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真假蜂蜜如何鉴别? 每种方法都是帮助你从不同的维度去识别蜂蜜真假好坏的方法,但仅供参考。视频里有时候没表达好,以文案为准吧。 1火烧法:只能辨别白糖蜜,麦芽糖蜜,辨别不了果葡糖浆勾兑蜜,浓缩蜜,水蜜。(如果我是商家,我用果葡糖浆勾兑的,那我一定说火烧后硬了的就是假蜂蜜。为自己卖糖稀做一个铺垫) 2摇泡法:只能检测蜂蜜是否是熟蜜,检测不了真假。(洗洁精、泡沫剂)但是洋槐蜜波美度较低,泡沫少。 真蜂蜜泡沫丰富,细腻,持久。 而假蜂蜜,泡沫粗糙,保存时间短。浓缩蜜没有泡沫,因为它没有活性酶。为什么泡沫保持会持久,因为真蜂蜜在转化过程当中,会分泌有机酸,维生素和微量元素,还有活性酶。 3摇蜂巢:浓缩蜜也可以摇出来,假蜂蜜也能摇出来,所以这个方法不推荐。 4餐纸:这种办法只能辨别水蜜,浓缩蜜和工业勾兑蜜是没有办法用餐纸来辨别的。因为浓缩蜜把水分蒸发了,而勾兑蜜的原料是工业糖稀和麦芽糖,它很难浸湿纸巾的。 5抹手:干了不粘手的是真蜜。只能辨别真假,比如是否勾兑或有没有添加。不能辨别水蜜,和浓缩蜜。 6看回弹:能检测浓度,但不能检测出是否勾兑和是否浓缩。 7看波美度,但波美度只能看出蜂蜜的浓度,分别不了它是否是熟蜜,浓缩蜜。更检测不出它的真假。 8看结晶:放时间长了后会结晶的是成熟蜜,不结晶的是浓缩蜜。 所有的蜂蜜,在低温环境下放久了,都会结晶。而且会随着温度的变化而变化。但是高温浓缩蜜因为高温处理过,因为蜂蜜里面的葡萄糖结晶核被破坏了,所以不会结晶。如果是水蜜的话,放的时间长了会有酒精味,因为发酵了。勾兑蜜有的也会结晶,但即便结晶,也和自然熟的真蜂蜜不一样。 浓缩蜜,本身没什么营养,又高温浓缩处理过,就更加没有什么营养了。 蜂蜜它每一批次都是不一样的,因为小蜜蜂它是昆虫,你控制不了它,所以它采的不一定是同一种花,它采的比例还不一样,所以说味道也会不一样,包括他的浓稠度都会不一样。所以它随着时间和温度的变化而变化的状态也不一样。像超市那种,所有瓶子都一样,放再长时间都不结晶,那完全是调配过的垃圾。 9吃点生附子,然后用蜂蜜解附子读。 这是我个人的检测方法,比较暴力,不太建议大家用。#蜂蜜 #蜂蜜水 #假蜂蜜 #假蜂蜜鉴别 #假蜂蜜的危害
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