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元宝和小黑的主人1周前
家常酱牛肉详解 特点：酱香浓郁，肉质酥烂，入味透彻，冷藏后切片不散 食材准备 主料：牛腱子肉1500克（选前腱，筋多肉嫩） 腌料：生抽150克、老抽50克、料酒50克、姜片30克、葱段20克、花椒5克、八角2个 炖煮料：八角3个、桂皮1段、香叶3片、草果1个、干辣椒2个（可选） 调味：黄豆酱100克、冰糖30克、盐适量 详细步骤 第一步：处理牛肉 1. 牛腱子放入清水中浸泡3小时，期间换水2次 2. 用竹签在牛肉上均匀扎孔（方便入味） 3. 将所有腌料混合，放入牛肉按摩5分钟 4. 密封冷藏腌制12小时以上 第二步：焯水准备 1. 腌好的牛肉冷水下锅 2. 加料酒、姜片，大火煮沸 3. 撇净浮沫，继续煮5分钟 4. 用热水冲洗干净表面 第三步：炖煮入味 1. 锅中放少许油，小火炒香所有香料 2. 加入黄豆酱炒出香味 3. 放入牛肉，加热水没过食材 4. 加入冰糖、适量盐调味 5. 大火烧开转最小火，炖2小时 第四步：浸泡定型 1. 炖好后关火，在原汤中自然冷却 2. 浸泡4小时以上（过夜更佳） 3. 取出用保鲜膜紧紧包裹 4. 冷藏4小时后再切片 成功秘诀 选材：牛前腱最佳，筋络分布均匀 入味关键： · 腌制时间要足够 · 炖煮后一定要浸泡 · 小火慢炖是酥烂关键 保存方法： · 汤汁过滤可重复使用（老卤） · 分块冷冻，随吃随取 食用建议： · 冷藏后逆纹切薄片 · 蘸蒜泥醋汁食用 · 可做牛肉面、凉拌牛肉 小贴士： 1. 香料可用纱布包好 2. 牛肉要完全浸泡在汤汁中 3. 切牛肉时一定要完全冷却 这样制作的酱牛肉，肉质紧实不柴，酱香入味，是佐酒下饭的佳品！#美食制作分享 #牛肉 #美食 #抖音美食创作者
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小饭骨美食好物1周前
家常菜清真酱牛肉的家庭做法，简单易做，助你一日三餐，国宴大师给您详细讲解每一个步骤#老饭骨 #酱牛肉 #美食 #清真美食
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山西二蛋（回到家爱做饭）2月前
今天在家做了一锅香喷喷的酱牛肉，酱香浓郁，沾上这个料汁一口下去真的太过瘾了#卤牛肉 #美食教程 #太香啦 #教你做美食
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多米金金5天前
第一次用柱侯酱、南乳、花生酱这三种酱料炖牛肉，跟着厚皮橙学习的广式牛肉做法，你别说真的很好吃，关键还很简单用高压锅20分钟就好，汤汁浓郁～软烂入味，不管是拌饭还是拌面真的巨香#在家做美食 #广式牛腩 #高压锅炖牛肉 #牛肉面 #好好吃饭大赛
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秋裤表哥1周前
家常菜：秘制酱牛肉，两泡三酱，丝丝入味，一点也不柴。跟学做起来吧！#舌尖上的味道 #美食视频 #美食教程 #家常美食
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羊小厨0962月前
牛肉最好吃最简单的做法，鲜嫩不柴不油腻#炖牛肉#料包#卤肉#酱肉
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金贵姐爱美食3周前
炖牛腱子 牛腱子像我这样炖，给老人补充营养，给娃娃做辅食，完美的选择 #土豆炖牛腩家常做法#创作灵感#金贵姐爱美食#美食教程#酱牛腱子#酱牛肉#家常酱牛肉@DOU+小助手
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言一创意手作1周前
很多姐妹在家炖的牛肉又硬又柴，咬都咬不动 我们只要牢记三放二不放的诀窍，这样炖出来牛肉汤鲜香清甜，肉嫩不柴，老人孩子都可以多吃!#牛肉做法 #家常菜
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言一创意手作4天前
很多姐妹在家炖的牛肉又硬又柴，咬都咬不动 我们只要牢记三放二 这样炖出来牛肉汤鲜香清甜，肉嫩不柴，老人孩子都可以多吃!#牛肉做法 #家常菜
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暖棠小厨娘4天前
炖牛肉拯救厨房小白的做法来了，高压锅20分钟就好，巨好吃，配面条，配米饭都是一绝！#炖牛肉 #太香啦 #懒人美食 #强烈推荐 #抖音美食创作者 @DOU+上热门
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范县融媒体中心4天前
天凉贴秋膘，给家人炖一锅软烂入味的酱香牛骨吧！暖心又暖胃~#美食 #酱大骨家庭版做法 #行走河南·读懂中国 #讲好范县故事·传播时代声音
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扬报严选2周前
卤牛肉，做法很简单，好吃又入味，自己在家就能轻松搞定。 #卤牛肉 #卤味 #酱牛肉 #我的厨房日记 #早餐
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笑莹(创业☞卖甘蔗)1月前
酱肉牛🐮配料表:☞5斤牛腱子、葱姜料酒、大料、生抽、老抽、黄豆酱、甜面酱、食用盐、加满水。 大火25分钟、中火25分钟、小火10分钟。#࿆舌尖上的味道
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每味伴1周前
三伏天炖牛羊肉千万别乱放食材，像我这样做汤鲜味美，软烂入味 #美食教程 #炖牛肉 #一起学做菜 #萝卜炖牛肉 #羊肉
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每味伴美食6天前
以后牛肉买回来你就像我这样做，汤鲜味美，肉不柴，特别好吃 #美食教程 #炖牛肉 #萝卜炖牛肉 #牛羊肉炖料包
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每味伴美食6天前
以后牛肉买回来你就像我这样做，汤鲜味美，肉不柴，特别好吃 #美食教程 #炖牛肉 #萝卜炖牛肉 #牛羊肉炖料包
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每味伴美食6天前
以后牛肉买回来你就像我这样做，汤鲜味美，肉不柴，特别好吃 #美食教程 #炖牛肉 #萝卜炖牛肉 #牛羊肉炖料包
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RJ1周前
#牛肉 #炖排骨 #红烧牛肋条 #红烧牛肋条的家常做法 #卤牛肉
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美美爱生活5天前
天气越来越凉了，给家人做一锅热乎乎的牛肉汤吧！这个安格斯牛肋条，它是肋骨去骨的，非常适合炖汤，而且它还是清真的，老人小孩都可以放心吃。做法很简单，只需要焯水后放入砂锅，加入葱姜，再倒入适量的清水，小火慢炖四十五分钟就可以出锅了。#太香啦 #牛肋条 #抖音美食推荐官 #草原美食 #小玉一家人 @抖加🔥上热门🔥dou+🔥热点宝 @抖音小助手
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丹丹的轻食日记5天前
一个小妙招，教你做又嫩又鲜的牛肋条，蘸点蘸酱真的太香了！#牛肋条 #清炖牛肋条 #炖牛肉 #妈呀太香了
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莘县伊牧清真食品经营部4天前
牛腱子鲜嫩多汁又好吃，做法又简单。 ​​#牛肉​ ​​#牛腱子肉​ ​​#牛腱子的家常做法​ ​​#鲜牛肉​ ​​#现宰黄牛肉​
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年不垃圾～5天前
今天分享减脂期懒人版本牛腱子的做法，简单方便有营养，减脂期的姐妹可以跟着做哦#在家做美食 #卤牛腱子肉的做法 #卤牛肉 #减脂期牛肉怎么做 #减脂餐
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回家吃饭了5天前
萝卜炖牛肉，这个季节可以多吃！#萝卜炖牛肉#家常美食教程 #炖牛肉
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张张的低卡美食4天前
冬天减脂多吃肉，这个清炖牛肋条，入口软嫩多汁，奶香奶香的，真的太好吃了！#清炖牛肉 #家常菜 #妈呀太香了
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夏妈厨房4天前
秋冬季多炖牛羊肉吃，加上土豆白萝卜很好吃！ #美食 #牛肉
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阿恩阿恩2周前
清炖牛肋条 汤里还可以加白萝卜，或者下面条。做的过程很简单，主要是肉一定要选好#牛肋条做法 #家常菜教程 #家常美食
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雪稚吃不饱4天前
炖牛羊肉调料包炖肉调料包家庭炖牛肉简单易做增香提味香味醇厚#炖肉料包 #炖牛羊肉调料包 #家用炖肉料包 #炖肉料包推荐 #家用炖肉增香提味料包
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潇湘云云1周前
以后想吃肉了就像我这样炖一锅牛排骨，软烂脱骨又香辣入味，比猪排骨好吃太多了。#湘菜 #香辣牛排骨 #家常美食 #我的乡村生活
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老大老二5天前
上海降温了有点冷吃个大锅炖。牛排骨家常做法 现在这个天气吃暖暖胃。简单还好吃#简简单单一顿家常便饭 #在家做美食 #简简单单家常菜 #家常便饭家的味道 #太香啦
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鲁西大角牛肉制品旗舰店4天前
清炖牛肋条鲜嫩多汁又好吃，做法又简单。 ​#鲜牛肉​ ​#美食​ ​#鲜牛肉​ ​#牛肉​ ​#牛肋条​
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㯔䨹6天前
老公下班带回来一块牛排骨，做个红烧牛排骨，炖了两个小时软烂脱骨，太香了。#乡村守护人 #我的乡村生活 #跟着抖音学做菜
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五花肉的反击6天前
卤了一锅牛肉，早餐做了料很足的牛肉面，非常好吃又很简单！小朋友说早上吃上一碗真的太幸福了#早餐吃什么 #小学生早餐 #我的厨房日记 #美食vlog #日常做饭
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佳河仲哥辣椒酱6天前
#炖牛排#炖肉#炖牛羊肉料包 #卤肉料包
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Run妈妈的日常🧚‍♀️4天前
天气越来越冷，饭桌上怎么能少得了牛排骨呢🤩 红烧牛排骨香嫩入味，轻松脱骨，汤汁浇在米饭上吃太绝了，姐妹们快来试一试~ #热气腾腾的三餐 #今天晚餐长这样 #牛排骨 #红烧牛排骨 #红烧牛排骨做法
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恩和敖包·海龙彤彤5天前
炖个牛肋条，咱们内蒙的牛羊肉，确实是香啊！！！#牧区生活 #牧区美食 #牧区生活日常记录 #新农人2025 #农村美食
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阿羊小灶4天前
#红油豆瓣酱 #红烧牛蹄筋 #郫县豆瓣酱 #美食教程 #调味料 郫县红油豆瓣酱红烧肘子牛腱子肉牛蹄筋家常做法正宗郫县豆瓣酱郫县豆瓣酱可以做什么菜排名第一豆瓣酱
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