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重庆HOCH汉堡节必冲!Fine!猎奇系列新品首炸! 重庆的宝子们!我们带着全新「Fine!猎奇系列」新品重磅登陆HOCH汉堡节重庆站——这次不玩虚的,用“Fine dining级创意+亲民定价”,让你花48元就能吃到Muse M8-9级全血和牛汉堡,性价比直接拉满! > 先看核心食材的诚意:Muse M8-9级全血和牛,每日现场现绞现做,不掺任何添加剂,150克超厚肉饼以Smash方式煎制,咬下去满是和牛特有的奶香与肉鲜,没有冷冻工业肉饼的干柴感;汉堡胚依旧是我们的招牌——现场手工烤制的布里欧修碱水汉堡坯,感受一直被模仿,从未被超越的第一口品质体验。 > 最能体现“Fine!猎奇”精髓的,是我们为重庆定制的山城麻辣火锅底料自制涂抹黄油——这可是专门为重庆口味研发的“风味炸弹”,从食材选品到制作手法都藏着细节:新西兰安佳无盐黄油,先低温加热至“即将完全融化却仍带微稠”的软滑状态,按黄金比例加入山姆0添加麻辣火锅底料,保留完整的辣椒颗粒和花椒碎,没有做任何过滤——当软滑的黄油裹住火锅底料,黄油的余温会慢慢软化底料中的油脂和香料,再用刮刀顺着一个方向搅拌10分钟,让火锅底料的麻辣鲜香与黄油的绵密乳香完全交融,每一口都能吃到辣椒颗粒的细微嚼劲,不会像纯液体酱料那样“味浮于表面”。 > 配菜也为“平衡风味”量身定制:腌辣贡菜碎以卤汁腌制,吸饱辣味却依旧脆嫩,嚼起来“咯吱咯吱”带着弹劲;六必居风格老北京腌黄瓜丁遵循“盐腌脱水+酱腌入味”的传统工艺,咸甜中带着清爽,能中和火锅黄油的浓郁和和牛的油脂感。两种配菜都切成5毫米左右的小丁,均匀铺在肉饼和芝士之间,一口下去,既有布里欧修碱水堡的软、和牛饼的嫩、芝士的丝滑,又有贡菜和黄瓜的脆,还有火锅黄油里辣椒颗粒的细微嚼劲,软脆交织、辣鲜叠加,每一口都有新的味觉惊喜。 > 我们做「Fine!猎奇系列」的初衷,就是想在Hoch汉堡节这样的热闹场景里,让更多人用亲民价格体验到“精致料理的创意”——从安佳黄油的温度把控,到山姆火锅底料的颗粒保留,再到和牛饼的现绞现煎,每一步都在“风味”和“口感”上做足功课。不用纠结预算,也能吃到有细节、有层次、有重庆特色的高品质汉堡,逛重庆Hoch汉堡节,这款山城限定的麻辣和牛汉堡,绝对值得你停下脚步尝一尝! #wakebite #WakeBite整活 #重庆汉堡节 #小李汉堡节 #妙可蓝多HOCH汉堡节芝旅
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