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哈尔滨红场面包大测评!为啥总是排队?最火的三家一次测到底! 这次测了红场最火的三家面包店——趁热集合,一个贝果,乐乐茶wonder,选品是按照自己喜欢的,大家推荐最多的,店员推荐的以及新品来选择。 趁热集合价格整体偏贵,蛋挞做的挺好,算是趁热集合家比较有性价比的,惠灵顿牛排味道不错,但是偏贵,迪拜巧克力锅巴可颂真的是大雷!真的是又贵又难吃! 一个贝果是这三家里我和对象一致认为我俩最喜欢的,价格相对来说合理一点,整体偏清新调,酸奶碗强推,真的适口和解腻,团购12的鲜果麻糍挑不出任何毛病,除了排大队,希望商家能多派几个人包,半斤生巧可颂口感非常好,外壳酥脆,生巧绵密,但是吃多了会有点腻,花椒贝果花椒的香味很迷人,但是实在理解不了芭比厚酱为什么能卖25!用料都不如麻糍足!虽然面包体不错但是怎么能卖25呀!草莓轻乳酪用料还是挺足的,对象说好吃合适,但是我觉得还是麻糍合适。 乐乐茶家感觉没啥太大的存在感,蛋挞不如趁热集合,海盐面包不如某朋制果,店员推荐的马里基也偏贵还不好吃,过甜且开心果是潮的,不脆不香,牛油果熏鸡包味道还不错,但是价格偏贵,唯一价格和品质都不错的是芋泥咸蛋黄欧包,用料非常扎实,拿在手里沉甸甸的,同样21用料实在很多,喜欢芋泥咸蛋黄的可以冲,感觉他家还停留在奶茶店面包的时候,没有亮眼的新品和特色。#KK就是牛 #哈尔滨 #面包 #抖音美食推荐官 #甜品
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不管是开店还是做私房都会成为招牌的一款土司,主打用全牛奶和面 #抖音美食创作者 #面包制作 #面包🍞 #烘焙人的日常 #美食教程 今天再给大家分享一个我之前去台湾吴克己老师工作室学到的一个宝藏配方,就是鲜奶牧场吐司,喜欢做吐司的小伙伴们应该都知道这个吐司,肯定也有好多人做过了,做过的话也可以再试试我今天分享的这个,因为今天这个是吴老师的原版配方,就是他店里的配方。 这配方我是一点没变,那真是相当完美。看看这拉丝,这松软的,真的像云朵一样,蓬松又有弹性,浓郁的奶香,云朵般轻盈柔软,口感细腻。 关键的是看这切面,底部都不会有沉积,也不知道是我今天做的太好了,还是用这个面粉的关系。 我用的是新良金顶焙,这个面粉吸水性很强,揉好的面也很有弹力,烤的时候涨发的也很高,平时用别的面粉做偶尔有沉积偶尔没有,不太稳定,今天用这个粉做了两次,都没有沉积,特别好吃。 这个面包不管是开店还是做私房,都会成为店内招牌,它主打不加一滴水,全部用牛奶和面,所以客人都会觉得很营养很实在,会很喜欢。关键是它也确实是真的非常好吃。 食谱: 面团配方(1个450克吐司):260克高筋面粉,4克盐,26克糖,8克奶粉,2.6克耐高糖干酵母,13克全蛋液,202克鲜奶,39克法国老面,20克黄油
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