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成都狮子楼作为一家拥有百年历史的火锅品牌,以其独特的油碟和多样化的蘸料赢得了食客的喜爱。在成都的火锅文化中,油碟和蘸料的创新是火锅店吸引顾客的重要手段之一。 油碟能够将烫熟的肉菜迅速降温,使其适合入口,并且能够进一步提升美味。成都狮子楼的油碟由清油做底,加入香菜、蒜泥、醋、盐、味精、蚝油和小米辣等调料,让食客可以根据自己的口味进行调整。这种个性化的调味方式,使得每个食客都能够找到适合自己的味道。 除了传统的油碟外,狮子楼还提供了原汤碟和干碟两种独特的吃法。原汤碟一般由葱、蒜、大头菜粒、黄豆、花椒末等底料组成,加入半勺火锅原汤,带来与油碟截然不同的味觉体验。干碟则是一种更为专业的吃法,将煮好的菜过油碟后,再夹到干碟中裹成一团,放入口中干香辛辣,回味无穷。 此外,狮子楼还将一二十种调料摆放在长条案上,让食客自取自配,这种自由搭配的方式也让人感到特别。这些细节之处的用心,不仅体现了狮子楼对传统川味的传承,也展现了其对创新的追求。 成都狮子楼的人均消费适中,琴台路店和人南店等分店的地址和电话信息也便于食客前往品尝。无论是本地居民还是外地游客,都能够在狮子楼享受到地道的川味火锅和独特的用餐体验。如果你来到成都,不妨去狮子楼尝试一番,感受一下这家百年老店的独特魅力。
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