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豫娃娃新乡市嘉合粮油有限公司粮油专卖店1年前
一发or二发？你怎么选 #馒头 #发酵 #一次发酵馒头 #二发馒头 #在家做面食
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六宝儿童辅食餐厅1月前
做馒头真的会上瘾 不同面粉同样配方 同样面粉 不同醒发时间和次数 像上学的时候列竖式一样 每次打开锅盖都是不同的惊喜#馒头醒发#醒发#新中式馒头#开花馒头
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小馒邀6月前
如何判断面团发酵状态和发酵过度的补救方法 #馒头 #发面 #包子 #面食 #发酵
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周周有李李1年前
经常有朋友问蒸馒头一发和二发的区别，今天分别用一次醒发和二次醒发蒸了两锅馒头，对比一下，二发的馒头醒发的更到位所以更宣软一些，一发的馒头要省事很多，二者各有优点，可以根据自己的口味和时间来选择#手工馒头
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馒头王6月前
知道了一发和二发的不同特色，你会更喜欢哪一种呢！#面点培训 #包子培训 #发面 #面点分享
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甜心糖豆5年前
一发馒头和二发馒头的区别？各有缺点有哪些？看完视频才明白#美食 #面食 #馒头
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花馍哥王兵心7月前
做馒头小妙招，定型的技巧#馒头 #花饽饽 #卡通包 #青岛花馍哥王兵心
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小灰熊(熊窝)2周前
两种方法蒸馒头对比一下哪个方法好吃#我的乡村生活 #馒头 #乡村味道 #原创作品#小灰熊熊窝
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莱阳新兴面食店4月前
#夏天发面#面食干货 #经验分享 新手小白夏天发面还在做二次醒发吗？
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朱记馒头官方号4年前
发面蒸馒头，是一次发酵好，还是二次发酵好，有什么区别吗
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光姐慢生活5年前
面点什么是“一次发酵”“二次发酵”！有什么区别？哪个好
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凯西西🍞4月前
烘焙实验室｜一次发酵二次发酵对馒头的影响 📢烘焙实验室更新啦，今天对比一次发酵二次发酵馒头，从揉面、发酵、成品光滑度、柔软度、回弹性、组织、口味、隔天复热情况等方面进行全面对比！ ⭐感兴趣的话记得关注哦～ #馒头
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朱记馒头官方号3年前
做馒头一次醒发，和二次醒发有什么区别，那种醒发口感好 #知识分享 #经验分享
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哆馒馒3月前
想要配方 +教程视频的姐妹们请入粉丝群 这款馒头制作步骤较多，所以录制了教程给姐妹们详细教学 讲解一下：二发是指有两次发酵，第一次发酵充分后，重新揉面排气，整型后再进行第二次发酵，发酵充足后蒸熟 宝子们，我的教学以专业入行为主，所以用设备齐全，喜欢的姐妹可以尝试手揉，手揉一样也能做～只是对比不了#在家做美食 #美食制作分享 #馒头#新中式馒头
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依依家庭美食🍰🍲4天前
水光肌馒头，终于个个水光肌了，一次发酵，简单省事，不到两小时就吃饭了蓬松柔软的馒头#水光肌馒头 #馒头的简单做法 #自学烘焙 #美食治愈心情
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丽姐姐小厨房7月前
白面馒头详细做法，采用一次发酵，暄软筋道，怎么也吃不腻 #我的厨房日记 #馒头 #馒头怎么做才松软好吃 #蒸馒头
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悦妈厨房1年前
馒头是醒发一次好，还是醒发两次好，这个视频来告诉你答案#菠菜馒头 #面食 #馒头 #霍霍面粉 #面食教程 #果蔬馒头 #主食
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木木～荔枝1周前
二发馒头水光肌+绵密口感 围绕发酵，讲解两次发酵的注意要点，以及揉面方法。#蒸馒头 #美食 #在家做美食 #馒头
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黎妈2月前
用一次醒发法和后发酵母法，不用担心醒发过度或时间没控制好导致馒头变酸，揉搓紧实就不会鼓包，不会塌陷，新手跟着做很容易成功，后发酵母法醒发的比较慢，需要做多馒头的就适合用，只要紫薯选对了，做出来的紫薯馒头就不会变色，紫薯馒头是最好吃的，满满的花青素，小朋友多吃馒头好处多多#一次醒发馒头 #紫薯馒头 #紫薯馒头不变色的秘密 #紫薯包子馒头 #自制馒头 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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赵师傅早餐5年前
什么是一次发酵和两次发酵？区别是什么？根据不同的工艺选择不同的发酵次数。
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呈祥酒酿馒头（桥南店）1月前
掌握一点面点技术，#原创视频 区别一次醒发跟二次醒发的区别。#每天都要保持好心情
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杨光_建厨师5月前
详解发酵原理，一次蒸出暄软、有弹性的大馒头！ #好好吃饭大赛 了解了发酵与食材的原理，我们就可以用任何工具做出一次成功的大馒头！如果你生活在南方或是国外，尽量挑选筋性略高的面粉，确保面筋形成，再用层叠法整型，冷水下锅蒸，关火后焖5分钟，这样能最大限度避免失败。#馒头 #蒸馒头 #美食vlog #动手做美食
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米修烘焙6月前
二次发酵的目的和意义 到底是不是烘焙界在故弄玄虚#面包 #烘焙 #烘焙小白 #二次发酵 #面包发酵
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郭郭好圆3月前
家里有个馒头狂魔，硬生生把我逼成面点大师，今天把详细教程发了，从和面到出锅一次教会你#手工馒头 #在家做美食 #蒸馒头 #面食 #八十斤的烟火气
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灵动7月前
#蒸馒头技巧 #发面
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翠翠生活日记2月前
馒头一发好还是二发好？你们喜欢松软（二发）口感还是瓷实的（一发，鸡丝效果），蒸馒头只有一次和无数次#蓬松暄软面食做法#蒸馒头 #蒸蒸日上 #馒头 #水光肌
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北依的七分饱8月前
『面食』超简单的蒸馒头，不用二发，新手也能一次成功 松软可口，香甜好吃，只需要一次发酵，省时省力，有手就会#馒头 #面食 #馒头怎么做才松软好吃 #传统美食 #上热门
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娟娟呀2周前
做包子馒头用这个只需要醒发一次的#酵母 真的太好了，发的又快又好，特别是新手做馒头也不容易失败，分享好多次啦！特别好#馒头 #强烈推荐
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羊毛卷卷4月前
永远可以相信老祖宗的智慧，每天一个馒头，补气血，减少掉发。小麦是难得的纯阳之物，多吃发面对脾胃也大有益处#补气血 #馒头 #养生 #气血不足
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米修烘焙6月前
一次发酵和二次发酵 有哪些区别，该如何应用#面包 #烘焙 #烘焙小白 #面包发酵 #干货分享
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丹姐小厨房❤️6月前
超详细馒头的做法保证你一看就会#面食分享 #馒头 #手工馒头 #自制馒头
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杉卓妈妈1月前
馒头实验室第2集，两次发酵的方法不适合我这种新手，手的速度和力度赶不上酵母发酵的速度，导致面团揉到开裂，我也裂开了。下一集再次尝试后酵母一次发酵的方法。
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悟空取经1月前
养脾胃吃馒头，但怎么做气更足更好吃 #馒头#脾胃 #气血不足
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爱做美食的阿周1周前
今视频有彩蛋一定要看到最后，您就知道不虚此行了，祝大家来财来财， 馒头一发和二发你们都试过了吗？#烫面馒头#馒头
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凯西西🍞7月前
烘焙实验室｜馒头到底要发多久 🍻家人们，烘焙实验室系列来啦～一直觉得做烘焙和做实验差不多，以前非常讨厌做实验，如今却在烘焙实验上做得不亦乐乎。 🍞本期主题：发酵时间对馒头的影响。 - 针对一次发酵馒头，看30分钟，45分钟，60分钟对于馒头的外观，高度，是否水光肌，口感上的差别。 ✨馒头配方 中筋粉500g ｜水245g ｜糖15g｜干酵母5g 📚你有什么烘焙实验想看可以评论区留言哦！
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发酵食养记3月前
怎么用老面做馒头、老面馒头碱的用量，这中间有很大的容差。#美食新星计划 #在家做美食 #老面馒头 #蒸馒头 #vlog日常
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阿莲姐的馄饨饺子铺3月前
姐妹们，你们蒸包子做馒头，是一次醒发还是二次醒发，评论区告诉我#纯手工自制美食
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是小宝呀2周前
只用一次发面的全过程来喽，不只包子喜人，馒头也是奥#制作过程 #手工 #新鲜出炉 #原创视频
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宇妈廖爸😘7月前
一次醒发的奶香馒头，哪怕第一次做也能够成功，很蓬松宣软，还有一层包子皮可以撕着吃，跟小时候吃的馒头一样好吃😋#学会快去试试吧🔥 #手工馒头 #面食分享 #馒头 #花式面点
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亓小禾2月前
姐妹们要的蒸馒头教程来咯，一次醒发做法简单。 温馨小贴士：馒头蒸好可以关火等两分钟再打开锅盖喔（防止开锅抽抽回缩🥰）#馒头教程 #安琪高活性干酵母
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北漂外婆2月前
不是面包吃不起，而是馒头更有性价比，果然烘焙的尽头是馒头 做不好面包的姐妹们，在家不妨试试这个新中式馒头，做法简单，一次发酵，好吃又有营养，做好可以冷冻，给家人当早餐非常方便#在家做美食 #健康美食自己做 #美食制作分享
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苏西妈妈日记3月前
邪修做饭有多简单，绞肉机和面做馒头，省时省事还省力！黑麦馒头麦香浓郁，一次发酵，蓬松暄软，没有一点技术含量，新手小白也能一次成功。#馒头 #绞肉机和面 #邪修做饭有多简单 #我不是做饭天才吗 #霍霍面粉
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范嘻嘻美食日记5天前
紫薯双色馒头，好看又好吃！一次醒发，做法简单！#馒头#健康饮食#养生早餐 #和对的搭子好好吃饭 #紫薯馒头 @抖音创作小助手 @DOU+上热门
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馒开心1月前
很多姐妹说馒头做不好，发面发不好，今天就给大家分享一个0失败的发面方法，新手姐妹也能一次成功，不需要二次醒发也能蓬松宣软。#馒头 #手工馒头 #发面 #0失败 #在家做美食
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蒽芯妈妈2月前
什么是一次醒发，什么是后酵母法，一个视频告诉你！ #爱美食爱生活 #创作者中心 #创作灵感 #花样面食 #健康美食自己做
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教婆婆做辅食3月前
夏天最适合做发酵食物了，很快就发起来了，不会发酵的可以试一下，花卷相对馒头来说更好吃，一岁以后的宝宝都试试吧！#宝宝辅食 #辅食花卷 #在家做美食 #蒸馒头 #发酵面食的各种做法
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果妈的厨房日记1月前
做了三次的紫薯大馒头终于做出了水光肌，虽不是特别完美的水光肌，相比前两次好太多了，第一次是和面的时候忘记加酵母，第二次是面团一发发起来了，准备整形又到了接娃的时间，就先去接娃再送去兴趣班，回来面团都发过了，第三次总算能按正常流程做下来，虽然不是完美的水光肌，但是很满意，喜欢吃馒头的强烈建议自己动手做，太香了#馒头 #美食 #日常分享 #我的厨房日记 #自制馒头
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是小宝呀1周前
好吃又喜人的大馒头，只需一次醒发就能做出#在家做美食 #霍霍面粉 #自己动手做美食 #馒头
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苏西妈妈日记3月前
邪修做饭有多简单，绞肉机和面做馒头，真的又快又省事！一次发酵，蓬松暄软，没有一点技术含量，新手小白也能一次成功。#馒头#绞肉机和面 #我不是做饭天才吗 #邪修做饭有多简单 #霍霍面粉
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我是小娜✅2月前
天热💦面发的很快，做馒头最合适😀之前做过两次比较满意的馒头，好久没做了，果然做不那么好了😢下次我还做💪#上热门 #记录真实生活 #出租屋的生活 #创作者扶持计划 #带娃日常
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娟娟呀1周前
一滴水都没有加的奶香馒头越嚼越香，用这个#安琪高活性干酵母 发面，特别快，只需要醒发一次，对新手也非常友好 ！#在家做美食
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秋线6天前
第一次用冷水发面，一个多小时就蒸了 第二次用烫水发面，结果把酵母烫死了 第三次总结经验，用温水发面 并且让面有足够的发酵时间 我成功做出了包子馒头 虽然没有样子，不好看 但是我成功做出来了 香香软软的馒头包子 所以当我们失败的时候，不要怕 总结经验，再来一次 在哪里摔倒就在哪里站起来 一回生二回熟，失败几次就成功了😄😄😄
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小太阳Auntie6天前
听劝❗❗天冷做馒头用后酵母法，一次成功！ 馒头翻车真相：不是你手笨，是酵母在作对！ 同一袋面粉 两种结果：死面疙瘩 vs 水光肌 问题出在放酵母的时机！ ❄️冬天馒头发不起来？ ☀️夏天馒头又酸又粘？ 因为你家酵母： 冬天没开工就冻僵 夏天太兴奋早虚脱 💡拯救方案：后酵母法 【核心三步】 面粉+水揉团→冷藏3小时 酵母调泥→抹在冷面团 "发酵灯塔"浮起→开蒸 📌关键细节： 冷水上锅蒸18分钟 关火焖5分钟不塌陷 成品自带水光肌 从此告别早餐店 零添加更健康 #馒头 #水光肌馒头 #后酵母法 #面食 #抖音美食推荐官
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张小厨美食日记1月前
咱这手工老面馒头可还行？ #抖音美食推荐官 #馒头 #老面馒头 #手工馒头 #河南美食
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乐享食光～5月前
撕开层层蓬松，红糖红枣的馥郁香气扑面而来！手工揉制的面团，经两次发酵绽放出自然裂口，像一朵朵暖心小花在蒸笼里盛开。咬下去是云朵般的绵软。 #创作灵感 #抖音美食推荐官 #爱生活爱美食 #花样馒头 #红糖开花馒头教程
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佩佩Z5天前
南瓜馒头 做法简单，一次发酵#南瓜馒头#馒头
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高温馒头蒸房和馒头醒发房-山东宏裕厨业1月前
馒头醒发有什么技巧，家庭做法与工业批量醒发馒头的区别有哪些？ 工厂批量做馒头，最怕醒发 “掉链子”—— 一笼笼要么发不起来像石头，要么发过了塌软发酸，一天的料全白费！区别于家庭小批量，工业级醒发的核心是 “稳定性” 和 “标准化” ，今天就把温湿度、时间、酵母活性这三大关键讲透，再补上工厂特有的 “设备坑”，批量出好馍稳了！#醒发房 #醒发室 #馒头醒发 #面包糠醒发房 #发酵房
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悦妈厨房1年前
馒头是醒发一次好，还是醒发两次好呢？#面食分享 #花式馒头做法 #做馒头 #菠菜馒头
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是豆妈呀～3月前
一滴水不加的水光肌南瓜馒头～ 夏天发馒头，用酵母后置，一次发酵，真的会简单很多呢～#日常做饭 #我的厨房日记 #减脂期 #早餐 #馒头
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小小怪1周前
之前只做过一次馒头，面发的太过了，有点酸，这是第二次做，还是之前没做过的紫薯馒头，感觉很成功了，强烈推荐大家也试试#强烈推荐 #手工美食
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一点点好吃1周前
一次发酵，松松软软白白嫩嫩的黑芝麻馒头#预备早餐#养生馒头
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德派-面包柜烘焙展柜1月前
烘焙面团一发和二发有什么区别#烘焙知识#面包知识 #一发#二发
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高小兔🐇2月前
新手小白做馒头，一次成功，面发的也是非常好，安琪酵母太给力了，下次继续做肉包子！#馒头 #大肉包 #酵母粉 #安琪酵母
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烟台de大俐儿4周前
要想馒头发的得好，酵母一定要选好。安琪酵母粉是从小吃到大的牌子，它采用生物水解技术，不需要二次醒发，可以快速的发酵，发出来的面团柔软度和均匀度都会更高，做出来的馒头呢，也会更加的蓬松暄软，新手小白也能一次就上手，喜欢的话你也赶紧试试吧！#馒头#发面#酵母#安琪#美食
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