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菜菜不厉害1年前
糖霜这不就手到擒来啦！#动手自己做美食 #山楂雪球 #糖霜 #糖炒山楂雪球 #过年美食
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美厨娘（君姐每天早上6:10直播）2年前
糖霜山楂，糖雪球，总是做失败？告诉你3个技巧，附上详细比例，谁做谁成功 #跟着抖音学做菜 #小吃
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铭创优品9月前
#易小焙糖霜糖粉 易小焙糖霜糖粉250g*2烘焙专用食用防潮蛋糕饼干雪花酥装饰材料 #防潮细白砂糖粉 #饼干食用装饰材料 #家用烘焙专用糖霜 #雪花酥装饰材料
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小芋3周前
原来柚子瓤还可以做成软糖，30秒教会你怎么可以炒出糖霜！ #柚子糖 #柚子糖做法 #美食分享 #软糖的创意吃法 #柚子皮糖
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红小豆厨房5月前
#日常做饭 #今天吃啥 糖霜花生米
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烟火小越6月前
糖霜花生米 小时候奶奶从口袋里拿出的美味 #抖音创作季 #妈呀太香了
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你的互联网搭子1月前
算是翻车日记啦，想做拔丝地瓜做成了糖霜，看了很多教程，应该是火太小的原因，不过糖霜也很好吃热量炸弹，偶尔来一点就好#在家做美食 #美食视频 #美食制作 #记录真实生活 #糖霜地瓜
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翻车鱼儿不翻车1月前
✨冬瓜糖｜会发光的古法甜点✨ 救命！这个晶莹剔透感也太绝了！！ 冬瓜的清爽+糖霜的甜蜜 是童年记忆里的年货天花板没错了🧨 ▫️冬瓜1000g ▫️白砂糖200g ▫️冰糖100g ▫️食用石灰水适量 👩🍳古法步骤： 1️⃣冬瓜切条石灰水浸泡 2️⃣清水漂洗褪涩味 3️⃣糖浆慢熬至挂霜 4️⃣自然风干成型 💫怀旧tips： ▪️石灰水让冬瓜更脆韧 ▪️糖浆要熬到起沙 ▪️晾晒时防蚊虫 阳光下闪闪发亮的糖霜 咬开是半透明的冬瓜芯 这口年味我能记一辈子！！ #冬瓜糖 #古法甜点 #怀旧零食 #年货必备 #手工糖果
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奇妙饭搭子11月前
糖和水的比例是2:1，(糖加水后先搅拌至化开)我一开始200度20分钟这时糖起白色大泡泡(这个时候不能再搅拌会起糖霜)，再200度6分钟糖泡泡变微微黄，裹了糖以后放冰水里泡一下，口感很脆不粘牙！
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茶小喵7月前
鲜花还可以这样吃!鲜花琉璃曲奇，把春天封印在饼干里！ 曲奇配方： 黄油58g 糖霜42g 全蛋液20g 低筋面粉110g 奶粉15g 艾素糖 200g 水20g 可食用鲜花若干 制作方法: 1.黄油室温软化 2.筛入糖霜用刮刀拌匀，打发至蓬松发白 3.分2次加入全蛋液打发 4.筛入低筋面粉和奶粉，翻拌均匀 5.保鲜膜包好冷藏1小时 6.取出面团擀成约5mm厚度 7.模具刻出花朵形状，盖上油纸冷冻30分钟，方便脱模 8.放入烤箱，上下管120度，约12分钟 9.可食用花朵洗净，吸干水份，放在烤好晾凉的曲奇中间 10.艾素糖加水，小火熬至透明粘稠，待大气泡消失后淋糖 #春日美食大赏 #治愈系美食 #零难度的治愈系小点心 #曲奇 #高颜值下午茶
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飞飞Skylar1周前
我的下午茶甜品「柠檬糖霜红茶大曲奇」(˘▽˘)っ🍪 ·柠檬红茶糖霜饼干（约52g/个，可做8个） 无盐黄油100g、全蛋液45g、细砂糖/糖粉70g、盐1.5g、泡打粉2g 低筋面粉200g、红茶碎4g、柠檬皮屑、柠檬汁15g - ·柠檬糖霜（有剩余） 糖粉100g、柠檬汁18~20g - ·装饰 柠檬皮屑、薄荷叶、柠檬 - ·tips ①：饼干体配方中的黄油提前软化到位 手指轻易戳下去 接近牙膏质地 ②：鸡蛋液是常温的 不要冷藏，否则会有水油分离的现象 ③：打蛋器搅打的时候切记不要打过度 只要和材料完全混合均匀就行（中途停下来用刮刀把周围的刮一刮，保证每一个地方都搅打均匀），我用的双打蛋头，全程低速，过程很快，打发过度的黄油也会出现水油分离现象哦 ④：如果怕甜可以减一点点糖 但不建议减太多 此配方已经是减糖版 饼干本就属于甜食 不甜也就不是饼干了，吃的时候搭配一杯花茶/红茶/美式咖啡都非常棒 ⑤：柠檬糖霜如果觉得太甜，可以多挤点柠檬汁，但是最终的状态可能会比较清澈，饼干上有点挂不住，具体根据自己的需求做灵活调整 ⑥：烘烤时间和配方仅供参考，正常情况饼干18分钟就已经全熟，如果上色太浅可以适当延长几分钟 BGM： 《海の見える街》-久石譲 《五月の村》-久石譲 #好好吃饭大赛 #青年创作者成长计划 #一张图证明你是甜品脑袋 #治愈系美食 #烘焙人的日常
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是大允啊1月前
3分钟自制糖粉❗️防潮糖粉各种甜品都需要它 #自制糖粉 #糖粉 #防潮糖粉 #烘焙糖粉 #甜品
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爱美食的可欣6月前
童年的味道，大人小孩都爱吃的，糖霜花生！香甜酥脆！#家常菜教程 #糖霜花生米 #花生米
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阿森优选好物3周前
#山楂雪球 小试牛刀，做个山楂雪球！
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蓉姥姥和萌萌2周前
秋天山里红了 ，看来还不够冷 ，糖霜变拉丝儿 ，难道要暖和了 ?#创作灵感 #成功与否 #糖霜变拉丝儿 #哎呦 #我的乖乖 @抖音创作小助手 @DOU+小助手
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鄞响新闻1周前
糖霜山楂在家做，红果挂满雪白糖霜，甜到心坎里！#糖霜山楂 #宁波 #鄞州
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初壹烘培3年前
自制糖粉 砂糖和玉米淀粉比例10:1 可以做马卡龙，糖霜饼干等等 #糖粉 #私房烘焙 #邢台蛋糕
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艳子爱美食6天前
#糖雪球 225g洗净晾干的山楂不能去籽容易化糖就洗干净，一定要晾干，不能有一丁点的水，不然就不挂霜或者会把糖溶化，搭配70g的白糖，冷水盖过糖就可以开火，全程最小火熬到糖出现密集小气泡，铲子滴最后一滴能拉丝就立刻关火。隔2~3分钟把山楂倒进去翻拌，如果有点粘，把山楂拌匀以后，等一会再拌，它就冷出现白霜，再炒。要用木铲，铁铲容易把山楂皮炒烂也会影响挂霜和后期保存。没事，自己多练几次吧😂这个就是掌握好火候就可以，没有任何科技，自己做点吃家里没人吃，总比买外面的放心些。不怕有任何的添加剂。前两年炒的也挺好，还卖过，前天做来竟然失败了😂反正山楂也不贵，3块钱一斤，买回来继续做，今晚炒的非常好，半斤山楂我一会就能吃完😂#太好吃了 #酸甜可口
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柴柴1周前
#山楂 #糖雪球 外面100g就要十几块的山楂糖雪球，自己在家也可以做啦，酸酸甜甜超级开胃～#酸甜可口 材料：山楂、白糖、水 教程：#美食制作分享 1️⃣山楂洗干净，一定要擦干水分。 2️⃣融化白糖开大火，熬糖中小火不停搅拌。 3️⃣出现密集小泡后开小火，糖浆能拉丝就立即关火。 4️⃣关火后静置冷却1分钟左右再加入山楂快速翻炒（太热山楂会破皮） 把山楂换成别的水果，也是可以操作的。赶快做起来吧#快来一起尝个鲜
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百合妈妈的小厨房2周前
锁定这个配比，咱们在家都能做出酸甜可口的#山楂糖雪球 又开胃又好吃😋#儿时味道 #糖雪球做法
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小安想吃点啥7月前
小时候吃的糖粘花生，在家就能练习#花生米挂糖霜怎么做 #糖霜花生做法 哦！
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黄冈市遗爱湖实验幼儿园1周前
霜降啦！是时候做冰糖山楂球了！记住这个比例，保证挂满糖霜，酸甜开胃，简单又好吃！ #二十四节气#霜降
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梦随心动3周前
#糖雪球做法
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小敏敏美食摆摊小吃教学1周前
摆摊创业 冬天来了，就是吃山楂的季节。这款山楂雪球有口炒菜锅就可以操作，只需要买点山楂，#山楂雪球教程 #摆摊#美食教程#原创视频
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翻车鱼儿不翻车1周前
🌰糖炒栗子｜会开口笑的秋日限定✨ 救命！这个开口率也太完美了！！ 琥珀色的糖霜焦壳 咬开是金黄的栗子肉 是秋日街头的神仙味道没错了🍂 ✨材料清单： 板栗500g｜白糖20g 食用油20ml 👩🍳3步魔法： 1️⃣栗子划十字泡糖水 2️⃣空气炸锅180℃ 3️⃣烤20分钟翻面 💫灵魂秘诀： ▪️一定要划透表皮 ▪️刷蜂蜜水更晶莹 ▪️趁热吃最软糯 阳光下闪闪发亮的糖衣 每颗都笑得超开心 这口秋日甜蜜我承包了！！ #糖炒栗子 #秋日限定 #街头小吃 #空气炸锅美食 #时令甜品
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小诺食光3年前
吃过山药，你吃过山药豆吗？山药豆这样做口感绵软香甜不腻#抖音美食创作人
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小路美食记3周前
水面团：300g面粉，3g酵母，3g白糖，180g温水，15g食用油；油面团：150g面粉，75g食用油；糖馅：3勺糖，1勺面，1勺熟芝麻。#美食制作分享 #原创视频 #在家做美食 #抖音美食教程 #糖酥饼
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M.P1月前
一看就会，一做就废系列～ 你学废了吗？我学废了🙃#跟着抖音做美食 #美食 #手工美食
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向前走吧2周前
这个食谱100年前就失传了，德式巧克力姜饼正在重新征服世界！ 这个食谱100年前就失传了，姜饼正在重新征服世界！ 软巧克力姜饼（带糖霜）的配料： 200 毫升牛奶 220克糖 100 克面粉（第一步用） 1/3 茶匙盐 1/2 茶匙肉桂 1/3 茶匙肉豆蔻 1/3 茶匙姜 40毫升植物油 40 克黑巧克力（融化） 30克可可粉 220–250 克面粉（用于面团） 12 克泡打粉 对于釉料： 130 克糖粉 5茶匙水 3茶匙柠檬汁 这些巧克力姜饼松软香甜，香气扑鼻！淋上糖霜更是锦上添花。做法简单——无需生鸡蛋！非常适合冬季享用，或者作为两餐之间的小零食。 感谢您的观看，祝您烘焙愉快！#美食教程 #美食制作分享 #好吃到停不下来
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小马家常菜7月前
糖霜花生米#美食
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@是 💋佩佩吖1年前
糖霜山药豆注意事项 1蒸山药豆不能太熟，一定晾干水分 2糖和水的比例1:1第一次做可以1:0.75 3白醋放两三滴就好
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岁月之影1周前
第一次做糖雪球居然成功了！秘诀就是糖和水1:1，熬到微黄就关火。山楂裹上糖稀后，等几分钟就会结出漂亮的糖霜，过程超治愈。再也不用羡慕路边摊，自己做的无添加，酸甜度刚好，成就感直接拉满！
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伍月清荷4月前
冬瓜糖 裹着糖霜的东方甜韵，一口咬开时光的软糯记忆。冬瓜糖的做法 @DOU+小助手 #非遗美食 #冬瓜糖 #冬瓜糖的做法 #小时候的味道 #冬瓜
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欣欣爱美食4天前
解锁糖霜山楂的家庭版做法 #糖霜山楂 #山楂 #美食 #美食教程
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布姐美食日记7月前
糖霜花生#正宗花生糖 #琥珀核桃仁的做法 #花生仁糖做法 #蛋酥花生的做法 #炒花生酥做法 布姐美食日记
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小柚自己做饭4月前
微波炉熬糖色3分钟就好，红润透亮，太实用了！#微波炉 #熬糖色
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糖趣&梓屹1月前
闪闪发光桃子蛋糕，奶油桃子糖霜，梦幻釉彩 • 模具尺寸：15cm [材料] | 海绵蛋糕 130克 鸡蛋 75克 糖 3克 香草精 25克 无盐黄油 30克 牛奶 80克 低筋面粉 | 蜜桃糖浆 3个 桃子（小个） 35克 糖 5克 柠檬汁 60克 水 | 蜜桃奶油奶酪霜 250克 鲜奶油 100克 奶油奶酪 35克 糖 80克 桃泥 | 透明釉 15克 水 3克 粉末明胶 80克 水 40克 糖 5克 玉米淀粉 红色食用色素 [制作过程] 制作海绵蛋糕片 1. 将鸡蛋和糖隔水加热后，用电动打蛋器高速打发至发白（呈现丝带状） （转低速继续打发1-2分钟整理气泡） 2. 筛入低筋面粉轻轻翻拌，取少量面糊与温热的牛奶+黄油混合液拌匀 3. 倒回主面糊中搅拌均匀，倒入烤盘 4. 170度烤箱烤30分钟，冷却后削除底部焦色，切成3片1.5cm厚片备用 制作蜜桃糖浆 5. 将切片桃子与糖、水、柠檬汁一起入锅，中火煮5-7分钟 6. 分离果肉和糖浆，取100克果肉用搅拌机打成泥 制作蜜桃奶油奶酪霜 7. 鲜奶油加入奶油奶酪、糖打发，加入桃泥用刮刀拌匀 8. 转台上放蛋糕片，刷蜜桃糖浆，抹上奶油霜叠层，冷藏定型 （顶层边缘稍堆高） 制作透明釉 9. 水中加入明胶粉搅拌，浸泡10分钟 10. 锅中加水、糖、玉米淀粉混合，小火煮至浓稠，加入泡好的明胶混合（可选加色素） 11. 蛋糕顶部摆放桃花状蜜桃块，用刷子或勺子将微温的透明釉涂抹在蜜桃上并淋满边缘（形成水果不干燥的装饰效果） #桃子蛋糕 #奶油蛋糕 #烘焙 #甜品 #美食
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云程厨具旗舰店1周前
#美食制作分享 #糖雪球做法
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续杯奶茶当咸鱼🐟ᐝ1周前
节气食育·霜降🍂--糖霜山楂 天上繁霜降❄️ 人间秋色深🍂 山楂是酸的 糖是甜的🥰 融合过后是酸甜的糖霜山楂😋
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大杂烩4天前
自制冰糖葫芦#自制冰糖浆 0失败
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小路美食记3月前
300g面粉，3g酵母，10g白糖，180g温水；油酥：40g面粉，30g食用油；糖酥：3勺糖，3勺面，两勺半食用油；蘸料：1勺芝麻，1勺白糖。 烤箱提前预热五分钟，200度烤20-25分钟，观察上色。空气炸锅：180度，烤20分钟，中途翻一次面。#美食制作分享 #做法简单又营养 #在家做美食 #糖福饼
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家家乐好物4天前
爱思甜韩式幼砂糖2.5kg白砂糖蛋糕甜品奶茶店咖啡烘焙原料细砂糖#爱思甜韩式幼砂糖 #白砂糖 #糖霜
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小路美食记1月前
300g普通面粉，3g酵母，5g白糖，170g温水；油酥：40g面粉，30g食用油；糖酥：3勺糖，1勺面，2.5勺食用油；蘸料：1勺白糖，1勺芝麻。烤箱提前预热5分钟，200度放中下层烤20分钟，烤到最后观察上色。#我是美食创作者 #美食分享 #抖音美食制作 #糖福饼
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小喻教做菜1周前
我敢打赌90%的人都不知道炒糖色的时候，糖和水的比例是多少#炒糖色是冰糖好还是白糖好 #炒糖色教学 #炒糖色
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平顶山市新华区吕帅小吃服务店1周前
学糖雪球#糖雪球#不化糖#学习糖雪球
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Sis灵1月前
#美食日记分享 #省饭课代表 家庭版梅子露制作操作清单 一、核心准备（避免失败关键） 1.食材比例：梅子:冰糖粉 = 1:1（按重量计算，确保糖粉能完全包裹梅子） 2.必备工具：料理机（打冰糖粉用）、可密封玻璃容器（需耐高温）、9度白醋（防腐+加速腌渍） 3.关键预处理： ◦梅子：盐+面粉搓洗→清水冲净→阴干（无水分）→去蒂→冰箱冷冻1晚（替代盐腌3天，加速与糖粉融合） ◦容器：沸水浸泡消毒→用9度白醋涮洗内壁（进一步杀菌，防止发霉） 二、制作步骤（按顺序操作） 1.用料理机将冰糖打成细腻糖粉，避免颗粒（颗粒会导致梅子局部露空，接触空气氧化）。 2.容器底部铺一层糖粉，放入一层冷冻后的梅子，再铺一层糖粉，重复至容器满（确保每颗梅子被糖粉完全覆盖，无裸露）。 3.沿容器壁倒入20ml 9度白醋（不要直接浇在梅子上），盖紧密封盖。 4.放置在阴凉避光处，静置等待即可（无需频繁开盖，避免引入空气）。 三、后续处理与食用 •短期：1-2个月后可饮用，此时梅子露酸甜清爽，梅子口感较脆。 •长期：密封保存1年以上，梅子会被糖蜜化，成为纯天然蜜梅，可直接食用或搭配甜点。#自制饮品
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小叶不卷了6天前
视频最后有详细比例哦，主包太碎碎念了，都是本着给大家负责的态度哇，希望大家不要嫌烦哦！！希望大家能做出漂亮满意的糖葫芦！已经毫无保留全部分享了#真实生活分享计划 #冰糖葫芦熬糖秘诀 #糖葫芦 #抖音美食创作者
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鑫鑫百货推荐1周前
新货雪衣花生500g糖衣雪花花生米沾糖花生糖霜花生米传统怀旧零食#真的很好吃#上热门#零食大礼包
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那e年秋1周前
这次做的红糖冰糖水的比例是2:1:1.6。在这基础之上可以增加冰糖和水的比例。常温20℃的情况下每100ml水大概能融化200g的糖。0℃的话大概是能融化180g的样子。像我们这次做出来的是很浓稠的拉丝状的，放冰粉里特点是口感浓郁，不容易化开。如果在此基础上增加冰糖的占比，就会使之变得更甜，那么建议是有更多水份的冰粉里使用，这样和冰粉里的水份溶解后还能有不错的甜度。要是冰粉里本身水份不多就要再增加糖水中水的比例。如果水的比例增加了，但是冰粉里的水份也多，只需要我们多加点糖水就好啦。 所谓出现的返沙就是糖水中的糖出现结晶，其实就是前面说到的溶解度的问题。开始我们加热的情况下水中能溶解更多的糖，而随后冷却降低温度甚至放入冰箱降低的温度是水中能溶解的糖变少。因此，如果你做的多用不完需要在冰箱中储存就预算好溶解度，像我用的这个比例就只能放在冰箱的5℃左右的温度下。要是放进0摄氏度左右的话水的比例需要再加0.1，也就是2:1:1.7。 大家制作的时候可以根据自己的喜好或者自己客户的喜好制作独属于自己的口味哦。#抖音美食创作者 #美食制作分享 #我的摆摊日记 #糖水 #温州同城
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一鸣的店1周前
新货雪衣花生500g糖衣雪花花生米沾糖花生糖霜花生米传统怀旧零食
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北京品味轩餐饮培训中心4天前
学习冰糖葫芦的不化糖技术 学习冰糖葫芦的不化糖技术，熬制糖衣的关键在于控温和火候把握。糖和水的比例，小火慢熬至琥珀色，温度需稳定在160℃左右。掌握快速蘸糖、均匀冷却技巧，避免糖壳返砂或是融化。详解熬糖、蘸糖到定型流程。#冰糖葫芦
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五大连池市鑫鸿燚鸭脖先生餐饮店6天前
糖醋产品核心汁水比例做法分享给大家，此款产品已经做这三年多了。比例可无限扩大，想学习更多记得点赞关注我吧#美食 #卤味 #美食教程
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小路美食记1月前
水面团：300g面粉，3g酵母，5g白糖，175g温水，15g食用油；油面团：150g面粉，75g熟油。#美食制作分享 #创作者成长计划 #家庭自制美食 #糖酥饼
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搞事明天玩什么(生活版)2月前
外网很火的糖霜居然是这种口感 #美食测评 #外网美食#美国糖霜#甜品#糖
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陈姥姥的日常1月前
糖霜花生米这样做，香甜酥脆，太好吃了 #爱生活爱美食 #我的厨房日记 #动手做美食 #营养丰富 #美食制作
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April小姨1月前
🍩 你唯一需要的甜甜圈食谱 💘 ✨ 松软蓬松，粉色糖霜太治愈 ✨ ⸻ 🥣 材料 •高筋面粉 250g •细砂糖 30g •盐 1 小勺 •快速酵母 7g（一小包） •鸡蛋 2 个 •温水 75ml •融化黄油 50g •葵花籽油（用于油炸） 糖霜： •糖粉 150g •清水 2–3 大勺 •粉色食用色素 1 滴 •彩色糖针 🌸 ⸻ ⏱ 步骤 1️⃣ 混合面粉、糖、盐、酵母、鸡蛋、水 → 加入黄油 → 揉成光滑面团。 2️⃣ 盖上保鲜膜，发酵 1 小时（至 2 倍大）。 3️⃣ 擀成 1.5cm 厚，切圈 + 中间戳洞 → 放烤纸上。 4️⃣ 再次醒发 1 小时。 5️⃣ 热油炸至两面金黄 → 放在厨房纸上沥油。 6️⃣ 糖粉+水搅匀 → 加一滴粉色色素。 7️⃣ 甜甜圈放凉 → 蘸糖霜 → 撒糖针 💖 ⸻ 🎀 开吃！ 外脆内软，粉嫩治愈！ 配一杯咖啡 ☕ 完美～ #甜甜圈#粉色甜甜圈#甜食
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临夏唐吟茶事奶茶店2周前
秋冬四件套之——糖雪球 如果生活有点苦 那就自己加点糖#临夏美食推荐 #糖雪球#唐吟茶事临夏店
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晓庆美食2周前
把山楂放锅里蒸一蒸，这种做法你肯定没见过，酸甜可口 #糖雪球 #跟着抖音学做菜 #抖音美食推荐官 #美食教程 #抖音美食推荐官上热门
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