上海海融食品科技股份有限公司是一家集烘焙和餐饮原料研发、生产、销售于一体的专业企业。海融科技主要为客户提供包括奶油、果酱、巧克力、卡仕达酱、蛋挞液、食用油脂制品、香精香料(海象公司)在内的多款优质食品原料及配料。从大环境来看,随着我国人均消费水平的增长、餐饮消费结构的调整以及生活节奏的变化,具备营养健康、快捷多样等优点的烘焙食品在我国步入了快速增长的时期。数据显示,2019年我国烘焙食品零售额达到2312亿元,同比增长7.4%,根据Euromonitor统计,2020年我国烘焙食品市场规模预计达到2567亿元。海融科技的成功上市意味着,在烘焙食品大消费的“蓝海”下,作为“奶油一哥”的海融科技,有望业绩有较大空间提升。早在2016年,新西兰最大乳品公司恒天然就在中国市场推出了“安佳专业乳品专业伙伴”业务,为客户提供高质量乳脂产品,并提供配套的专业解决方案。餐饮业务是恒天然第二大收入来源,也是增速最快的业务之一,奶油在中国饮料市场占比约90%%,业务覆盖全国300多个城市,合作品牌包括北京稻香村、五芳斋、广州酒家、西贝、海底捞、呷哺呷哺等。 新京报记者此前采访的3家烘焙连锁品牌均表示,其主要使用的是安佳动物奶油。北京一位连锁烘焙品牌创始人告诉新京报记者,目前一线城市大部分烘焙门店都会选择动物奶油,尤其是生日蛋糕,“大品牌已经基本不用植物奶油了。” 浙江某连锁烘焙品牌老板则表示,过去国内烘焙门店用植物奶油比较多,主要原因是动物奶油价格高。近几年随着“私房蛋糕”的兴起,产品有了价格空间,连锁饼店也跟上了步伐,选择动物奶油逐渐成为行业趋势,而动物奶油几乎被澳洲和欧洲品牌垄断。就植脂奶油市场而言,维益是目前国内市占率最大的品牌,海融、维益两品牌不相上下。植脂奶油占海融科技九成左右营收份额,其他品类增长乏力,但无论在奶油产品还是烘焙专业服务上,海融科技都不乏恒天然、维益食品、立高食品等竞争对手。在动物奶油逐渐成为烘焙行业使用趋势下,海融科技未来恐面对更大挑战。
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上海海融食品科技股份有限公司是一家集烘焙和餐饮原料研发、生产、销售于一体的专业企业。海融科技主要为客户提供包括奶油、果酱、巧克力、卡仕达酱、蛋挞液、食用油脂制品、香精香料(海象公司)在内的多款优质食品原料及配料。从大环境来看,随着我国人均消费水平的增长、餐饮消费结构的调整以及生活节奏的变化,具备营养健康、快捷多样等优点的烘焙食品在我国步入了快速增长的时期。数据显示,2019年我国烘焙食品零售额达到2312亿元,同比增长7.4%,根据Euromonitor统计,2020年我国烘焙食品市场规模预计达到2567亿元。海融科技的成功上市意味着,在烘焙食品大消费的“蓝海”下,作为“奶油一哥”的海融科技,有望业绩有较大空间提升。早在2016年,新西兰最大乳品公司恒天然就在中国市场推出了“安佳专业乳品专业伙伴”业务,为客户提供高质量乳脂产品,并提供配套的专业解决方案。餐饮业务是恒天然第二大收入来源,也是增速最快的业务之一,奶油在中国饮料市场占比约90%%,业务覆盖全国300多个城市,合作品牌包括北京稻香村、五芳斋、广州酒家、西贝、海底捞、呷哺呷哺等。 新京报记者此前采访的3家烘焙连锁品牌均表示,其主要使用的是安佳动物奶油。北京一位连锁烘焙品牌创始人告诉新京报记者,目前一线城市大部分烘焙门店都会选择动物奶油,尤其是生日蛋糕,“大品牌已经基本不用植物奶油了。” 浙江某连锁烘焙品牌老板则表示,过去国内烘焙门店用植物奶油比较多,主要原因是动物奶油价格高。近几年随着“私房蛋糕”的兴起,产品有了价格空间,连锁饼店也跟上了步伐,选择动物奶油逐渐成为行业趋势,而动物奶油几乎被澳洲和欧洲品牌垄断。就植脂奶油市场而言,维益是目前国内市占率最大的品牌,海融、维益两品牌不相上下。植脂奶油占海融科技九成左右营收份额,其他品类增长乏力,但无论在奶油产品还是烘焙专业服务上,海融科技都不乏恒天然、维益食品、立高食品等竞争对手。在动物奶油逐渐成为烘焙行业使用趋势下,海融科技未来恐面对更大挑战。
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