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月子餐如何搭配更好看 1. 色彩搭配:遵循“3色法则” 主菜(肉/蛋/鱼)+ 主食(米/面/杂粮)打底,必配1-2种高饱和色蔬菜/食材提亮,避免单调。 - 红色系:番茄、胡萝卜、红枣、枸杞(点缀用) - 绿色系:菠菜、西兰花、油菜、荷兰豆(焯水后保持翠绿) - 黄色系:南瓜、玉米、蛋黄、金桔 - 示例:小米粥(黄)+ 清蒸鲈鱼(白)+ 清炒西兰花(绿)+ 凉拌番茄(红),视觉立刻丰富。 2. 形态处理:“小而规整”更精致 食材切配拒绝杂乱,以“易入口、显整齐”为原则。 - 肉类/鱼类:清蒸后切厚片、长条块,或直接整条(如鲈鱼、鳕鱼),表面放姜丝/葱丝点缀。 - 蔬菜:切滚刀块、小段、薄片,焯水后保持完整形态,避免炒烂。#波浪刀#月子餐# - 主食:用小碗扣成圆饭团、将杂粮粥盛在浅口盘里,比直接盛一碗更有型。 3. 装盘点缀:“少而精”不抢戏 用天然食材简单点缀,不追求复杂装饰,突出“清淡健康”的月子餐调性。 - 盘边点缀:放1-2颗对半切的红枣、几粒枸杞、一片柠檬、一根焯水的青菜叶。 - 表面淋汁:清汤类菜品可淋少许香油(画圈或直线),或撒极细的葱花/香菜末(若不忌口)。 - 容器选择:用白色、浅米色的陶瓷盘/碗,能最大程度凸显食材本身的颜色,干净又高级。
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