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九妈烘焙时间4月前
今天用牛奶液种做了超级柔软的牛奶拉丝软面包！超级适合新手，出膜快，减少面包老化，放三天依旧很柔软！#面包 #软面包 #面包制作教程大全 #液种法 #老面包
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鹿小文2周前
让面包柔软的秘密～牛奶液种法，详细解析！ #烘焙 #牛奶液种 #面包 #在家做面包 #烘焙教程
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米修烘焙5月前
中种法的作用、制作、使用和注意事项 一条视频讲清楚，赶快收藏吧#面包 #烘焙 #烘焙新手 #中种法 #干货分享
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是诺澜呀🐟3月前
牛奶液种法，面包🍞心软的神！ 今天试了不出手套膜，也能软到下腰的吐司哦#面包机吐司做法 #烘焙 #面包 #吐司面包 #牛奶液种
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杨小扬烘焙3月前
做面包，用液种真的别有一番风味，今天我们用了牛奶液种法，松松软软，放几天都不会发硬#牛奶液种老面包 #烤箱美食 #在家做美食
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豪妈🥳6月前
液种法烤肠面包｜面包不容易老化的好方法‼️ 今天用液种法做了超好吃的烤肠面包，加了牛奶液种的面包不容易老化，还增添了风味，这款面包真的百吃不厌，大人小孩都爱吃，赶紧去试试吧‼️ 1️⃣ 牛奶液种： 常温鸡蛋1个 耐高糖酵母粉5克 常温纯牛奶200克 高筋面粉100克 2️⃣ 肠仔包12个: 高筋面粉400克 白糖70克 奶粉20克 水110克 全部液种 盐5克 黄油50克 ♨️参考温度时间：烤箱提前预热 175度20分钟 #面包#肠仔包 #烤肠面包 #学会快去试试吧🔥 #液种
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爱吃酸楂的小花5月前
鲁邦种这样保存🉑世代相传，永久使用！ 掌握了这3种保存方法，做一次鲁邦种就可以永远性地使用它了～ 「冷藏保存法」、「冷冻保存法」、「风干保存法」分享给每一位爱生活、爱撸包的朋友们～ #美食vlog #天然酵母 #我的厨房日记 #鲁邦种 #烘焙干货
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伊个面包控🥯1月前
全麦波兰种发不起来？快试试这个步骤 加了全麦波兰种的全麦面包 麦香百分百激活 面团更Q弹拉丝 #波兰种 #波兰种做法 #波兰种贝果 #全麦波兰种 #全麦面包
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爱做烘焙的婷婷5月前
第30集|用牛奶液种法做的蔓越莓吐司 牛奶液种法同样适用于吐司，加一些在面团里面，放几天都是柔软的，用了这个面种，其他面种都不想做了！酸酸甜甜的蔓越莓吐司，你值得拥有#吐司#蔓越莓 #烘焙教程 #面包 #抖音美食创作人 #内容启发搜索
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cathy🌸2周前
牛奶液种吐司🍞面包柔软的秘诀 #美食 #烘焙教程 #抖音美食创作者#长帝烤箱#长帝s1蒸汽风炉烤箱
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糖糖小可爱1月前
面包机版的牛奶液种吐司 超详细的做法，同样软的像云朵一样#抖音美食创作者 #在家做美食 #面包机吐司 #跟着抖音做美食 #牛奶吐司
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面香园2月前
想让面包做好吃，这个面种一定要会知 #牛奶液种#老面#液种
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立夏5月前
牛奶液种吐司 牛奶液种做出来的鲜奶吐司和小面包三天还很软，超级拉丝、奶香十足，配方可做万能甜面团 #万能面团 #牛奶液种 #鲜奶吐司 #我的烘焙日常 #好好吃饭大赛
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于西西4月前
一定要学会这个牛奶液种 做出来的面包柔软拉丝 三天不硬#烘焙 #爱烘焙爱生活 #我的烘焙日常
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臻臻的烘焙日常5月前
#欧包尽头是馒头 #鲁邦种馒头 #老面馒头 #馒头还可以这样做 #鲁邦种 用天然酵母做馒头，鲁邦种不但可以做面包，还能用来做馒头，红枣酵液和鲁邦种起种都在置顶视频。
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面包联播1年前
中种法，中种法吐司，中种法面包，中种法发酵多久，中种法配方比例，中种法的优缺点，面包理论#跟我学烘焙 #面包制作 #烘焙教程 #烘焙培训 #烘焙新手
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老方啦3月前
面包可以软到什么程度？牛奶液种面包告诉你答案#牛奶液种#面包#软面包#烘焙
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池棠小荷1周前
看博主说加入牛奶液种，面包能放三天都是软的，这么牛？高低也要尝试一下，三天后来验证#手工美食 #美食制作分享
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罐子里的梅子～4月前
打工人下班回家又是吃现烤面包的一天，液种法牛奶面包太松软啦！#液种法 #牛奶面包 #打工人的精神状态 牛奶面包液种法 牛奶液种 高筋面粉100克先酵母15克，牛奶200克，鸡蛋55克 全部混匀之后，室温发到非常多的气泡再放在冰箱里冷藏发酵过夜，第二天再用 面团 高筋面粉400克，奶粉25克 水60克，盐5克，白砂糖50克，黄油70克 发好的牛奶液种全部加进去 面团打好后直接分切成八份，松弛10分钟 整形 发酵35度发20分钟 割口挤黄油 烘烤180度烤15分钟#致敬美食的N种形态
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小屁妈妈不温柔1年前
面包放三天都不会硬的秘诀快码住！ 今天分享了中种面团法，适用于一切面包！做出来很松软拉丝，而且还有独特的面包香味！#烘焙 #面包#中种法 #手揉面包
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老方啦3天前
一定要学会❗牛奶液种会让你的面包软到不忍心吃它🥰放几天都不老化#我的美食日记 #创作者中心 #创作灵感 #牛奶液种 #酵种
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阿丹姐~1年前
#dou上热门 让面包好吃柔软技巧在这里，简单的面种，就能达到面包柔软口感，新手做面包必学技能。#面包 #抖音美食推荐官 #波兰种 #波兰种面包
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可可妈的日常6天前
让面包变好吃的秘密㊙️，牛奶液种，它不仅能增加面包的风味儿，还能延缓面包的老化，即使放三天也不会变硬！#强烈推荐 #日常分享 #烘焙 #抖音二创激励计划 #厨房
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舒子慢烘焙6月前
第二次尝试用牛奶液种法做面包了，真的能让做出来的面包更加松软，这个牛奶软面包真的太好吃了。#牛奶软面包 #在家做美食 #长帝烘焙节 #长帝S1pro烤箱 #学会快去试试吧🔥 @长帝官方旗舰店
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cathy🌸4月前
面包柔软的秘密✅做法非常简单的液种法 #在家做美食 #烘焙教程 #家庭烘焙 #美食 #面包
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爱吃酸楂的小花5月前
鲁邦种详细制作教程｜掌握这3️⃣点0失败率 鲁邦种是一种自己在家就可以培养出的天然酵种，它是酵母菌和乳酸菌的共生体，用它制作出的面包可以完美膨胀，质地松软，自带特有的迷人酸香，口感极为丰富！ 使用鲁邦种制作的面包需要经历长时间的缓慢发酵，因此也降低了升糖指数，是减脂期、控糖期的优质碳水。 同时使用它也是一种健康的生活方式～ 制作配方分享给大家，需要的自取哈👇 ——❥ 【鲁邦种制作教程】 ☀️Day1——起种日:橙汁20g+20g高筋面粉，混合均匀，放置在26°C～28°C的环境下（这时原种就是40g）； ☀️Day2——喂养日:原种40g+40g高筋面粉+40g清水（水温28°C～32°C为佳），混合均匀，放置在26°C～28°C的环境下（这时原种就是120g）； ☀️Day3——喂养日:原种40g+40g高筋面粉+40g清水（水温28°C～32°C为佳），混合均匀，放置在26°C～28°C的环境下（这时原种就是120g）； ☀️Day4——喂养日:原种120g+120g高筋面粉+120g清水（水温28°C～32°C为佳），混合均匀，放置在26°C～28°C的环境下（这时原种就是360g）； ☀️Day5——续养日:原种35g+35g高筋面粉+35g清水（水温28°C～32°C为佳），混合均匀，放置在26°C～28°C的环境下（这时原种就是115g）； ☀️Day6——烘焙日：待酵种膨胀到峰值或开始出现回落时就可以使用了 ——❥ 【鲁邦种风干片】 在第5天续养日时被剩下的鲁邦种可以平铺在烘焙油纸上去风干，使用时按照风干片：粉：水1:1:2的比例混合激活，室温静置6h左右，带体积变大至2～3倍时就可以使用～ ——❥ Tips👇 ①鲁邦种的培育一般5天～7天，成熟的鲁邦种没有刺激性的味道，是淡淡的酒酿味和迷人的酸香味； ②成熟的鲁邦种需在膨胀到顶峰时，通过浮水测试才可使用； #我的厨房日记 #鲁邦种 #美食vlog #天然酵母 #我的烘焙日常
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淘桃曼5月前
面包好吃的秘密之一，牛奶液种法！赶紧收走吧 面包好吃的秘密之一，波兰种的衍生面种牛奶液种法！赶紧收走吧#牛奶液种 #波兰种 #面包 #烘焙
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星辰姐姐是个面包迷3月前
本人用水合法做面包已经是next level 了，带种面的面包，种面里有酵母，加到面团里也会一直发酵，用常用的水合法做面包的方法就会失败，还没出膜了就已经面团发酵了，但咱今儿的老式面包做法，虽然用了老面种面，也不影响出个手套膜，做个超好吃的拉丝大面包，而且方法真的是很简单的说！ #老面包 #老式面包做法 #水合法 #手揉面包 #星辰姐姐是个面包迷
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霄霄👦每天吃啥4月前
一直都想尝试的牛奶液种法烤面包，果然优秀！超软超回弹，爆发力也很好，两款咸口面包都好吃！#家庭自制面包 #肉松吐司 #蒜香面包 #牛奶液种 #新鲜出炉
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面包理科生4月前
米种生吐司教程来啦 中种 山茶花500 鲜酵母15 水350 主面团 山茶花500 糖120 盐17 奶粉30 米种100 淡奶油100 鲜酵母10 炼乳40 黄油80 水250 #吐司#烘焙教学#配方分享
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阿群美食记4月前
面包柔软的秘诀就是它👉液种法💯 想要面包能长时间保持柔软的口感❗️ 就来试试这个👉万能液种法配方吧🌟 用液种做出来的面包真的巨柔软，而且放三天都不会硬。这个配方适合做各种口味的面包吐司，赶紧锁住配方，你也来一起做吧！ 🌟液种法奶香排包: 1️⃣液种: 常温牛奶200克 鸡蛋一个 耐高糖酵母5克 高筋面粉100克 2️⃣主面团: 高筋面粉400克 白糖80克 水100克 炼奶20克 黄油60克(后加) 盐6克(后加) 加入全部液种 🌟乔立7600厨师机 🌟卡士750S烤箱: 上火170℃下火180℃烤22分钟 【温度与时间仅供参考！】 #液种 #液种法 #奶香面包#面包 #餐包
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九妈烘焙时间3月前
想要吐司放几天依旧很柔软的秘密！液种法！做法简单，做出来的面包吐司不仅柔软还能拉丝，放三天都不硬✅#吐司 #家庭烘焙 #牛奶吐司 #液种法 #面包
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乡野窑烤酸面包3月前
不要喷，鲁邦种真的是欧包的灵魂 ##面包 #烘焙 #烘焙培训 #烘焙人的日常 #窑烤面包
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橘子🍊爱面包3月前
#138 多谷物欧包·冷藏发酵·波兰种 #好好吃饭大赛 #省饭课代表 #欧包 #治愈系美食 #烘焙
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老弟吐司烘焙3月前
烘焙入门基础篇之种面（2） #烘焙 #烘焙人的日常 #面包 ##面包制作 #鲁邦种
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花子妈妈的生活日常（日更）4天前
用牛奶液种做的全面奶香面包，超级的软，比便利店卖的软面包还要软～#早餐吃什么 #在家做面包 #面包烘焙 #烘焙 #真实生活分享计划
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是朵朵妈呀4月前
烤面包是过瘾了，做出来没人吃怎么办？全麦吐司面包用了液种，超柔软，放三天都不会硬#口感特别好 #全麦吐司0糖0脂 #上热门🔥上热门 #烘焙新手
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蓝天的美食日记7月前
烫种 解锁面包不发硬万面包种，做法超简单，单独分享出来希望能帮到新手的姐妹#在家做面包 #烫种 #我的厨房日记 #跟着蓝天做美食
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罐子里的梅子～2天前
面包变的Q 弹的秘密｜烫种✅只需两种材料超简单‼️#省饭课代表 #好好吃饭大赛 #烫种 #烘焙教程 #一看就会
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悠悠妈的日常4月前
面包好吃的秘密㊙️波兰种～用它做的面包真的太太太松软啦！ 面包好吃的秘密㊙️波兰种～ 在家也可以做出非常松软的面包！ 而且还可以增加面包的风味 延缓老化，让面包放三天都不变硬～ 今天用它做了波兰种淡奶吐司🍞 真的是无敌松软好吃😋#波兰种 #面包控 #烘焙新手 #省饭课代表 #在家做美食
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心宝妈妈的厨房1周前
万能面团，解锁一周早餐，用牛奶液种做出来的面包，放几天也不会硬#在家做面包 #早餐 #烘焙新手 #无添加剂 #创作灵感 @DOU+小助手
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航妈烘焙时间4月前
很多姐妹私信的波兰种做法来啦，能让面包吐司柔软，放三天都不硬的秘诀就是它，做法简单，一克酵母+100克水+100克高筋面粉，发酵到两倍大后放冰箱冷藏过夜就可以用啦，急用可以直接发酵三倍大#波兰种#做面包#烘焙#面包 #波兰种做法
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是朵朵妈呀5月前
学会这款牛奶液种制作的方法，面包放三天都不会变硬#牛奶液种#耐高糖高活性酵母粉 #椰蓉面包 #汉堡胚做法
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Hoho1周前
牛奶液种就是面包吐司柔软的关键，对新手小白太友好了 这个牛奶液种简单到不可思议，只要牛奶面粉酵母三样搅匀再发酵到3倍大就行，想要面包吐司柔软拉丝用牛奶液种是关键妙招，牛奶液种好适合做面包和吐司，保湿性好，放3天依然柔软拉丝组织细腻回弹好 #甜品治愈不开心 #创作者中心 #创作灵感 #在家做面包 #跟着抖音做美食
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面香园3月前
这个面种做面包嘎嘎香嘎嘎软嘎嘎好吃，还可以做馒头 #波兰种#老面
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杨小扬烘焙4月前
波兰种做的牛奶小面包，放三天都不会发硬，超级松软#牛奶小面包 #波兰种面包 #在家做美食
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长沙三溢面包工厂2月前
真没想到现在做面包这么省事，都不用专门请师傅了！！！ 几十种生胚任你选。既不用购买一大堆的原材料，也节省了人工和时间！#生胚 #半成品 #面包 #烘焙店
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橙未成汁3天前
#无厨师机做面包 #烘培 #奶酪面包 这次用了波兰种，需要提前一晚做好种面，发酵至两倍大后再放冰箱冷藏保存。做出来的面包体更加松软了。烘培真的会给人带来幸福感。
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六月的烘焙日常1年前
加了波兰种的面包不仅柔软，还能改善面部的风味，让面包更好吃。 #我的烘焙日常 #在家自己做面包 #波兰种 #波兰种做法
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木子的面包5月前
酸面包——让小麦回归本真 #天然酵母 #治愈系美食 #私房面包 #鲁邦种 #欧包
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竹竿瘦瘦瘦3月前
烫种汤种家庭版｜不浪费做法 汤种和烫种都能延缓面包馒头老化。 馒头冷了不干噎，依然柔软。 面包3天保持柔软，冰面包冷藏也不老化。 配方见视频 都是一个450g吐司的用量 两款的区别： 水粉比不同 制作不同。 汤种是先混合再加热，电磁炉选择文火，慢慢加热，不糊底，不过头。 烫种需要猛火快速烧开水，减少液体损耗。#面包 #汤种 #烫种
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蛋挞挞挞KaLai3周前
怎么计算波兰种用量？如何保存？ 每次做面包要加入波兰种都是略略讲一下做法，关于用量的计算和保存都没详细解说。这次我们好好来说一下这波兰种！解锁它，你能打开做面包的新世界！#波兰种 #面包 #烘焙
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面坨坨2天前
用波兰种做吐司一整个大成功#吐司 #烘培 #我的厨房日记 #在家做面包 #vlog日常
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爱做烘焙的婷婷6月前
第25集|牛奶液种法之超软牛奶面包 如果你想做一款超软的面包，就做这个，第二天依然很软，是真不错，配方我有减糖减油，喜欢甜的宝子可以忽略#面包#牛奶面包 #烘焙教程 #抖音美食创作人 #长帝烘焙节@长帝
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Elin造梦想的厨房4天前
第360道菜: 波兰种 #波兰种 #吐司 #自制面包 #波兰种吐司 #面包
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阿群美食记1年前
想要面包长时间保持柔软的口感👇 就用中种法✨它能延缓面包组织的老化，长时间保持面包的柔软……做出来的面包软乎乎的，巨好吃！ 这个配方适合各种口味的面包，你也来一起做吧！ #中种面团 #中种面包 #面包 #长帝厨师机 #长帝海牛顶顶厨师机
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lulu@5月前
让面包变好吃的㊙️决/牛奶液种#烘焙 #牛奶液种 #面包
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阿群美食记5月前
今天用一个波兰种配方💯解锁8款花样豆沙面包✨️ 用波兰种能延缓面包组织的老化，长时间保持面包的柔软，做出来的面包软乎乎的，加上香醇的低糖红豆沙馅…松软香甜非常好吃！ 喜欢的锁住配方，我们一起做吧。 🌟波兰种万能面团: 1️⃣波兰种: 水50克 耐高糖酵母0.5克 高筋面粉50克 2️⃣主面团: 高筋面粉200克 耐高糖酵母2克 白糖30克 鸡蛋一个 冰牛奶90克 奶粉20克 黄油25克(后加) 盐2克(后加) 3️⃣馅料: 低糖豆沙240克 (可根据自己口味来！) 🌟长帝企鹅顶顶pro厨师机 🌟长帝S1pro烤箱: 上下火170℃烤20分钟 (温度与时间仅供参考！) #豆沙面包 #波兰种 #豆沙面包的做法 #波兰种面包 #面包
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糖糖小可爱2月前
波兰种的制作和使用 发现还有很多小伙伴不会使用波兰种，今天就发一个详细做法，它就是能让面包吐司馒头变柔软的秘诀，加了波兰种面包放几天都还是软的。#烘焙人的日常 #波兰种面包 #波兰种做法 #烘焙 #面包
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悠悠妈的日常2年前
一个面包师傅教给我的酵种做法～ 简单，好用～ 终于知道能让面包变好吃的秘诀了👇🏻 「波兰种」 不止能让面包变的更加松软 还能放三天都不会变硬哦～#烘焙人的日常 #在家自己做面包 #跟着抖音学做面包 #波兰种
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珊子在家做烘焙4月前
70％中种法复刻好利来的炼乳吐司🍞真香系列 哈喽，我是珊子今天复刻的是好利来家的炼乳吐司，视频中给到大家的配方是8个250g一次性吐司盒量，我已帮大家换算好一个450g的吐司量的面包胚： 🍞 炼乳吐司 (450g 吐司模一个) 中种面团 (提前冷藏发酵)： 高筋面粉：175g 牛奶：110g (冷藏) 耐高糖干酵母：2g 主面团： 高筋面粉：75g 奶粉：10g (增加奶香，不可省略) 耐高糖干酵母：1g 细砂糖：25g (甜度适中，不需要减) 盐：3g 全蛋液：25g (约半个鸡蛋，冷藏) 炼乳：30g (灵魂所在，用原味全脂炼乳) 牛奶：20-35g (预留10g根据面粉吸水性调整) 无盐黄油：25g (室温软化) 💕 中种的制作： (提前一晚或至少冷藏发酵17小时以上) 将中种材料放入盆中揉成无干粉的粗糙面团即可（不需要光滑）盖保鲜膜，室温发酵约1小时，看到面团略有膨胀即可（主要目的是激活酵母）。放入冰箱冷藏 (4-7°C) 发酵至少17小时，不超过72小时。理想状态是发酵至原体积的3-4倍大，内部充满蜂窝网状结构。⚠️冷藏慢发酵是风味和柔软度的关键！ 📍 成功关键点 1️⃣中种法 & 冷藏发酵：这是模仿商业生产风味和延缓老化的核心。长时间冷藏发酵让面团充分水合，产生更佳风味和更细腻的组织。 2️⃣炼乳：用量要足，它是风味和柔软度的来源之一。务必使用原味全脂炼乳。 3️⃣手套膜：必须揉到位！这是拉丝组织的物理基础。 4️⃣发酵状态判断：一发和二发的状态至关重要，宁欠勿过。一发过度会损失风味和爆发力；二发过度会导致组织粗糙、沉积甚至烤塌。 5️⃣烘烤温度和时间：仅供参考： 我烤的是250g吐司风炉模式：145度烤25分钟 换算成450g吐司平炉模式：上下火190度烤38～40分钟（根据自家烤箱脾气和上色情况盖锡纸调整） 6️⃣彻底冷却：热切是吐司组织发粘的元凶！一定要耐心等它凉透。 #好利来吐司 #炼乳吐司 #在家做美食
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长岛冰茶2008091月前
波兰种就是这么简单 波兰种就是这么简单很多小伙伴觉得波兰种很难小C现在就把波兰种的教程发出来新手也非常友好呢今天大家就动手试一试吧～ #我的美食日记 #aca北美电器 #波兰种做法 #面包脑袋
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点点的烘焙日记🍃3月前
这是我吃过的最软的面包❗比云朵还软❗ 加了牛奶液种制作，放三天都不会变硬，超级柔软❗打面发酵可以借助厨师机，省时省力效果好，做出来的面包柔软拉丝，放在嘴里轻轻一咬就断，真的绝❗放到第二天表面比刚出炉更软，像便利店的软面包❗ #烘焙 #牛奶软面包 #超软牛奶面包 #跟我学烘焙
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臻臻的烘焙日常7月前
#创作灵感 #牛奶液种 #烘焙 #面包柔软 #液种 牛奶液种法制作面包，比波兰种更加使面包柔软。 牛奶液种 高筋面粉100克 耐高糖酵母5克 常温牛奶200克 鸡蛋1个（净重50克左右） 混合均匀，28度发酵1小时， 转冰箱冷藏一小时，把面温降 下来，不然打面过程控制不好 面温。 也可以28度发酵半小时，转 冰箱冷藏发酵一夜。 用牛奶液种法时，可以把原配方 中20%的面粉量拿出来，按照这 个比例做牛奶液种，同时相应的 扣除原配方里蛋奶和酵母的含量
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悠悠妈的日常1月前
面包好吃的秘密来喽～波兰种！ 想要做出和面包店一样松软好吃的面包，一定要学会它！还有不会做的姐妹们吗？快来看👀#波兰种 #面包 #好好吃饭大赛 #我是美食创作者 #面包好吃的做法
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简介:

您在查找“面包能种出来吗”短视频信息吗？帮您找到更多更精彩的短视频内容！最新发布时间：2025-11-03 05:28

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