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@洪潮1年前
白酒出现白色絮状物属于正常现象 在冬季由于温度过低,导致原本清澈透明的白酒中出现了很多白色浑浊、絮状物,酒水也变得“脏脏的”。但如果把酒放在常温下一段时间,酒又会慢慢变得干净。 你肯定有很多疑问,好好的酒为什么会变浑浊呢?酒里面出现的浑浊是什么?有什么危害吗? 首先,白酒在低温情况下出现白色酯块或者絮状物是正常的,不用担忧。根据国家浓香型标准(GB/10781.1-2006): 当酒的温度低于10度时,允许出现白色絮状沉淀物质或失光。10度以上时应逐渐恢复正常。 白絮”是纯粮酒的表现 经常喝酒的人都知道,好酒的条件之一就是“纯粮酿造”,如果白酒中突然出现“白絮”状物质,这恰巧说明此酒是纯粮酿造的。 白酒中出现的“白絮”,实际上是粮酒中的蛋白质、甜味物质、植物粘朊质和组胺等成分共同形成的,这也反映出酒是纯粮食酿造的,且这些“白絮”对身体是无害的,大家不必担心。 · 白酒中为什么会突然出现“白絮”呢? 白酒中出现“白絮”其主要原因是白酒的储存环境。大部分存酒是放在常温下的,但也有些人不知道,所以就会把酒放进冰箱里,白酒中的酯类和水,在低温下会慢慢凝固成絮状物质,也就是我们看见的“白絮”。 如果在生活中,发现自己的白酒有白絮状物质的时候,不必担心,这完全不影响饮用。
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