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彭彭4月前
血泪教训!不懂醒皮陈皮全白煮!! 家人们谁懂啊!!之前我喝陈皮总觉得寡淡,煮出来要么苦涩要么没味,浪费了好几罐高价陈皮😫!直到上个月和做陈皮生意的亲戚聊天,才知道是醒皮步骤出了大问题!原来我一直都在"暴殄天物",难怪喝了这么久都白搭... · 刚入门的时候我也不懂,听到了果农给分享的,原来是这样喝,才恍然大悟,原来醒皮也是有讲究的 ❶选一块陈皮,内囊朝下接触沸水!这个细节特别重要,我之前就是弄反了导致香气出不来。把陈皮平铺在容器里,加刚好没过的水量 ❷水煮沸后计时1分钟!这一步清洁陈皮表面杂质,同时激|活香气物质。时间到了立刻把水倒掉,千万别让陈皮久泡 ❸ 重新加冷水时要把陈皮内囊朝上!这步和醒皮完全相反,目的是避免内囊的苦涩物质过度析出。记住这个"一正一反"的核心技巧 ❹ 大火煮开后转小火煮3分钟,煮好立刻把陈皮水全部倒出。千万不要让陈皮在容器里闷泡,否则分分钟变苦水! ❺ 喝完直接重复以上步骤,一块好陈皮能煮5-6次,越煮越醇厚 · ✅ 关于如何选皮,也有技巧: ▫️买干仓储存、自然生晒的陈皮,陈皮就贵在“陈”上,通过日积月累的陈化,能把挥发油变成对身体有益的黄酮物质 ▫️选新会一线产区的陈皮,如天马、茶坑、东甲、梅江,外地皮成分不对,没有新会陈皮的效果 ▫️不要选湿仓皮、工艺皮、染色皮,都是科技与狠活,对身体没任何好处 ▫️不用追求品牌或yao店,品质没法保证,我自己家里还有好几罐假皮放着闲置 ▫️几百块一斤的陈皮想都不用想,肯定是工艺手段,没人会赔钱做买卖,去年的新皮都好几百了,更何况是陈皮,谁都不傻 ▫️日常喝不用一味追求高年份,一是因为高年份的陈皮太少,其次就是没必要,8-10年的皮也挺好 · 🍵还有几个比较适合和陈皮一起喝的配方: ❶陈皮+玫瑰花:脸色发黄,气血不足必 备,取适量陈皮和玫瑰花,一起放到容器中煮水,沸腾后小火再煮几分钟即可 ❷陈皮+山楂:山楂和陈皮一起煮,酸甜可口,有助 消 化 ❸陈皮+红枣:红枣的香甜和陈皮的醇香结合,营养丰富,提升气色 #新会陈皮 #养生茶 #健康养生#陈皮知识 #喝出好气色
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