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张晓慧:一碗拉面背后的坚守与超越 “这碗面,你能放心给你妈吃、给孩子吃吗?”这是拉面品牌创始人张晓慧创业十余年来最朴素的坚持。她坚信,食品安全是餐饮的底线,“既然赚的是消费者给的钱,就要对得起这份信任”。 开面馆的童年记忆与在甘肃训练时那碗热气腾腾的兰州拉面,在她心中埋下了梦想的种子。初到上海创业时,她住在50元一天的青年旅社,立志要打造一个“环境舒适、价格亲民、味道正宗”的面馆。 五年来,她的门店模型历经八次迭代。面对“不正宗”的质疑,她认为:“满足消费者需求才是根本。我们要解决的是方便、好、省、快——让顾客在就近门店快速吃上一碗安全、实惠的好面。”为此,她坚持提供免费小吃、雨天借伞等暖心服务。 创业路上充满挑战。她曾患抑郁症,经历过合伙人背叛,最艰难时面临融资失败、现金流断裂。她毅然投入个人全部积蓄,“当时只想着一件事:我的员工怎么办?门店怎么办?”这段经历让她真正成长为一名坚韧的创业者。 如今,她依然每天自问:“今天做的是不是消费者要的?”这份对初心的坚守,让她能坦然地说:“我全力以赴了,所以每晚都睡得安稳。”在张晓慧看来,成就感的来源很简单——让顾客吃得放心,让自己问心无愧。#热点 #上热搜 #原创视频 #宣传正能量 #作品ai生成
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