜嫩，吃起来口感更好，后腿肉比较柴，五花肉肥瘦相间，吃起来比较油腻，做饺子首选前腿肉中的梅花肉，肥瘦比例，可以选三肥七瘦，或者是二肥八瘦#嵩县记录 #艳利私房手工水饺 #抖音美食推荐官 #放心肉 #@DOU+小助手
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霖霖家常菜5月前
今天做了猪肉丸子，个个Q弹，劲道好吃，最主要是健康卫生，无添加，学会再也不用去外面买了#猪肉丸子#肉丸子#自制美食#我的厨房日记@霖霖家常菜
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包大仁1月前
皮蛋猪肉馄饨，鲜掉眉毛真的不是黑暗料理！#馄饨 #皮蛋猪肉馄饨 #馄饨馅 #强烈推荐 #手工馄饨
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柳洋3周前
从零开始，教你做蓬松多汁的鲜肉包子 咬一口爆汁！家常鲜肉包子一次成功#在家做美食 #包子 #肉包子 #和面 #发面
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姚帅帅的餐桌日记1周前
🔥开学备餐🥣五种口味云吞+两种汤底！自己做的云吞鲜香嫩滑。万能的肉馅搭配各种蔬菜都可以。早上没时间就可以煮来吃上一顿好满足。省事又营养。 万能肉馅：猪梅花肉（肥瘦比例3:7/2:8）冰块。葱姜水（开水+葱姜花椒）凉凉备用 。生抽、蚝油、鸡汁、盐、白胡椒粉、鱼露。 酸汤底：蒜末、小米椒、辣椒面、葱花、白芝麻，淋上热油激发香味，两勺香醋、一勺生抽、少许盐、鸡汁、白糖、紫菜！ 鲜汤底：一勺猪油、一勺生抽、紫菜、虾皮、葱花、香菜、少许盐、鸡汁！ 大家都喜欢什么馅的云吞呢？ #馄饨 #营养早餐 #小学生早餐 #好好吃饭大赛 #省饭课代表
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腊月小九2年前
耗时一周，手打10000次的馄饨啥味啊？要来我家尝尝吗？据说福州肉燕是馄饨界的劳斯莱斯！#肉燕 #肉燕皮 #非遗美食
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脱下军装的厨师3月前
肉包、和面、美食#在家做美食 #蒸包子 #记录生活 #抖音美食创作者 #爱生活爱美食
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福笼笼小笼包-李哥2周前
我们家的酱肉包，只用新鲜猪前腿肉，肥瘦相间，坚决不用劣质肉馅！秘制酱料精心炒制，肥肉煸出油脂不油腻，瘦肉吸饱酱香超入味。一口下去，满嘴都是浓郁肉香，口感层次丰富，谁吃谁夸！#小笼包 #现包现蒸的包子就是香 #街头美食
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养一只肥肥柴4月前
有手就能学会的老式锅包肉 #锅包肉 #好吃到停不下来 #谁懂这一口的好吃程度
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🍃二豆妈3月前
做法简单又好吃的家庭版私房馄饨，吃起来一点不腻，快试试。
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丹姐脸不胖4月前
分享三个超好吃的馄饨馅料调法和一个非常简单又能装大馅的包制手法，还有我自己很喜欢的馄饨汤底毫无保留安排给你们奥，大宝们码住这个视频吧#美食教程 #私房馄饨 #万能肉馅 #万物皆可种草搜 #美食
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把闺蜜喂瘦的kk1月前
万物皆可包，剩牛肉粒化身包子铺同款大肉块红油包 肉馅配方：可做16个（约155大卡/个） 熟肉（孜然牛肉粒） 400g 生肉（猪前腿肉筋膜少更适合做肉馅，肥瘦比3:7）500g 料油 50g（已经是减油版油量，不建议再减，包子铺的一般是500g肉配120g油） 姜沫 15g 豆瓣酱 20g 甜面酱 10g 辣椒粉 10g 甜椒粉 5g（可换成辣椒粉） 五香粉 1g 代糖 5g（添加量取决于熟肉的调味情况） 生抽 15g 老抽 10g 水 550g 葱花 50g 包子皮配方：可做15个40g/个，或16个35g/个（约100大卡/个） 面粉400g 水 200g 酵母（低糖型）4g 白糖5g 猪油8g 生熟肉馅制作关键点 熟肉负责香，生肉负责嫩，蒸熟后两种肉质软硬口感平衡，基于这个目的调制。 1.熟肉要香，需要预炖煮软烂入味，保留形状 2.生肉要嫩，需要让生肉吸水（打水），使其滑嫩，具有粘合性包裹熟肉 3.肉的吸水率，平时做生肉馅大多使用葱姜香料水进行打水，生熟肉馅就可以利用炖肉的汤汁打水，一般500g肉吸水150g-300g，具体要看肥瘦比例，瘦肉比例高吸水率就高，掌握不好量可以炖肉过程中少量多次添加水（加水要用开水）。 4.熟馅充分凉凉再与生馅混合，混合过程中可以顺便把熟肉粒尽量捏碎。 5.小葱不要跟肉馅搅拌均匀（调料会让小葱渗出水），平铺在表面，用戳洞的方式分布均匀即可。 这次的包子皮是两次发酵，比较直观的感受是，与一次发酵相比，皮的延展性、韧性更强，包的时候不容易把皮㩐破，蒸好后表面更湿润光滑。 #红油包子 #生熟馅 #自制包子 #剩肉馅 #红油牛肉包子
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小胖教做菜10月前
白菜馅水饺的做法、鲜美多汁嘎嘎好吃 白菜馅水饺的做法、鲜美多汁嘎嘎好吃#年夜饭 #美食教程 #家常菜 #白菜饺子馅的做法
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猪肉大哼3年前
#猪肉 #三农 #美食#放心肉 各个部位学会分辨，啥做啥就买啥，入伏吃饺子，用梅花肉或者前曹搅肉馅比较好哦
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岳阳三姐馄饨饺子（收徒）3年前
包馄饨用瘦肉还是五花肉？有人第1步就错了，难怪馄饨不好吃！ #上热门#馄饨 #馄饨馅
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鲜天下水饺馄饨技术培训-小雪2周前
饺子怎么肉馅粘稠还满口爆汁#东北饺子 #水饺技术 #饺子水饺配方
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岳阳三姐馄饨饺子（收徒）3年前
包饺子馄饨用五花肉、里脊肉还是臀尖肉？都错了！教你正确方法，真实用！ #肉 #饺子 #馄饨 #肉馅
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营养师星姐3年前
猪肉买哪一块比较有营养？#营养 #健康科普 #涨知识
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岳阳三姐馄饨饺子（收徒）3年前
包饺子馄饨用前腿肉最好吃吗？看店主分享诀窍，用对肉馅料才能好吃！ #包馄饨 #包饺子 #肉馅
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金色的太阳1周前
猪内白菜饺子#自己做美食 #美食 #饺子 #舌尖上的味道 #万能蘸料
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岳阳三姐馄饨饺子（收徒）1周前
馄饨店里的肉馅怎么做？店主揭秘分享调馅方法步骤，简单好吃 #岳阳三姐馄饨饺子店 #馄饨店#馄饨馅
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西昌屠宰场油边猪肉批发1月前
#放心肉良心肉 #猪肉批发 #肉馅 猪肉边角料合集 性价比之王 适合做包子馅，饺子馅，抄手馅，丸子肉，烂刀肉 还有板油边角出油率很高 有需要的老板可以联系我#西昌
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百合妈妈的小厨房1周前
天冷不想做饭的时候，冰箱一定要提前备点这个好吃的#私房馄饨 皮薄馅大，吃一碗暖暖的特别舒服😋#混沌 #备餐
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一枚吃货1周前
怎么挑选猪肉 什么猪肉最好吃 猪的哪个部位的最好吃 #美食 #猪肉 #吃货
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家常美食窍门6天前
#早餐#美食
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@H5月前
【高弹馄饨馅极简配方】 食材：猪前腿瘦肉500g（冻至微硬）、小苏打3g、盐5g、白糖8g、白胡椒0.5g、姜汁5g、香油5g、碎冰200g（分2次加）。 做法： 1. 冻肉+一半碎冰绞成粗糜，加调料和剩余碎冰，绞至起胶。 2. 冷藏30分钟后包制。 贴士：半冻肉锁水，碎冰分加更弹嫩，可配香菇/虾仁等馅料。#让世界看到中式美学
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炽昱莆阳煎包坊官方号2周前
健康的鲜肉包馅，儿童小孩的最爱！#舌尖上的味道 #附近人 #美食视频 #好吃到停不下来 #地方特色美食
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小香大赵1周前
5分钟学会手工鲜肉馄饨，Q弹有嚼劲，好看又好吃！#馄饨 #手工馄饨 #营养早餐 #三餐四季 #全职妈妈
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金光灿灿6天前
#在家做美食 #饺子馅 用鲜猪前腿肉、芹菜、香茹、笋干等为原料。#健康美食 #记录生活
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世群饺子馆官方号2周前
#从选材到出锅，我把“较真”刻进了每道工序：猪肉必选当天现宰的土猪前腿，白菜要逐片剥去老叶再挤干水分，连调馅的酱油都得是晒足日子的古法酿造。擀皮时手腕稳发力，保证厚薄一致；包馅时筷子挑馅精准，不多不少刚够撑起饱满形状。我们从不用冻货凑数，不拿添加剂提鲜，凭着这股子对食材的敬畏、对味道的执着，让小小的饺子馆成了食客心里“吃着放心”的良心招牌。 别人问我生意红火的诀窍，她笑着指向后厨的食材筐：这里没有速冻的边角料，只有清晨直送的新鲜时蔬、纹理清晰的整块鲜肉。煮好的饺子捞起时个个完整，咬开便是满口鲜汁。对我们而言，做饺子和做人一样，选好料、下真功，才能让食客吃得满意，让生意做得长久。
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甜乐嬷嬷1月前
#纯手工大肉包 从发面到包馅全程手工，精选前腿肉肥瘦黄金比，一口下去，肉汁浸润软皮，满足感直接拉满
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蔡坊手工私房鲜肉包1周前
蔡坊手工私房包，不卖隔夜包子，不用隔夜馅料，每天都是新鲜食材，鲜肉馅用的是二肥八瘦的新鲜猪肉，为了保持食材本身的营养和味道，调料只放了盐和酱油，几乎做到零添加，面皮更是自然发酵，不添加膨松剂。没有科技与狠活，主打一个新鲜 卫生 健康。老人，孩子，孕妈妈，哺乳期宝妈都可以放心食用#放心肉 #真材实料好味道 #蔡坊手工私房鲜肉包
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东成二妹农家猪3月前
平时做叉烧用哪块肉更好吃，你知道怎么选吗#叉烧#梅头瘦#农村土猪#农村土猪肉#长尾大肥猪@二妹住家菜
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大富1周前
#新鲜好食材 #新鲜食材做出好味道 #鲜肉小笼包的做法 #赣州市经开区金蝉路店#老料小笼包 #
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先先6天前
揭秘我们的抄手饺子为什么这么好吃#土猪肉#泸州#好的食材才有好味道 #手工美食 #快来一起尝个鲜
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八九不离食💁🖐6月前
#真材实料才能做出好味道 #小笼包 #皮薄馅多小肉包 #妈呀太香了 #抖音美食推荐官
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钢镚和小云朵的妈妈6天前
13月龄25斤宝宝 今日辅食 猪肉小馄饨 宝宝10个月就可以吃小馄炖了 鲜嫩多汁 有肉有菜一口下去营养满满 宝宝一口一个非常方便 你也试试吧#宝宝辅食 #猪肉 #馄饨 #宝妈分享 #宝宝爱吃
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新林夫妻生活分享号3月前
回守看新林的过去#真实的样子 #欢迎大家评论点赞 #新林夫妻
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油炸蛋🍳6天前
#夹生面 #大肉包子真香 外皮松软 用的猪前腿肉 嘎嘎香 一袋有12个 大个头 有很多口味款式#好吃到爆 #妈呀太香了 #太好吃了
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婷婷美食4年前
小女儿要吃小笼包，早上包了香菇鲜肉馅，调馅过程给你们，女儿一口气吃了三个加一杯鲜奶，#包子 #抖音美食创作人
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宝新猪头下水批发零售1周前
护心肉也叫包肉，这是猪身上最好吃的一块肉。吃过的都知道护心肉和牛腱子肉一样，吃一回就忘不掉的好肉。有想吃的家人们记得给我留言咱们家生的，熟的都有！#真材实料好味道 #无任何添加剂
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田小田好物分享6天前
#鲜时小笼包#早餐营养 #鲜肉 #发面 #鲜时小笼包味道好，都是优质鲜肉，老面猪肉小笼包赶紧多囤几包，孩子家人都爱吃！
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