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爱做饭的秋哥2月前
在家自己做简化版的姜母鸭也非常好吃 姜母鸭这道美食起源于福建泉州，是一道福建名菜，我在泉州出差的时候就特别爱吃，印象深刻。但是正宗的姜母鸭要搭配药膳啥的，做法太复杂，不利于家里自己操作，我这是简化到了不能再简化，但做出来也很好吃，姜汁浓郁，酱香醇厚，起码还原了有8成口味吧。也算实现了在家里吃名菜的愿望，大家也可以自己试试，简单又好吃。 1、鸭肉洗干净后切块，不愿意麻烦的，可以选择超市里洗好切好的鸭块，这样更能节省时间。 2、起锅烧水，水里放几片姜片，再来一点料酒，鸭块冷水下锅焯水，水开后焯2-3分钟，捞去浮沫，鸭块表面变色即可，时间太长了，肉质容易变老。 3、辅料只需要用到老姜一种，调料也只需要生抽、老抽和冰糖三种，是不是很简单？自己在家里做，就是要用最简单的方法做出最大的美味。老姜去皮切片备用。 4、另起锅，到一点食用油，油6成热时放入姜片，小火煸香，姜片微微发黄的时候，把鸭块倒入，继续小火，慢慢煸出鸭油。然后加入适量的生抽，再来一点老抽调色，翻炒均匀，不要放盐，酱油已经够咸的了。 5、加入没过鸭肉的开水，再放一小把冰糖，盖上锅盖焖一个小时左右，如果是老鸭，那就要多闷一会，50分钟后可以尝一尝再决定要不要增加时间。 6、最后大火收汁，也不用收的太干，留点汤汁更香，拌饭也好吃。起锅装盘。 怎么样，是不是很简单？1焯水，2煎生姜，3炒鸭块，一份香喷喷的福建名菜就做好了，一个人的吃饭也要有家的味道！#美食 #家常菜 #美食教程 #轻松做美食 #简单做美食
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乡野村姑🏀梅子4月前
鸭子这样做又香又好吃又下饭又吃不腻，干米粉鸭子制作过程细节满满，细节决定成败，想吃的赶快安排。我们湖南新化这道农家特色美食干米粉鸭很多人都没吃过，连很多新化人都没有吃过，做起来吃超级简单，第一次下厨的人都做的好吃的一道硬菜，还可以直接拿来做零食吃#农村美食 #干米粉鸭子 #原汁原味特色美食 #我的乡村生活 #农村生活
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夕阳美食日记3年前
鸭子这样做简单又好吃、超级下饭，食谱大有玄机，没一点腥味 #红烧鸭子 #鸭子做法 #家常菜鸭子 #鸭子 #炒鸭子 #鸭肉 #红烧鸭肉
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潮汕宝妈7月前
鸭肉这样煮太美味啦，肉嫩香浓，汤汁淋饭也是好好吃#家常菜 #口感非常好 #超好吃 #潮汕人 #沙茶鸭
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小小的美食记6月前
今晚吃什么：土豆烧鸭子 食材：鸭肉，土豆，洋葱，二荆条，小米辣，大蒜，干辣椒，花椒，火锅底料 鸭肉嚼劲十足而不柴，土豆绵软入口即化，一道暖身暖心的家常菜！ #今晚吃什么 #小小的美食记#土豆烧鸭子#美食日常#鸭肉怎么做好吃
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吃货小婧姐7月前
江西人的小炒碎碎鸭即简单又好吃#我的厨房日记 #妈呀太香了 #抖音美食推荐官 #谁懂这一口的好吃程度 #家常菜
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湘味小鲜女3年前
鸭肉这吃法，一年到头也吃不腻，荤素搭配好吃又下饭#湘菜 #家常菜 #下饭菜 #美食推荐
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星晖百货4年前
这应该是我做鸭最好吃的一次，简单入味，连汤汁都不剩#焖鸭#在家做个拿手菜 #美食推荐 @DOU+小助手
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郑姐的农村生活7月前
每天不知道吃什么，这道香菇焖鸭就很推荐，特别的好吃，在家行动起来吧#香菇焖鸭#美食一刻#记录日常美食
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丰生水喜湛江鸡3年前
这是杨师傅做鸭以来最好吃的一次，不要误会，是【焖鸭】！#跟着抖音学做菜 #教你做菜 #美食教程
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大叔吖3月前
最近这天气真的太炎热了，比较想吃酸的，所以做柠檬鸭！炒柠檬鸭的话，觉得鸭肉没有必要焯水，直接下锅煮就可以了！味精鸡精等其他调味料都不放，简简单单这样去炒出来的柠檬鸭，真的好吃哈！#日常做饭 #家常菜 #柠檬鸭 #美食
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湘味小鲜女3年前
今天分享一个尖椒鸭的做法，鸭肉尽量切小块一点，加点五花肉一起炒会更香，鸭肉慢慢煸干水分这样炒的鸭肉你能吃碗大米饭？#湘菜 #家常菜 #下饭菜 #尖椒鸭 #我家的饭最好吃
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苍蝇搓手1月前
鸭子买回来不会做？ 快试试这个籽姜炒鸭，鸭肉鲜香，籽姜浓郁，真的巨香巨好吃😋 朋友@杰西不妙厨房 #苍蝇搓手 #籽姜炒鸭 #炒鸭 #晚饭吃什么
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大鹏爱做饭5月前
家庭版啤酒鸭🍺巨巨巨好吃的做法～百吃不腻，巨香巨入味巨下饭！#啤酒鸭 #下饭神器 #家常美食 #美食教程 #鸭肉的神仙吃法
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静香爱下厨4月前
广东阿嬷的养生秘方！陈皮鸭炖出琥珀色，连汤都要喝光；鸭肉吸饱了陈皮的果香，连骨头都带着回甘，配着酱汁能炫三碗饭！#陈皮鸭 #美食 #粤菜 #创作者中心 #创作灵感
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乡村大飞3月前
没有一只鸭子能活就离开广东！今天用柴火灶来整个三杯鸭，鸭肉鲜香入味，做法简单好吃还下饭！ #三杯鸭 #碌鸭 #我的乡村生活 #抖音美食推荐官 #爱下厨的男人
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一只黎猪猪5月前
#好好吃饭大赛 在四川没有任何一个人能拒绝这道啤酒鸭。吃了一次就忘不掉 #啤酒鸭 #美食教程 #美食新星计划 #万物皆可种草
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胡扯日记2月前
这才是鸭子最好吃的做法！姜香浓郁鸭肉软烂，不腥不柴鲜辣过瘾！ #姜爆鸭 #仔姜鸭 #鸭子做法 #下饭菜 #太香啦
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啊东要小Ling🐰3月前
#抖音美食创作者：#挑战米线的100种吃法 • 鸭肉：多选用6个月以上的旱鸭，肉质紧实、味道鲜美，切成小块便于烹饪和食用。 • 米线：一般会选择当地爽滑Q弹的优质米线，入口柔韧、弹牙劲道，能更好地吸附汤汁的味道。 制作方法 • 处理鸭肉：将切好的鸭肉小块焯水去腥，倒水沥干后，加入那刀辣、青花椒、八角、草果等香料进行炒制，翻炒10余分钟，待鸭肉收紧、油脂自然溢出，加少许白酒、小黄姜二次去腥，再加入秘制调料小火炒制。最后将鸭肉捞出放入高压锅，加入鸭子本身的汁水、佐料和适量水，煮20分钟左右。 • 烹饪米线：把米线在凉水中浸泡十分钟左右（也可省略此步骤），然后放入沸水中煮熟，捞出放入碗中，加入煮好的鸭肉、汤汁，还可根据个人口味加入卤鸭脖、卤鸭翅等卤鸭肉制品。 口味特点 • 鲜香麻辣：香料和鸭肉的完美结合，使米线具有浓郁的香味，同时带有一定的辣味，辣而不燥，刺激着味蕾。 • 汤汁浓郁：经过多道工序烹制出来的汤汁，浓郁醇厚，充满了鸭肉的精华，喝起来十分鲜美。 • 口感丰富：鸭肉紧实有嚼劲，米线爽滑Q弹，再搭配上卤味制品，口感层次丰富，让人回味无穷。 代表店铺 • 哪叨旱鸭米线：2020年在蒙自新安所开了第一家店，后在屏边和开远开了分店。其鸭子的食材挑选、处理、烹饪过程都很讲究，深受食客喜爱
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赣人赣饭3月前
天热没胃口就来试试这道香辣啤酒鸭吧真的很好吃#抖音美食推荐官 #美食教程
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顺德大哥亮4月前
凉瓜白豆焖青头鸭 夏日新吃法，鸭胸再也不用被吐槽不好吃了！#青头鸭 #苦瓜#学会快去试试吧🔥
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小翔同学5月前
八块一个的片皮鸭还有这种吃法！香喷喷的烤鸭太好吃啦！#片皮鸭卷#北京烤鸭#街头美食 #特色小吃 #抖音美食推荐官
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一只小燕子4月前
今天分享一道从小吃到大的沙茶酱焖鸭肉，鸭肉咸香，酱汁浓郁，简直太下饭了！做法超级简单，喜欢的快快来试试吧#家常菜 #抖音美食推荐官 #下饭菜 #抖音美食创作者 #日常做饭
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Jason很好吃6月前
甲子首家鸭肉汤 酒香不怕巷子深，怎么弯弯绕绕都要吃上这么一口的甲子鸭肉汤#我的乡村生活 #美食vlog #抖音美食推荐官 #陆丰甲子 #陆丰@抖音创作小助手
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爱做菜的老朱4月前
吃了我做的鸭，其他的鸭子都靠边站#农家土鸭#家常菜
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一碗米饭6月前
幸福不在别处 当下即是全部#学会快去试试吧🔥 #鸭肉#今天吃什么 #我的厨房日记 #家常菜
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花吃北京3月前
在北京吃上这口黑鸭煲了！好辣好好吃！#北京范儿 #夜京城 #古都新韵抖起来 #逛吃北京 #姚克辣
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宗宗呀3月前
儿子点名要吃的啤酒鸭，这样做真的一点腥味都没有，香辣入味太好吃了！香到邻居来敲门！#啤酒鸭 #家常菜 #美食 #记录真实生活
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丝曼爱做菜1年前
广西经典名菜凉拌柠檬鸭，鸭肉酸甜可口，十分开胃，是鸭肉最好吃的做法之一。#美食 #家常菜 #鸭 #柠檬鸭 #美食教程
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美食强6月前
好好吃饭大赛、这道"啤酒鸭"一端上桌、减肥计划又泡汤了 #好好吃饭大赛 #做菜我是认真的努力做好每一道菜 #爱做饭的男人 #硬菜 #美食教程
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五行缺肉.3天前
今晚这道胡椒鸭，胡椒香味浓郁，肉质鲜嫩多汁，超好食#晚饭吃什么 #胡椒鸭 #天儿冷吃点啥 #鸭肉的神仙吃法 #太香啦
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煊妈厨房2月前
姜叶和鸭肉相融合，鲜香味美，太好吃了#鸭肉的神仙吃法 #抖音美食创作者 #简简单单一顿家常便饭 #抖音美食推荐官 #学做菜
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莫大表哥（乡村生活）3月前
家里的黄皮果成熟了 今天去摘一点拿来焖鸭 黄皮焖鸭太好吃了 #我的乡村生活 #普通的饭菜都是家的味道 #农村美食 #抖音美食推荐官
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今天吃什么7月前
简易版的香草鸭🌿不比外面的差呢嘻嘻 #创作灵感 #学会快去试试吧🔥 #家常菜教程 #海南香草鸭 #好吃到停不下来
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美食一线陈仔3年前
菠萝焖鸭肉的家常做法，鸭肉软嫩鲜香，菠萝清甜爽口，太好吃了 #菠萝焖鸭肉 #家常菜 #美味食谱 #美食教程
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梅天涯6月前
今天来吃鸭鸭。可爱又好吃 一起做起来#美食教程#下饭菜#会做菜的男人最帅
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口口粤菜小厨房2年前
朋友开车1700多公里也要吃的广东经典名菜薯仔焖鸭！原来是这样做的。#薯仔焖鸭 #美食 #美食趣胃计划
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客家喜姐8月前
经典惹味的紫苏焖鸭，这样焖出来又不骚又不柴，鲜香入味，简单又好吃。#紫苏焖鸭 #家常菜 #抖音美食
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小猫不会做饭5月前
夏天没什么胃口可以试试，柠檬的酸味真的很清新而且吃起来不会觉得酸#柠檬鸭 #我的厨房日记 #柠檬
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煮夫日记5月前
夏天必吃「子姜焖鸭」鸭肉鲜嫩多汁，子姜脆爽解腻，一口就爱上！#子姜炒鸭 #鸭子的做法 #美食教程 #美食分享
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老宋一食膳人家餐饮（永州）3月前
#地方美食推荐 #这也太好吃了 #美食推存官 #我是美食创作者 永州的黑暗美食一一永州血鸭，很让人上瘾，#地道美食 食膳人家餐饮
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汆汆6月前
仔姜炒鸭最好吃的居然是姜🫚 姜比鸭好吃系列🤩#我的厨房日记 #省饭课代表 #家常菜 #仔姜炒鸭 #一起学做菜
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阿姨，开饭啦！3月前
天气热给我们摘茶阿姨做了个黄皮焖鸭，开胃又下饭 #农村美食 #记录真实生活 #三农 #新农人计划2025
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甜筒小板3月前
驱车1小时去湘潭吃的大排档！卤水鸭真的好好吃…！！#湘潭美食 #湘潭夜宵店 #卤水鸭 #花甲哥烧烤龙虾鸭子馆 #夜宵吃什么
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波文2月前
在陵水玩好吃到舍不得发出来的香草鸭～ #虎婆香草鸭 #香草鸭#陵水美食#清水湾
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黄花煮男【教做菜】5年前
好久没有吃过土鸭了，今天做一道腐竹炆土鸭，加入腐竹入味道更加浓郁，不妨大家试一下。
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湾仔做菜2月前
冬吃萝卜夏吃姜，这个经典粤菜——子姜焖鸭太适合夏季吃啦！#好好吃饭 #创作者中心 #创作灵感 #仔姜鸭 #又到广东人吃仔姜鸭的时候了
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鲨鲨又馋了3月前
今天在家自制了家常菜～爆辣黑鸭煲可香了 #减肥减脂吃这些#美食#谁懂这一口的好吃程度#深夜放毒#姚克辣
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多宝没吃饱5月前
广东阿妈教的下饭焖鸭！菠萝梅子焖鸭 #家常菜 #家常菜100道开胃下饭 #广东家常菜 #谁懂这一口的好吃程度
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马小坏频道7年前
香芋焖鸭，经典吃法，光看就流口水了🤤#我是马小坏 @抖音小助手
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食酒户4月前
打卡泉州姜母鸭顶流 说实话，我怎么感觉没有多惊艳呢，是我吃不明白嘛？#姜母鸭 #泉州美食 #泉州旅行攻略 #抖音美食推荐官
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阿蔡美食教学5年前
一只鸭子做菜5道菜，好吃又实用#美食趣胃计划 #美食分享官
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美柠Many5月前
昨天剩的鸭汤，今天回锅一下两吃，鸭肉用酱油红烧，鸭汤放点杂烩蔬菜，午餐简简单单#午餐 #一日三餐 #家常菜
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天台食堂6年前
仔姜焖鸭小诀窍，不用放油真的妙，记住关键这几步，顶级美味你来造@抖音小助手
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玲姐爱做菜11月前
可惜你不是潮汕人，不知道这锅用潮汕卤汁熬的鸡鸭肉有多香？ #抖音美食推荐官 #潮汕熬鸡鸭肉 #潮汕卤味做法 #潮汕卤味菜谱
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好吃嘴4月前
清炖老鸭汤，连一直不吃鸭子的公婆都要多喝几碗汤#美食教程 #家常菜教程 #美食日常打卡 #老鸭汤做法
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美食一线陈仔3年前
跟老厨师学做砂锅焖鸭，外香里嫩，一点腥味也没有，好吃又过瘾 #砂锅焖鸭 #家常菜 #美味食谱 #美食教程
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潮汕小莹莹3月前
天气一热，就想喝一碗冬瓜鸭汤，实在是太舒服了！#我的乡村生活 #农村美食记录生活 #潮汕美食 #新农人计划 #三农
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家常菜-刘凯4天前
经典川菜魔芋烧鸭，这样做鸭肉鲜香魔芋入味，四川百吃不腻的味道#家乡的味道
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椰岛小妹5月前
“不用去海南！在家复刻万宁#「捞叶焖鸭」，香到邻居敲门问配方！”#海南美食#下饭菜#万宁美食#捞叶焖鸭 #家常菜教程
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伟哥正嘢3月前
虾干冬瓜焖鸭 鲜香下饭！ 夏天开胃菜，鸭香瓜淋虾鲜味！#美食分享 #美食教程 #抖音美食推荐官 #冬瓜焖鸭 #会下厨的男人
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BIN的一天3月前
做饭日记/夏天来一碗松茸酸萝卜老鸭汤 鲜美又清爽 #在家做美食 #vlog日常 #煲汤 #࿆࿆抖音美食创作者 #十亿流量扶持计划
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劈哩啪啦下个厨1周前
#好吃根本停不下来 #家常做法 麻鸭配仔姜，好吃响当当👍👍
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