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🇨🇳中国农科院蜜蜂研究所:方小明 🐝我们现在主要从事两个方向研究,一个是蜂产品加工与多元化利用,主要是开展昆虫产品在生产加工和储运等环节中品质变化和营养损耗机制研究。同时研发昆虫产品加工的新工艺和新装备,还开发新型的食品原料、食用蛋白、日化品等。另外一个研究方向是昆虫产品的营养与功能评价。主要是开展昆虫产品中活性成分的鉴定、制备、稳态化加工、精准递送等关键技术研究,同时开展资源昆虫产品的营养功能成分解析等研究。 🐝我们近年来一直在做的一项研究,就是蜂产品生产提质关键技术成果。在国家自然科学基金重点研发,国家蜂产业技术体系,包括我们农科院的科技创新工程等项目的支持下,我们围绕蜂产品的高效绿色生产,生产加工过程中的品质调控,以及高质量蜂产品开发等领域呢开展了系统的研究成果,也推广到四川、河南、北京等十省市。同时呢我们新建和改建的示范生产线呢有36条,也是取得了较好的经济和社会效益。成果呢也获得了2023年度中华神农科技一等奖 🐝我们这项成果的亮点呢之一是多箱体成熟蜂蜜高效生产技术。这项技术首先是基于我们多阶实施控王的一项生产技术,将蜂群形成这种超级的生产强群。同时我们还发明了一种直梯型成熟蜂蜜生产蜂箱,这种蜂箱能够大幅降低蜜蜂和我们养蜂人的劳动强度,同时成熟蜂蜜的产量能提升50%以上,波美度提升1到2度,酶值能提升一倍以上。 🐝另外一个技术亮点就是我们蜂花粉调压式连续真空干燥技术。该技术呢是针对蜂花粉在干燥过程中易产生色泽裂变、脂质酸败等。采用低氧环境,有效的控制蜂花粉干燥过程中的脂质氧化程度。该技术也不仅提升了干燥效率,同时也保持了蜂花粉的品质,还可提升蜂花粉的产品感官特性和附加值。 🐝还有一项亮点技术就是我们蜂王浆的低温加工技术。由于蜂王浆采集后在室温条件下很快发生降解,非触式快速低温速冻技术。同时发明了往复式连续低温过滤装备,不仅大幅提升了蜂王浆的加工效率,同时还有效保持了蜂王浆的活性成分,为蜂王浆的高质化利用提供了技术保障。 #中国农业科学院蜜蜂研究所 #蜂业国家队 #华兴蜂王浆 #华兴蜂胶
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