在南澳岛环游时,有一片海域被称为“彩虹海”,海面五颜六色衬着蓝天白云,十分好看。其实彩虹海是当地生蚝养殖采用的环保彩色浮球,不仅可以清晰定位位置,还具有水位警示和控制养殖密度、滤水时间等作用。之所以采用一片区域一片颜色,的确是出于排开来就如彩虹一道道的,远远望去有观赏性的考虑。 南澳岛的生蚝是国家地理标志产品。在整个潮汕地区,除了南澳蚝,很多地方也都盛产蚝,饶平汫洲蚝、澄海盐鸿蚝、揭阳钱岗蚝、牛田洋蚝、达濠蚝……知名的产蚝地不少。现在季节的蚝不够大,但还算鲜美,我吃了汕头的小吃蚝烙,里面就要用小一些的生蚝,据说传统的做法是以薯粉水煎熟,再淋上鸭蛋液煎到金黄,后来都直接用薯粉蛋液提前拌好了直接煎。我感觉,吃蚝烙调味的鱼露简直是灵魂。 生蚝学名牡蛎,在世界范围内,有许多优秀的产蚝区域,人类食用生蚝的历史也很长久。品质好的生蚝撬开后可直接食用。我们常见的还是蒸煮和烧烤的做法,韩愈在潮州第一次见到生蚝,把它的奇怪列在鲎之下,称之“蚝相黏为山,百十各自生”。说的是几百上千个层层叠叠生长在礁石上的野生蚝,被抠下来堆成小山,摆在他面前。 想想这画面,爱吃生蚝的人一定觉得过瘾。韩愈当时肯定是吃不惯的,不过他后来也慢慢能接受一些了。苏东坡被贬海南的时候,只有当地人送来的生蚝,他取出生蚝肉及汁液,下锅与酒共煮,再挑选个头较大的生蚝,用火烤熟,一看就是个吃货。 生蚝的美味让苏东坡赞不绝口。他诙谐地告诫自己的儿子苏过说,蚝这种美味不可随便说出去,恐怕北方的君子们知道了,要争着到南边来分享我们的美食呢。 潮汕人对于生蚝,也赋予了其情义。清朝诗人丘逢甲多次在诗作里提到一件事,那就是文天祥在潮阳和平题有一块碑“和平里”,文天祥题字立碑后,当地的蚝就迁走了。而且潮汕人民这把地方原来“蚝坪”之名也改为“和平”。 文天祥在潮汕总共就待了两个月,但他帮助民众赶走海贼,带领义军誓死抵抗,潮汕人的故事里,其实表达的还是对文天祥忠义精神的敬仰。丘逢甲援用了韩愈以文驱鳄的典故,认为蚝躲避文丞相的墨迹,迁离而去,原因如同鳄因韩愈祭文迁居。蚝虽细小识忠义,愧煞那些卖国投敌之辈。 几乎谁都不服的潮汕人,对于韩愈,对于文天祥,都给予了他们的尊重。来潮汕,吃着美食到同时,了解下背后的文化故事,不要忘记这片土地的人们是有情有义的,他们对于英雄人物和有恩于此的人,把地名改了也要留下纪念。#生蚝 #南澳岛 #韩愈 #文天祥
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3.南澳岛上彩虹海 第2198期 清晨的阳光洒在海面上,波光粼粼的南澳岛海域呈现出一幅令人惊叹的景象。远远望去,海面上漂浮着五彩斑斓的塑料浮球,在阳光的照射下闪烁着七彩的光芒,宛如一片绚丽的彩虹海洋。 这些彩色浮球可不是简单的装饰品,而是当地渔民智慧的结晶。渔民们用这些七彩塑料浮球作为养殖海鲜的标记和支撑,将它们系在养殖排上,既能帮助定位,又能防止船只误入养殖区。走近细看,每个浮球下面都系着长长的绳索,沉入海底的网箱里养着各种美味的海鲜。                      “来尝尝我们养的鲍鱼吧!”热情的渔民老常向我们招手。踏上木质养殖排,脚下传来轻微的摇晃感,空气中弥漫着淡淡的海腥味。老陈熟练地从海里捞起一个网箱,里面肥美的鲍鱼正吸附在网壁上。“这些鲍鱼可都是吃海带长大的,味道特别鲜。” 站在养殖排上环顾四周,整片海域都被这种七彩浮球点缀着。红色、黄色、蓝色、绿色……各种颜色的浮球随着海浪轻轻起伏,在蔚蓝的海面上勾勒出一幅生动的画卷。远处,几艘渔船正在作业,渔民们忙碌的身影与这片彩虹海相映成趣。 “以前用白色浮球,后来觉得太单调了。”老常笑着说,“现在用彩色浮球,不仅好看,还能区分不同人家的养殖区。”原来,每家渔民都会选择特定的颜色组合作为自己的标记,这样既美观又实用。 夕阳西下时,这片彩虹海更显迷人。落日的余晖为彩色浮球镀上一层金边,海天一色中,点点彩球随波荡漾,美得让人屏息。老陈的妻子端来刚蒸好的海鲜,鲜甜的滋味配上眼前的美景,让人真切感受到大海的馈赠和渔民的智慧。 这片人工与自然完美融合的彩虹海,不仅养育着肥美的海鲜,更承载着渔民们对美好生活的向往。当夜幕降临,海面上的彩球依然轻轻摇曳,仿佛在诉说着南澳岛渔民与大海之间的动人故事。 湖南中医药大学第一附属医院门诊挂号可采用电话预约、网上挂号、微信、支付宝挂号。湖南省名中医,眼科张健教授的门诊时间:星期一、三、五全天,周六下午,周二上午特需门诊。请您在线预约就诊时间。如在医院窗口挂号时,请说明您是找张健教授的,若无号源时可加号。如需住院治疗,张健教授可以尽力为您解决住院难的问题。祝您健康快乐! 赠人玫瑰,手有余香。动动手指,转发到你的朋友圈,让更多人受益,收获知识与健康哦!
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