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【薛记炒货】 定位:坚果炒货连锁品牌 轮次:2022.09 完成首轮A轮(6亿) 赛道:休闲食品 【基本信息】 成立:2002年 济南 轮次:A轮/首轮(6亿) VC:美团龙珠、启承资本 规划:门店拓展、工厂建设以及数字化投入 【市场】 作为休闲食品第二大品类,坚果炒货保持较快增长; 2020年坚果炒货市场规模为1415亿元,五年CAGR为8.2%; 市场集中度十分有限,行业CR5仅为9.31%。 【主营】 集坚果炒货的产品研发、生产和销售为一体的连锁品牌; 主要经营现烤坚果、瓜子花生、果蔬干、果脯蜜饯、膨化食品等特色炒货产品; 突出产品新鲜炒制、散装销售,瓜子产品标准之一便是在自有工厂完成5道炒制工艺。 【创始人】 创始人:薛兴柱,山东有名的“瓜子大王”。 1992年跟着父亲做炒货生意,2002年正式以“薛记炒货”进行经营,在瓜子、板栗等经典产品迭代基础上,还推出酸奶巴旦木仁、奶枣、绿豆糕、酸奶柑橘片等一系列特色爆款产品。 【供应链】 创始人已经过长期投入,强调从种植端精选原料,并在上、下游辅以多道加工工艺提升产品体验。主打品瓜子选自新疆可可托海葵花种植基地,爆款栗子在工厂采用速冷锁鲜工艺预处理。 【选址】 从社区场景切入市场,店型较为灵活,档口和标准店均有; 选址中高档社区楼下便利店旁;2020年开始进入购物中心; 进入新城市时,会优先开社区店,同时优质购物中心店型是主要的发力方向。 【门店】 2019年薛记炒货进行产品标准化和体验升级的品牌迭代,部分区域开放“合伙人制”,开始提速扩张; 目前薛记炒货门店数达到700家,以山东省为中心,向北京、上海、江苏、浙江、河北等华北、华东地区持续渗透; 其中济南大本营开有约150家,2022年,薛记门店计划拓展至1000家以上。
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