老爸说:我们甘肃人,骨子里裹着黄土的厚,血脉里滚着牛肉面的辣。那土院子靠着祁连的风,一锄一犁刨出的不是地,是命;那面汤里翻着的红油,能暖透一个冬天的早晨。 兰州的牛肉面,一碗端上来,清汤见底,辣子铺红,蒜香钻鼻,吸一口面,是家的滋味,也是远方的牵挂。那种筋道,不只是面劲儿,是日子一回回揉出来的倔强。 窑洞要靠着山凿,院墙要垒着石垒,房顶上的炊烟要等晨雾散开才肯飘;老辈人说,苦是甜的底,日子得一锅一锅地熬。炕上摆着热馍,碗里盛着胡麻油拌洋芋片,掀盖的那一刻,蒸汽混着麦香,能熏出笑纹。门口的土狗趴在柴垛旁,黄昏的阳光照得它眯眼;鸡在院子里刨地,远处驴车的铃铛叮当,是老家的乐章。老爸还说:咱甘肃人不爱多话,热情都在碗筷里。来客了,羊汤得滚着白沫,酒得是自家酿的高粱烧;不喊“欢迎”,只添你一勺肉,盛你一碗汤。那一碗汤油亮亮的,喝下去暖胃也暖心。咱不惯甜言蜜语,可帮起忙来不打折扣一-修渠的,抬木的,搭棚的,喊一声就来;天再冷,也得给邻居递碗热茶。 你看那麦田,一片金,一片梦;风吹过黄河岸,苇叶沙沙,是母亲的摇篮曲。敦煌的沙,能掩不住光;嘉峪关的砖,能挡千年风。那是咱的根-一扎在这片厚土里,干了也不脆,裂了也不折。老爸最后说:心要实,就像河西走廊的土地,贫瘠也能开花;根要深,就像祁连山的雪,年年化水,养着一方人。咱甘肃人,也许不亮堂,却踏实; 不张扬,却长情。那一份情,比牛肉面的汤还浓,比日头照在黄土上还暖。文案出处@caracal#兰州牛肉面 #西北美食 #青岛美食 #黄岛美食
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