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锋哥的包子店2年前
#包子 给包子打气的细节#经验分享 #早餐
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阿彬的平凡生活1年前
包子速发的打气方法 希望对大家有所帮助 高手勿喷
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何师傅早餐技术分享1年前
冬天包子打气的方法，#包子 #何师傅早餐技术分享
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猪师傅汤包（收徒）3年前
包子馒头打气方法#早餐店 #餐饮创业 #面食 #包子培训
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河南早匠餐饮管理有限公司1年前
郑州冬天天气凉，包子不好醒发，今天老陈教大家一个醒发包子的诀窍给包子“打气”#学早餐技术 #餐饮连锁 #包子铺 #技术培训 #郑州餐饮
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马冬梅不会下厨11月前
#正宗手工包子 分享一下我个人对于做好包子的观点： 1，首先必须要早起，慢工出细活，手法也很重要，（冷醒的包子必定比做好就打气的包子光滑饱满） 2，面粉质量、好的面粉自然做出的包子自然也白也好。 （雪霞超级粉值得你拥有） 3，发面的配比也是很重要的。（超量使用酵母泡打 粉，虽然醒发的快，但是包子的口感有酵母味，而且没嚼劲，包子表皮不光滑有蜂窝。 4，水量的控制，各品牌的面粉吃水量不一样，我们要灵活运用，在操作中掌握它的特性。发出的面过硬过软都会影响包子的形态。 5，和面时水温要陏着气温变化而变．气温低时发面水温可以提高，气温高时水温降低甚至可加入冰水。 6，面皮压面时要压熟，压个十几遍，听到有啪啪啪的声音时基本压透。 7，包制时，尽量在半个小时左右基本完成，时间长了面皮会醒发，千燥，包出的包子会有麻子点，我们可以适情况而定，人手多多压点面皮，人手少时少压一点面皮。 8，醒发要充分但不能醒过，基本上醒发到生培的1.5倍大小即可。（气温如果低，但是又着急出货可以选择冷醒发半个小时打气或者选择醒发箱醒发）。 9，蒸制要酌情选择火量的大小，醒到位了可以大一点火，醒发的欠一点点时间的可以加点冷水开小一点火蒸制。基本上笼盖上气两到三分钟要颠笼或者把笼盖打开解压一下，（有利于一批包子上下一起熟，省得有时候上面好看下面蒸烂了）。
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反手鲜包10月前
冬季给包子打气的，简单实用手法和注意细节 #早餐包子 #包子打气方法 #早餐创业
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蒸巴食早餐总部2年前
咱们包完包子最重要的一步，就是熏笼醒发，今天教大家如何熏笼打气 ！#早餐包子 #早餐培训 #早餐创业 #包子培训 #包子 @DOU+小助手 @蒸巴食餐饮管理有限公司 @DOU+上热门
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在路上的包子哥1年前
包子“打气”醒发，大家参考一下吧； ①包子包好要待自然醒发 半小时以上才能进行打气操作 ② 转🅾️至包子表面有一层 潮湿即可，拿下来盖上盖子继续醒发 ③ 包子表皮变软 醒发变大为原来1.5倍大 就可以上笼蒸制了 #包子#早餐#创业#因为热爱所以坚持
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摆摊的农村宝妈1年前
很多人私信问给包子打气的问题：我是做完后醒10~15分钟开始打气，大火烧开水后调中火上蒸笼，易醒发转三圏半，一般醒发转4圏，难醒发的转4圏半或5圏。打气后10~20分钟可蒸，具体时间看当时的气温以及自己的酵母用量。#摆摊日常 #自制香喷喷的包子 #记录摆摊生活
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胜东方餐饮实训2年前
冬天一般增加包子馒头醒发的速度，我们可以选择打气，但不能打过头，戓者没打到位#早餐培训 #包子培训 #宁波早餐培训#宁波包子培训#宁波小吃培训@胜东方餐饮实训 @抖音小助手
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粮帮主9月前
冬天包子不打气，很难发起来，今天教大家如何给包子打气！#粮帮主水煎包 #包子铺 #早餐创业 #包子打气方法
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涂师傅实体店教学（早餐教学）3年前
做好包子关键 打气也就是加速醒发 详细操作方法 无偿分享#包子
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（飞飞爱分享）飞烨日用百货经2年前
天气冷了给包子，馒头打气是一个必不可少的环节，水一定要烧到最开，火力打到最旺，看到包子馒头表面湿润了就足矣。大概天热打气是三圈，天冷打气是七圈。用心的做好每一个环节，不怕你没有生意做#餐饮人加油💪 #纯手工制作美食
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郑州罗姐现熬粥老面包子8月前
冬天可以用上笼打气法给包子提供温度和湿度，让包子快速醒发，今天说一下原理和做法#早餐店 #包子铺 #包子醒发 #记录创业生活 #经验分享
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涂师傅实体店教学（早餐教学）2年前
冬季加速醒发打气 详细操作方法#包子馒头 #早餐培训 #包子培训 #早餐创业 #包子铺
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小福好物3年前
给包子打气，朋友们注意视频里的细节
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仙儿在苏州1周前
做包子，天太热和太冷都不好做，我家就小百笼包子，没必要买醒发箱，主要产品做包子还是买个醒发箱，省事很多。#餐饮创业 #包子 #包子铺 #手工包子 #餐饮
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方中原早餐培训1年前
#创作灵感 天冷了，包子不好醒发，今天教大家一个包子促进醒发的方法，给包子打气#实体店教学所有技术包教包会 #早餐培训 #发面技巧
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小福好物4年前
#传统美食 冬天给包子打气快速醒发，看到视频记得转发#传统美食 #包子
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专业鱼汤面老面小笼包｜程师傅收徒3年前
#包子 #民间传统美食 #dou上热门 #包包子手法 #创作灵感 包子打气的操作流程和注意事项
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宁波早餐培训2周前
包子如何打气 @胜东方餐饮实训-周师傅 #包子培训#早餐培训#宁波早餐培训#包包子手法 #面食分享
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小福好物3年前
今天房间温度12.8，给包子打气，在醒发12分钟蒸#抖音小助手 #包子铺 #上木古村
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二姐杭州小笼包7月前
包子为什么要旋转打气加热?揭秘面点师的小心机! 还在傻傻等包子醒发?学会这招，醒发速度翻倍，包子白白胖胖，松软可口! 旋转打气加热，可不是为了好玩! 打气:让面团充满空气湿度有了温度也有了，加速醒发，包子更蓬松! 加热:提供适宜温度，酵母活力满满，醒发更快更均匀!旋转:受热均匀，包子个个圆润饱满，颜值口感双在线!#面点技巧#包子制作 #美食教程#醒发秘诀#杭州
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猪师傅汤包（收徒）1年前
包子馒头醒发慢，没有醒发箱可以试试手工打气方法，一年四季可用，又快效果好又有水光肌#包子铺 #包包子咯 #包子馒头 #包子打气方法#醒发箱
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锋哥的包子店1年前
快速省发包了。打气的方法，请大家点赞收藏。 #实体店教学所有技术包教包会 #包子 #想学找我 #胡辣汤水煎包 #早餐培训
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在路上的包子哥3年前
原来这就是传说中的“打气” #冬天#包子#发酵 #新鲜出炉 #美食
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啊俊3年前
冬天包子不好发，打气醒发容易塌陷，你中招没有。👻👻👻#纯手工制作美食 #工作实拍 #包包子手法
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阿彬的平凡生活11月前
冬季包子打气醒发的实用方式
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兴波叔食品供应链1年前
其实包子打气超级简单，一看就会#包子培训 #包子 #手把手教学 #发面技巧 #想学找我
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（飞飞爱分享）飞烨日用百货经4年前
打气的技术直接影响着您包子和馒头蒸出来的效果，表面上有一种湿润的感觉就足以，夏季五个半圈，冬季8到10个半圈。
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涂师傅实体店教学（早餐教学）3年前
做包子干货技巧分享 包子打气醒发后 蒸之前一定把水蒸气晾干 蒸制时小火再中大火 火力不够表皮出不了水光肌#包子
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南昌安徽汤包总店带学徒1年前
这么热的天，你🥱第一批包子还打气吗，兄弟会姐妹#蒸包子我是认真的 #捏包子手法教程 #学早餐技术 #谁懂这一口的好吃程度 #想学找我
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丰粥道（兵兵好粥道）3年前
今天房间温度16度，给包子打气，在醒发12分钟蒸，包子笼完全上蒸气12分钟关火，少停三分钟，包子出笼。#餐饮创业 #小本创业好项目 #早餐 #包子 #粥 #餐饮人 #真材实料才能做出好味道 #抖音美食 @DOU+小助手 @抖音美食
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（飞飞爱分享）飞烨日用百货经1周前
天气冷，包子馒头不好醒发就准备一个蒸笼保温袋，打完气只需20分钟就可以上锅蒸了，蒸笼保温袋效果好，质量好，价格便宜，可以重复利用，希望老板您能用得上。#思乡叶子发粑#如何给包子打气？
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摆摊的农村宝妈2年前
给包子打气，最先是从抖音上一位包点师傅潇洒哥那里学到的，后经涂师傅@包大侠涂师傅实体店教学 的指点，改进了些细节，感谢他们的无私分享与耐心指点！！#记录摆摊生活
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果城苏三口水包苏师傅7月前
红豆卷打气步骤！什么叫打气？#包子 #早餐 #包子培训 #餐饮人加油💪
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锋哥的包子店1年前
给包子打气让其先发的更快温度提高增加湿度#实体店教学所有技术包教包会 #想学找我 #包子 #胡辣汤水煎包 #早餐技术培训
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苏师傅米酒老面包子（收徒）3月前
红豆卷打气的方法！#熏笼 #打气 #包子培训 #早餐培训 #小吃培训
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锋哥的包子店1年前
怎么样给包子打气？ #实体店教学所有技术包教包会 #包子 #想学找我 #早餐培训 #水煎包
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小福好物4年前
#抖音小热门 #上木古村 #早餐 天冷就给包子打气，快速醒发
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（飞飞爱分享）飞烨日用百货经1周前
自从买了这个保温袋，我每天早晨都可以多睡半个小时。这个保温袋操作方便，醒发效果好，大包子，大馒头醒发20分钟，小包子，小馒头十几分钟就可以。不知道买什么尺寸的，一定要给我留言哦#思乡叶子发粑#蒸笼保温袋#餐饮人加油💪
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（飞飞爱分享）飞烨日用百货经1月前
包子，馒头做好过后在蒸包炉上打气，然后套上保温袋，醒发20分钟就可以蒸了。这个保温袋简单方便，实用，比醒发箱来的还快，还稳。不知道买什么规格的，把你家笼的规格发给我，我告诉怎么选袋子规格，最近厂家在搞活动，价格非常划得来#思乡叶子发粑#蒸笼保温袋
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云谷天津包子店林妹妹1年前
#同城精选美食 包子醒的慢，就可以这样做，给包子打气把。
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大雁7月前
#纯手工制作美食 #真材实料才能做出好味道 #手工 #包子 #打气 给包子打气
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潇洒哥⁹º⁹ （收学员）1周前
想要包子发的快 打气少不了#早餐早点 #餐饮人加油💪 #早餐早点
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湖北三津1周前
做包子从来不用打气，6斤面7笼包子，靠水温掌控醒发秘诀#包子手法 #包子醒发 #传统手艺
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包子小黄哥11月前
#自制香喷喷的包子 现在包子醒发太慢了，早上打气的包子，是真不好看
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中山曼希气柱袋超级工厂6月前
填充袋充气教程，看完不会的可以随便来打我#填充袋充气教程 #充气教程 #填充袋 #同城优先推荐 #中山
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一品鲜包专业早餐（收徒）9月前
包子打气醒发到成品流程#抖音美食推荐官 #蒸蒸日上 #原创视频 #抖音评论如何打出进度条 #秒回创造奇迹
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摆摊的农村宝妈3年前
今日蒸出来好多了，手感喧软：1-包子做好后给包子打气后放置约15分钟后上蒸炉，2-蒸笼上汽后蒸15分钟关火，三分钟后开盖出锅。感谢那么多热心肠的抖友#做包子 @抖音小助手 #纯手工零添加
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小福好物3年前
给包子打气的这几细节，#上木古村 #包子铺 #抖音美食创作人
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郑州刘一奇胡辣汤总店7月前
包子蒸的时间过长会出现什么问题#包子 #早餐店 #面点
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涂师傅实体店教学（早餐教学）3年前
如何判断包子馒头醒发好了？一种自然醒发，一种打气醒发，自然醒发体积是生胚的1.5倍大小，组织更加蓬松，轻轻提感觉体积变轻，加速打气醒发的体积增大1到1.5倍，手指摸上去粘手五笼大火上汽蒸5--6分钟即可。#馒头醒发 #馒头@洋洋乐🍀 包子馒头通用
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巴比☆馒头哥2年前
分享一下我个人对于做好包子的观点：㊀首先必须要早起，慢工出细活，手法也很重要，（冷醒的包子必定比做好就打气的包子光滑饱满）㊁面粉质量、好的面粉自然做出的包子自然也白也好。（雪霞超级粉值得你拥有）㊂发面的配比也是很重要的。（超量使用酵母泡打粉，虽然醒发的快，但是包子的口感有酵母味，而且没嚼劲，包子表皮不光滑有蜂窝。㊃水量的控制，各品牌的面粉吃水量不一样，我们要灵活运用，在操作中掌握它的特性。发出的面过硬过软都会影响包子的形态。㊄和面时水温要随着气温变化而变，气温低时发面水温可以提高，气温高时水温降低甚至可加入冰水，㊅面皮压面时要压熟，压个十几遍，听到有啪啪啪的声音时基本压透。㊆包制时，尽量在半个小时左右基本完成，时间长了面皮会醒发，干燥，包出的包子会有麻子点，我们可以适情况而定，人手多多压点面皮，人手少时少压一点面皮㊇醒发要充分但不能醒过，基本上醒发到生培的1.5倍大小即可。（气温如果低但是又急了出货可以选择冷醒半个小时打气或者选择醒发箱）㊈蒸制要酌情选择火量的大小，醒到位了可以大一点火，醒发的欠一点点时间可以加点冷水开小一点火蒸制。基本上笼盖上气两到三分钟要颠笼或者把笼盖打开解压一下，（有利于一批包子上下一起熟，省得有时候上面好看下面蒸烂了）#本观点仅代表我个人，如有不同观点可以评论区评论。#同包友们共同学习共同进步#欢迎新老客户的光临 #招学员包教包会
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一品鲜包专业早餐（收徒）7月前
包子打气，均匀受热，让酵母有适合的温度发酵#真材实料才能做出好味道
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小福好物4年前
给包子打气，快速配发#上木古村 #早餐打卡
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南昌安徽汤包总店带学徒1年前
包子打气工艺 #蒸包子我是认真的 #自制香喷喷的包子 #学早餐技术 #早餐早点 #吃包子
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包哥商学4年前
冬天醒发包子慢，又不有醒发箱，传统打气太麻烦，试试这个热笼的方法吧…………#包子培训
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顺时针弟媳兰兰3月前
包子教程来啰 新手上路🌸#高手路过的记得留下评论哈🌹 让我们也学习一下😃#正宗手工包子 #纪录美好生活 @顺时针 @顺时针的妹妹燕子
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馒头佳精作汤包官方号3年前
你们要的打气的视频来了#自制包子 #民间传统美食 #纯手工零添加
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（飞飞爱分享）飞烨日用百货经1周前
天气冷了，包子馒头不好醒发， 自从有了这个保温袋，我每天都可以多睡半个小时，做好的包子馒头立马打气，然后套上保温袋，只需等待20几分钟就可以上锅蒸了，又方便又省事#思乡叶子发粑#蒸笼保温袋
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夏妈厨房5年前
如何蒸包子才松软？千万别直接上锅蒸，多做这一步，新手也能成功，个个松软好吃
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PeterQQVlog3月前
北欧大汉摆摊卖中国包子，在丹麦街头破防了 本以为北欧大哥能靠一锅包子横扫丹麦街头，结果……现实狠狠教育了他😂 你觉得如果是你，会坚持下去吗？留言给他打打气吧！ 👀 如果有机会在哥本哈根看到这个摊位，你会买吗？欢迎评论区投票： 🥟 A. 必买！支持中华美食走出去 😅 B. 太热了，我可能也去吃冰淇淋了 🤔 C. 看情况，主要得看馅儿！ #外国人学做中餐 , #中华美食走出去, #包子摊, #北欧生活, #中餐征服世界, #外国人爱中餐, #街头美食, #中餐厨艺挑战, #美食Vlog, #爆笑日常, #包子自由, #外国男友, #丹麦日常, #包子创业记 #哥本哈根美食 #哥本哈根 #中餐出海
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日常打工挣窝囊费3年前
#思艳鲜包 冬日蒸包子必定要会的打气加温，快来学习一下吧！
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