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为了感谢我帮她送朋友上飞机,一出浦东机场,老妈就叫了一辆出租车,开了20来分钟,带我到一个叫江镇的地方吃泰餐。 老阿姨以前一定来这里“混”过。果然,被我套出话来,前阵子她的小姐妹在这里办过生日宴,人均100来块,菜量很大,相当于是市中心打了个对折! 为了表示谢意,她今天点了个4人餐——表以为我不知道,她明摆着今晚不想烧菜了。 冬阴功海鲜汤是每家泰餐店都必不可少的,大只的大头虾、新鲜的蛤蜊和鱿鱼、提鲜的菌菇……每一勺下去都“不虚此行”。酸酸甜甜,作为头道菜,十分开胃。 我最爱的咖喱拌饭,有两道菜都能实现这个美好的愿望:泰皇咖喱小青龙和虾头油海鲜豆腐。尽管食材里都有咖喱和海鲜,可是滋味完全不同,墙裂建议两种都要试试。连服务生看到我做拌饭,都忍不住赞叹一句:“这个拌饭老好吃了!” 最近清蒸海鲈鱼吃多了,今天换个口味,点了古法香茅炸海鲈鱼,配了泰式辣酱。这海鲈鱼炸得极脆,一口一个咔嚓香。我劝老妈多吃点,打包回家口感会变。老妈“一本正经”地说:“今天我请你吃饭,谁说过要打包了?”好吧,不点穿你,就那么点心眼子,好像我看不透似的。 泰式单骨鸡翅和泰式风味茄子都是先过油的,这种做法很滇、很泰北,如果能配一瓶风花雪月或者是Chang牌冰啤酒,那就完美了。 说好的不打包,可这么大的菜量怎么吃得完,更何况还是个4人餐。最后拎了三大盒回去,够她吃上个一两天的。
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