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皓妈的小食光1年前
隔夜发酵思路做恰巴塔，还是适合新手免揉的简单操作，晚上做好面团放冰箱冷藏发酵一晚，早上起来烤一烤就能吃到新鲜出炉的面包 食材： 高筋面粉300g 水240g 酵母粉2g 盐5g 橄榄油10g 烤箱提前预热至230度 230度16-18分钟 上色满意就可以了 #恰巴塔#黑松露恰巴塔#隔夜发酵#恰巴塔三明治
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阿拉蕾爱整活2月前
手揉10分钟的吐司，不再是烤馒头了，只需要有这两个面团，不用厨师机也可以#在家做美食 #吐司 #手揉面包 #烘焙 #制作过程
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小欢欢的厨房3月前
面包机吐司0失败！一次成功秘诀大公开 高筋面粉300克 鸡蛋1个 冰水150克 奶粉30克 白糖22克 盐3克 耐高糖酵母3克 黄油30克 如果你面包机一键吐司总失败，组织粗糙长不高，快来码住这期干货，让你一次成功 #家庭烘焙 #在家做美食 #吐司#面包
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晴天宝宝2月前
超软老面包｜软到没朋友，放三天也不会变硬🔥超详细做法❗️ 牛奶液种的面包真的超软！喜欢面包的快来试试吧！#老面包 #牛奶液种 #面包 #治愈系美食
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糖糖小可爱💋3月前
好吃的牛奶面包卷做法来了 这是我经常会做的牛奶面包卷，加了波兰种，放凉后依旧松软，再也不怕自己做的面包第二天变硬了。#在家做美食 #家庭烘焙 #烘焙人的日常 #牛奶面包卷 #早餐吃什么
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马小若9月前
早上揉面团，中午烤一个波兰种全麦欧包 波兰种： 全麦粉50g 干酵母0.5g 水50g 室温发到2倍大 转冷藏发酵一晚上 面团配方： 全麦波兰种80g 高筋粉230g 水160g 干酵母1g 盐3g 流程： 提前一晚准备波兰种 第二天早晨用厨师机揉面团 （低速混合一分钟，高速揉面八九分钟） 面团出缸后收圆，开始发酵 发酵期间每隔40分钟抱叠一次 发到两倍大后收包 室温二次发酵到1.5倍大 提前预热好烤箱 230度烤30分钟 可以在烤箱里放些冰块🧊制造蒸汽 参考温度：230度30分钟 #美食vlog #霍霍面粉 #新鲜出炉 #欧包 #全麦面包
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喜欢烘焙的小锅4月前
第二次做面包很成功超好吃，和面包房买的一样，没想到有一天我也能做出我最爱的面包#在家做美食 #家庭烘焙 #在家做面包 #新鲜出炉 #烘焙小白
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颜小安的烘培日记2月前
水合法鲜奶吐司🍞柔软拉丝，适合新手没厨师机的小伙伴。姐妹们，一起试一试吧，没厨师机也能轻松出膜～ 水合法鲜奶吐司🍞 高筋面粉280g 糖25g 盐3g 鸡蛋1个 鲜牛奶150g （上面材料一起揉成团放冰箱冷藏1晚） 拿出来再加，酵母3g，打成厚膜再加，黄油30g，打成面团能甩缸的状态，拿出来能拉出薄的手套膜 一发室温醒发40分钟 二发35度发到模具8分满 烤箱上火150度，下火170度，烤30分钟 观察颜色，上色满意盖锡箔纸 （烤箱不同温度不同，根据自己烤箱实际温度来） #青年创作者成长计划#自学烘焙 #抖音美食推荐官 #鲜奶吐司 #水合法
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田豆9月前
只需要放冰箱冷藏一晚上，不用厨师机，也能做出柔软拉丝的面包！#吐司面包 #面包 #吐司 #vlog日常
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是俊5月前
用我这个方法，面包机只需要按一下，早晨就可以吃到松软拉丝的面包，保证不是馒头
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张大美🎀1月前
家有小学生的早餐日常，提前一晚烤了香葱肉松面包，柔软拉丝，当 早餐很不错~#早餐 #小学生早餐 #日常vlog #我的厨房日记 #记录真实生活
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为珊妮做面包2月前
夏天厨师机揉面，不冷冻冰桶，不隔夜水合，高效打面技巧 #在家做面包
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彤嫲厨房6天前
普通的电饭锅手揉的面，照样能做出蓬松暄软又拉丝的大面包 #用电饭煲做个发糕吃吃 #电饭锅美食#电饭锅吐司#吐司
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丽儿的娃要长高🙈10月前
和面：200克面粉里加点盐，100-110克的大概70度的热水，提前一晚和面，把面揉光滑，醒一夜第二天早上包，面比较筋道。这个馅甚至比韭菜鸡蛋粉条的都好吃#记录真实生活 #美食vlog #抖音美食推荐官
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是俊1周前
面包失败配方都是次要的，基本都是面没打完温度已经很高了，面团提前发酵成品组织粗糙，像馒头，所以冷冻面粉，是成功的关键，一切原料都是冷藏过的
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Lily-Z6月前
100%成功的面包，真的好吃，奶香味又足👍 自己在家做家里人都吃得放心啦（尤其是宝宝👧 中种面团： 常温牛奶：100g、高筋粉：100g、酵母5g （将所有食材搅拌均匀，然后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏12-14个小时，至很多气泡即可。） 主面团： 高筋面粉：400g、奶粉25g、糖：70g、盐：5g、牛奶：170g、鸡蛋：1个、黄油：50g。 （出锅后刷的黄油提前预留5g融化备用） 步骤： 1️⃣：除了黄油外的所有食材放入厨师机、2档搅拌至无干粉，然后3档打10分钟出厚膜。 2️⃣：然后加入黄油，2档融合3分钟，3档5-8分钟打出手套膜。 3️⃣：拿出来的面团分成22份，每份40g左右，团成圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。 4️⃣：取出一个面团，揉成水滴状，表面稍微拍平，从上往下擀开，再从上往下卷起来，放入28*28的烤盘内，发酵45-1小时。 5️⃣：烤箱预热170度，烘烤17分钟，出锅后趁热刷上黄油，就变得超级光亮咯～✌️ #辅食教程 #日常vlog #宝宝爱吃 #我的厨房日记 #生活vlog日常记录 @DOU+小助手 @抖音创作小助手
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陈小呆养娃记4月前
夏日限定🍃大米冰面包|嘴巴里开空调‼️ 夏天揉面怕难控制面温，其实不需要揉面也能做好吃的面包🍞，视频中所有醒面的过程都放冰箱冷藏哦！ ✨配方 主面团：高筋面粉250克 粘米粉100克 白砂糖20克 酵母粉3克 鸡蛋1个 牛奶195克 波兰种 全部 波兰种：高筋面粉50克 水50克 酵母粉0.5克 夹馅：奶油奶酪250克 淡奶油200克 糖粉35克 (分成三份，分别加入) 玫瑰花酱 15克 蓝莓酱 15克 抹茶粉 1克 烘烤温度时间：风炉180℃烤18-20分钟，时间温度仅供参考！ #我的烘焙日常 #手作面包 #冰面包 #家庭烘焙 #下午茶甜品
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老方啦5月前
全网爆火的波兰种吐司教程来啦！发酵1小时=普通吐司3倍松软！学会这招，早餐店老板都想偷师！ #创作者中心 #创作灵感 #面包制作 #吐司面包
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九妈烘焙时间3月前
想要吐司放几天依旧很柔软的秘密！液种法！做法简单，做出来的面包吐司不仅柔软还能拉丝，放三天都不硬✅#吐司 #家庭烘焙 #牛奶吐司 #液种法 #面包
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叮蜜手作1周前
没有厨师机也可以吃上面包啦#抖音美食创作者 #在家做美食 #抖音美食推荐官 #家庭烘焙
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五月手作（Wy）2月前
家里有面包机的姐妹看过来，怎样用面包机做出柔软又拉丝的吐司，一次成功🏅成品完全非常惊艳 配料： 高筋面粉260g 牛奶90g 淡奶油60g 奶粉15g 白糖40g 盐3g 鸡蛋1颗 耐高糖酵母3g 黄油20g 制作步骤：1、提前将液体冷冻30分钟 2、将除酵母和黄油外的所有材料加入揉面桶中，用菜单中第15自定义和面功能，把面团揉光滑，取出放入冰箱冷藏水合40分钟。 3、取出水合好的面团，基本上可以拉出厚膜，加入酵母和黄油，用菜单中第13项搅拌功能，继续搅拌至酵母和黄油被完全吸收，取出第二次放入冰箱冷藏水合40分钟。 4、第二次水合好的面团已经可以扯出薄薄的手套膜了，取出团圆平均分割成2份，团圆，密封松弛20分钟。 5、整形（视频） 6、取出揉面桶中的揉面浆，放入整形好的面包坯，放进面包机发酵（菜单中第17项酸奶/发酵），发酵到2倍大。 7、选择菜单中23项烘烤/炖/煮，设定40分钟 烤好的面包趁热取出晾凉 📌小tips：做面包一定要注意控制面温 两次水合一是为了控制面团温度，二是为了在水合过程中更好的形成面筋#在家做美食 #烘焙人的日常 #面包机做吐司 #抖音美食创作人 #日常分享
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跟着小法吃吃的1月前
保姆级欧包打面要点！附流程参考 跟着小法吃吃的 1⃣️用烘焙专用的欧式面包粉 2⃣️提前一晚做酵种 3⃣️水合法节约时间，控制面温 4⃣️后水橄榄油不加 5⃣️打面5-6档8分钟 6⃣️少量多次后水油打进去 7⃣️继续5-6档8分钟 8⃣️检查出膜 9⃣️折叠包裹调味配料避免面筋断裂 🔟面温26度以下 #欧包怎么做 #恰巴塔 #欧包做法 #海氏M6
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白小纯美食分享2周前
#美食教程 #面包制作 #烘焙
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daodao分享-小静1月前
用后酵母法做吐司也太香了吧！不用担心面温过高啦！面温高了就在放酵母前丢冰箱里冷冻一会降降温就行啦！下次我打算再做点蛋黄酥吃！#吐司的神仙吃法 #烘焙新手 #一次发酵面包 #vlog日常 #家庭烘焙
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椰子某某1周前
复刻法式小面包。突然想吃盼盼法式小面包了，动手做起来吧😄提前一晚把面团准备好（酵母、盐和黄油先不放），放冰箱冷藏水合4-12个小时。 面团： 高筋面粉250克 奶粉10克 白砂糖30克 牛奶150克 酵母3克 盐2克 软化的黄油30克 水合法真的太好用了！轻松揉出手套膜，烤出来的面包柔软拉丝，奶香四溢～不会齁甜，这个口感刚刚好，微甜中带着黄油的香气🤤喜欢甜的可以多加点糖哦～#治愈系烘焙 #水合法面包 #法式小面包 #烘焙新手
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daodao分享-小静3月前
8分钟打出手套膜！一次发酵搞定吐司！夏天天气热也不怕！#霍霍面粉 #夏天该有的样子 #跟着抖音做美食 #好好吃饭大赛 #省饭课代表
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苹果妈妈1周前
没有专业工具❌也能做好吃的法式硬欧包🥖 一直觉得做法式硬欧包需要很多专业工具，迟迟没敢尝试。这次心一横，搜了很久教程，用家里现成的东西凑合着用上了。没想到，结果还挺惊喜的。 烤的时候满屋子都是麦香味，出炉后面包壳敲着梆梆响，里面组织也非常软韧，满满胶质，口感特别好！ 🧑‍🍳准备材料： 1.波兰种： 高筋面粉50g 水50g 耐低糖燕子酵母1g 2.主面团： 新良大师T65法式面包粉250g 水195g 波兰种100g 盐4g 😅当然，不完美的地方也很真实： 教程里那种漂亮的“兔耳朵”裂口我没烤出来，只是普通地裂开了。割包手艺还不行，下次再练练~ 但作为第一次尝试，而且没用专业工具，这个成果我已经非常满意了！味道和口感才是关键嘛。 如果你也和我一样是新手： 没有发酵篮❓ 没有烘焙石板 ❓ 没有铸铁锅❓ 没有蒸汽烤箱❓ 想试试硬欧包，别被工具吓到！完全可以用手边的东西替代，核心是享受制作面包过程和面粉的变化。 有没有朋友也试过？一起来交流一下心得呀~特别是怎么割包能更好看？ #美味的家常美食分享 #创作者中心 #创作灵感 #欧包 #烘焙
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麦芽教美食1周前
蒸烤都可以的三明治吐司 超简单 不用机器 蒸锅烤箱都可以的三明治吐司🍞 超柔软好吃😋#在家做美食 #强烈推荐 #吐司面包 #吐司#蒸烤都可以
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懒懒夹心3月前
黄油吐司面包太香啦 用的隔夜水合法，比第一次成功很多材料也很简单： 普通面粉260g 鸡蛋一个 糖30g 牛奶130g 睡觉前揉面放冰箱，（面团不能超过12小 时不然会坏掉感） 第二天加入 黄油25g 盐3g 酵母3g，（我提前加温水给它化开） #黄油 #吐司 #烘焙新手 #烘焙日记 #实现面包自由
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立夏5月前
火腿芝士早餐面包 提前一晚面团冷藏发酵，早起一个小时就能吃上新鲜出炉的面包，表皮焦香酥脆、一口爆浆，超级好吃😋#早餐面包 #火腿芝士饼 #早餐吃什么 #新鲜出炉
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蓝皮鼠2周前
🍞养生女孩的面包｜黑芝麻欧包一次成功！ 烘焙小白也能一次成功的神仙配方！满屋都是芝麻香！ 真的太满足！ 高筋面粉200g 黑芝麻酱25g 水145g 后水5g 波兰种100g（50g水+50g高筋面粉+一撮酵母） 盐3g 水合面团一晚→第二天波兰种和面团混合加入盐和后水 静置30min折叠一次→静置1h准备做卷子 做好卷子之后每30~60min折叠一次，总共进行三次 整型发酵到2两倍大 预热烤箱30min，同时进行面团冷冻，30min后割包 220度30min烤制#黑芝麻 #欧包 #烘焙 #养生 #厨师机
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做面包的胖胖3周前
超详细的可颂制作教程分享🥳🥳（附带配方）视频有点长希望大家能耐心看完😘😘今晚八点直播大家有什么问题都可以来直播间一起交流一下，今晚可颂面包专场大家一起聊聊天#学烘焙 #烘焙人 #面包制作 #直播 #可颂
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煜锦2月前
巨好吃巨绵软拉丝的老面包，夏天做成功的关键就是…… 面对着面包店里诱人的面包，看看配料表，按下所有的冲动，买好面粉酵母牛奶鸡蛋黄油，自己动手吧，跟着我做，解锁比店里更好吃更香浓更健康的面包做法，夏天也能做好哦 #家庭烘焙 #抖音美食创作者 #爱烘培爱生活 #老面包 #牛奶液种老面包
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爱吃面包的沫沫1周前
新手小白手揉吐司第15天，百吃不腻的经典红豆沙吐司，一次发酵，柔软又拉丝，做法也是简单到没朋友，新手也能成功！#红豆沙吐司#吐司面包#我的烘培日常#谁懂这一口的好吃程度#新手烘培入门
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小小胖嘟嘟2周前
在家也能自己做的一款芝麻欧包，不需要揉面也可以，做法简单，准备好5种材料即可，快来试试吧～🥳#新手烘焙 #vlog日常 #免揉面包 #欧包
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橙子的橙5月前
小学生一周早餐备餐！一个面团做5种面包✅ 今天又是一期早餐备餐分享，教大家用一个万能面团，解锁5款超好吃的小面包，可甜可咸，全家都很喜欢！配方分享给大家！#一周备餐 #一周早餐不重样 #一周早餐备餐 #面包备餐 #在家做面包
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布朗西5天前
这算是拿捏🫴生吐司了嘛？🙂‍↔️ 此配方来源于：做面包的Even 面粉500g 糖35g 盐8g 鲜酵母12g 炼乳30g 汤种（提前一晚做好） 冰块水320g 后加： 冰块水60g（打成粗膜后加入） 黄油30g（打成薄膜后加入） #生吐司 #吐司 #烘焙人的日常 #面包脑袋 #面包
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萨姐的南腔北调1月前
一次发酵！椰蓉面包这么做，松软拉丝超美味，好吃到停不下来 简单快速❗夏天用中种法做面包，面团温度控制得好，而且大大节省揉面和发酵的时间。 这款椰蓉绣球面包，满满的椰蓉馅料，好吃到完全停不下口。 ⬇️配方 ☘️ 椰蓉绣球面包 ******************************** ☘️ 椰蓉绣球面包 (6寸圆形） ➡️中种面团 高筋面粉 180克 水 110克 鲜酵母 6克/速发酵母2克 ➡️主面团 所有中种面团 296克 高筋面粉 90克 奶粉 15克 鲜酵母 6克/速发酵母2克 盐 3克 细砂糖 40克 鸡蛋液 30克 牛奶 40克 无盐黄油（软化） 25克 ➡️椰蓉馅 椰蓉 60克 鸡蛋液 30克 奶粉 10克 细砂糖 20克 无盐黄油（融化）25克 ➡️ 预热烤箱至175C/350F, 175C/350F烤制25-28分钟 #椰蓉面包的做法 #在家做面包 #烘焙人的日常 #早餐备餐
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Ai👄皮皮1月前
全麦吐司保姆级教程！新手一次成功的配方 主面团🔽吐司粉400g 鸡蛋一个 糖35g 酵母5g 盐6g 黄油40g 牛奶200g 波兰种全部 波兰种🔽 全麦粉100g 酵母 水100g 上火160 下火180 30分钟左右 配方可做两个450g吐司 #全麦吐司#手作面包#吐司的N种做法#省饭课代表#好好吃饭大赛
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欢欢的烘焙日常3月前
鲜奶吐司教程 你们要的鲜奶吐司教程来啦，这个配方很好，波兰种做法和直接法我都试过，做出来的吐司都很萱软，放三天也不会变硬！需要注意的是，液体要根据面粉吸水量添加，提前预留液体#鲜奶吐司 #面包制作 #vlog日常 #吐司
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ai糖的小日常5天前
#同城美食 #吐司 #吐司面包 #网红面包 #早餐吃什么 泰安好吃又健康的吐司面包，不用厨师机，着急吃不上的宝子可先在家自己做喽
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桔子烘焙记5月前
像吐司一样柔软的老面包，新手也能做成功哦～ 手揉了一年的老面包，今天就用厨师机来打面，出来的成品就像吐司一样，真是层层拉丝一片一片的～姐妹们手揉也都能成功～视频里还分享了保存方法让面包第二天也很软～#烘焙新手#老面包#在家自己做面包#厨师机#爱烘焙爱生活
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文文的面包日记🧀2周前
手残美女的烘焙日记/第21集~黑芝麻南瓜硬欧 步骤： ❶提前一晚做波兰种：高粉100g+水100g拌匀，冷藏隔夜。 水解主面团：高粉150g+T65粉100g+155g水拌成絮状，冷藏隔夜。 ❷第二天揉面：水解主面团+波兰种混合，分2次加完25g后水，再加酵母3g、黑芝麻6g、盐2g，揉匀。 ❸一次发酵：面团发至2倍大，按压排气，分成6等份。 ❹包馅整形：每份按扁放南瓜芝士片，收口旋转收紧（不用捏紧，收口朝下），二次发酵：发至1.5倍大， 烘烤：翻面（收口朝上）放入烤箱。上火220℃、下火190℃，烤18分钟#自学烘焙#黑芝麻南瓜欧包 #无油无糖超低脂 #硬欧包无糖无油 #自学烘焙vlog
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郭郭好圆1月前
简单的配料 在家就能做出 超软又拉丝的吐司面包 而且还是手揉的#在家做美食 #吐司 #面包 #美食教程 #八十斤的烟火气
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兔叽叽4月前
放三天都不会变硬的红豆面包来了！面包体柔软，自制红豆馅料满满，软糯香甜不腻口，大人孩子谁能拒绝啊，快快跟我一起做起来～
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一个半吊子5月前
波兰种欧包教程 提前一晚准备波兰种 配方： 全麦粉50g 干酵母0.5g 水50g 室温发到2倍大 转冷藏发酵一晚上 面团配方： 全麦波兰种80g 高筋粉230g 水160g 干酵母1g 盐3g 全部倒入厨师机 （低速混合一分钟，高速揉面八九分钟） 面团出缸后收圆，开始发酵 发酵期间每隔40分钟抱叠一次 发到两倍大后收包 室温二次发酵到1.5倍大 提前预热好烤箱230度30分钟 面包烘烤230度30分钟 #欧包 #波兰种 #波兰种面包 #烘培
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小羊小羊几点钟.1周前
只需一次发酵❗️小朋友超爱吃的小面包～#美食 #vlog日常 #烘焙 #面包🍞 #日常分享
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罐子里的梅子～1周前
0失败中种法香焦奶酥巧克力吐司｜巨简单超好吃 香焦奶酥巧克力吐司 中种面团 高筋面粉160克 鲜酵母8克 牛奶95克 提前一晚做好，发到2倍大放冰箱冷藏备用 主面团 高筋面粉100克 可可粉10克 糖35克 盐2.5克 鸡蛋一个48克左右 淡奶油56克 黄油25克 面团打好后松弛10分钟，整形，可加适量巧克力豆。发酵35度发到9分满，烤箱预热上火160度下火200度烤30分钟 香焦奶酥馅 黄油15克 糖10克 奶粉40克 香焦40克 全部材料混合均匀即可#好好吃饭大赛 #省饭课代表 #长帝海鸥Max轻音多功能厨师机 #吐司面包 #烘焙教程
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橙子的橙3月前
超柔软巧克力吐司🍞一次发酵，简单又好吃✅ 今天做了巧克力吐司，巧克力香味超级浓郁，小朋友最喜欢了！只需要一次发酵，做法很简单！喜欢快来试试！#好好吃饭大赛 #巧克力吐司 #巧克力吐司面包 #吐司面包 #面包🍞
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面包香不香1周前
03年烘焙师傅女#潘娜托尼 #烘焙 潘娜托尼详细教程vlog “面粉与糖🍬的碰撞💥，发酵出满满的甜”
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录录♡日常生活1月前
吐司面包你学会了吗？ 提前一天做好吐司面包，孩子第二天早餐解决了。#在家做美食 #vlog日常 #日常分享 #面包🍞
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文文的面包日记🧀1周前
手残美女的烘焙日记/第25集~红豆麻薯欧包 一、提前准备（关键前置步骤） 1. 波兰种制作：高粉50g + 水50g（建议用常温饮用水），搅拌至无干粉，室温（25-28℃）发酵至表面布满小气泡、内部呈蜂窝状（约4-6小时，或冷藏过夜）。 2. 水合面团：高粉100g + T65面粉100g + 水110g（总水量138g的一部分），搅拌至无干粉后密封，冷藏水合12-16小时（无需加酵母和盐，让面粉充分吸收水分，提升面团延展性）。 二、主面团制作与发酵 1. 混合材料：取出冷藏水合面团，撕成小块，加入发酵好的波兰种，分2次加入后水25g，揉至面团初步融合（无需过度揉）。 2. 加入酵母：最后放入3g酵母粉，揉至酵母完全融入面团，形成光滑且有弹性的面团（中高含水面团偏黏，可借助刮板辅助）。 3. 一次发酵：面团放入密封容器，室温发酵至体积变为2倍大（手指蘸粉戳洞，洞口不塌陷、不回缩）。 三、内馅制作（麻薯） 1. 碗中混合糯米粉70g + 玉米淀粉10g + 白糖15g，倒入120g牛奶，搅拌至无颗粒的细腻糊状。 2. 蒸锅水烧开后，将糊状物盖保鲜膜（扎2个小孔），中火蒸15分钟，取出后趁热加入10g黄油，揉至黄油完全吸收，放凉备用（避免包馅时融化流心）。 四、整形与二次发酵 1. 发酵好的面团平均分成6份，滚圆后松弛15分钟（关键！防止擀开时回缩）。 2. 取一份面团擀成圆形，中间放上1片奶酪、适量红豆粒和小块麻薯（麻薯分小块，避免包制时破皮）。 3. 像包包子一样捏紧收口，收口朝下放入烤盘，依次做好所有面团。 4. 二次发酵：室温发酵至体积变为1.5倍大（轻按面团表面，能缓慢回弹）。 五、烘烤与成品 1. 烤箱提前预热至上火220℃、下火190℃（务必预热到位，保证欧包膨胀）。 2. 发酵好的面团表面筛一层高粉，用锋利刀片剪十字或花纹（深度约0.5cm，方便欧包膨胀定型）。 3. 放入烤箱中层，烘烤18分钟，取出后放冷却架晾凉即可。#红豆麻薯欧包 #无糖无油欧包做法 #自学烘焙 #红豆麻薯面包
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沐妈爱美食1周前
我也吃上手揉吐司啦，可以撕着吃的红豆沙吐司，只需3步轻松揉面，一次发酵，新手也能轻松上手#创作者中心 #创作灵感 #吐司面包 #吐司 #烘焙人的日常
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典典的康师傅1月前
今天分享一款超级简单但是巨巨巨好吃的欧包做法，0基础，免揉，一点不脏手，烘焙小白也能轻松拿捏，快来动手试试吧 制备波兰种: 常温水150g 低糖干酵母1g 高筋面粉150g 常温发酵两小时后放入冰箱冷藏发酵一晚 面团制作: 准备好的波兰种 常温水150g 盐5g 高筋面粉250g 低糖干酵母1g 烘烤时间:230℃*45min #我的烘焙日常#烘焙#治愈美食 #免揉面包#欧包
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祖力5天前
豆沙面包教程#烘焙 #在家做美食 #烤面包 #美食 #面包
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BREADLEAF烘焙模具1周前
红茶蜜豆麻薯面包✅面包柔软的秘诀，一次发酵 转载：来自@cathy🌸，感谢分享!配方使用6个BREADLEAF红多多八角模具:香香软软的红茶蜜豆麻薯包，超柔软拉丝，放三天也不会变硬，真的巨好吃主面团高筋面粉75g奶粉15g糖30g盐3g蛋液55g黄油20g伯爵红茶末2g酵母1.5g 中种面团高筋面粉175g水120g酵母1.5g#烘焙日记 #治愈系烘焙 #面包控 #芝士控 #实现面包自由 #美食 #美食分享 #美食日记 #吐司的N种做法 #面包 #烘焙日记 #在家做面食 #烘焙日记 #手工吐司 #面包 #面包控 #甜品烘焙秘方 #治愈系烘焙
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六月的烘焙日常1周前
秋天里的南瓜面包 不加一滴水纯南瓜泥做的南瓜面包，浓郁的南瓜香软软乎乎真的好吃到停不下来，强烈推荐大家去做！ #南瓜面包 #南瓜排包 #南瓜面包做法 #在家做面包 #爱烘培爱生活
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自救的欢子1月前
#蒸包子 #抖音美食创作者 #记录生活 #跟着抖音做美食 #早餐吃什么 早餐想吃小笼包，提前晚上和好面，放冰箱发酵一晚上，第二天早上不用起太早也能吃到新鲜的小笼包啦
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做面包的可可kiki1周前
Vlog｜面包机制作双色吐司💜🍞 手残党也能轻松拿捏的柔软吐司！用面包机一键搞定，新手跟着做准没错～ 📝波兰种提前做 常温水50g+耐高糖酵母0.5g+高筋面粉50g 搅拌至无干粉，常温放2小时就OK 👩🍳主面团步骤 1、面包桶里加冷藏牛奶80g、高筋面粉210g、白砂糖30g、全蛋液30g，选13键imix模式揉10分钟，送冰箱水合1小时。 2、水合好的面团剪小块，加3g盐、20g黄油，继续13键揉5分钟，再放2.5g耐高糖酵母和波兰种，揉10分钟。 3、取一半面团加3g紫薯粉，揉5分钟就有紫薯面团啦～ ✨发酵&烘烤 1、选16键发酵1小时，取出排气擀平卷起来，把原味和紫薯面团叠好整型，放回面包桶。 2、17键发酵2小时，发酵好刷一层蛋液，23键烤40分钟。 出炉倒出来放凉，切开那一刻真的惊到！组织超细腻，口感软fufu的，早餐配牛奶绝了～ #面包机推荐 #柏翠面包机 #我的厨房日记 #吐司 #美食教程
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零零贰陆私人烘焙2周前
重生之我在开封做面包——红豆包篇 自己蒸的红豆，就是香 #面包 #开封 #同城好店推荐 #好吃到停不下来
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玉玉的美食厨房🥘5天前
#烘培小白的日常 #家庭自制面包 柔软拉丝的椰蓉小餐包（手揉版）#烘焙
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是小辶由子啊1周前
日常早饭我都是主打一个快速搞定！因为我平时会做一些面包冻在冰箱里边，提前一晚拿到冷藏解冻，第二天一早烤120℃ 5分钟就可以，搭配上自己喜欢的酱，开放式的面包就搞定了！有水果的话可以切一点水果🍉#早餐吃什么 #快手早餐 #欧包 #猕猴桃 #美食趣胃计划
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麦上花开馒头铺（星悦城店）6天前
一个小小的馒头 需要提前一晚为他发酵老面，从和面 压面 整形 醒发 蒸制大约需要两个小时 因为热爱 所以坚持，加油，馒门人#麦上花开馒头铺 #记录我的生活
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做啥吃啥2月前
面包小白第二次做电饭锅面包，这次成功了，加了自己做的蓝莓酱#免揉面包制作方法 #创作者中心 #创作灵感 #烘焙 #在家做美食
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咕咕嘎今天吃什么1月前
懒人福音‼️ 零失败淡奶油吐司，云朵般柔软。我经常喜欢买大盒的淡奶油，但又总用不完， 终于遇到一个能一次消耗大量淡奶油的方法～ 不开玩笑，这是我做过最简单的吐司， 锁死这个淡奶油吐司配方，真的三天依旧软fufu～！ 这种基础吐司，想怎么diy都好吃， 我是手撕着吃，还有第二天空气炸锅一下，真的太好吃了， 还可以做成三明治～ 我也是第一次做吐司用上了老面（上一篇帖子有介绍），真的柔软的不行～ ⚠️中间还因为要出去办事，只能把面团先丢进了冷冻，回来室温半小时差不多面团就软啦～虽然放冷冻面团还是在继续发酵，但是出来成品也证明了，放冷冻不太影响吐司成品， 你们要是临时有事，可以学习一下这个方法：我是一发后要出去，就把一发好的面团拍一拍排气后，再把面团包三四层保鲜膜，放在一个最好是密封的容器里面，丢进冷冻，回来再解冻，再重新切割分成，后面就是正常操作啦～ #烘培 #我的烘培日记 #面包🍞 #淡奶油 #吐司
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