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烫面卷卷 今黑了饿了,简单弄个烫面卷卷一喋,小时候哪敢盼天天吃烫面卷卷?记得上初中后家里基本不用为吃饱饭发愁了,额妈偶尔就会给我们做上些改样饭,烫面卷卷就是其中之一,烧哈一锅滚水,趁滚热把面一烫。面不能烫的太软这样擀的时候擀不薄,也不能太硬这样。稍微凉点能上手了就把烫好的面揉成团,醒哈十来分钟。然后再把烫面团擀成薄薄的面片,上面用些菜籽油、椒面、喜欢吃辣椒的可以放些辣椒,也可以放些葱撒的。一层层卷瓷卷起来,用刀均匀的切成小段,搭到篦子上蒸哈15分钟就熟了,中间再弄些蒜水水,这是吃烫面卷卷的灵魂。蒸好的汤面卷卷可以拿手撕开来,拉的长长滴,蘸哈蒜水水,哎呀 包提有多香了。吃这饭根本不用配其他撒菜,一碗蒜水水就足够了 长大后在外面的饭店吃饭的时候看到烫面卷卷,忍不住总想点一份吃一哈,不知道是做法不太对还是面粉不太对。吃起来总觉得少了些撒,直到去年八月十五的时候我们zimen几个带哈娃一起回家,额妈问我想吃撒饭,我说:不行给咱蒸哈一锅汤面卷卷。额妈还笑着说:娃们好不容易回来了,不吃撒好吃的饭还想吃这饭。说归说,大家还是忙活起来一起上手做了,吃饭的时候几家子人大大小小十几口围到一个桌子上。大的小的老的少的,说这说那,做的菜么吃多少,美美一锅烫面卷卷和一大碗蒜水水喋的干干净净滴,娃们还意犹未尽的。这才明白:缺的是一家人在一起的热闹啊,虽然我们一直在逃离老家走的越来越远,只是身体走的越来越远,灵魂还停留在小时候的地方。#我的乡村生活 #乡村味道 #乡村生活#我的农村生活 #乡下柴火饭
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