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Wng23194月前
硼砂是一种有毒的工业原料,被我国明令禁止添加到食品中。然而,一些不法商家为了牟利,会给肉加硼砂, #给肉加硼砂 的目的 硼砂能使肉类保持鲜红色泽,掩盖变质迹象,使肉看起来更新鲜,吸引消费者购买。 硼砂可使肉质更加筋道、Q弹,改善肉的口感,如让牛肉更加嫩滑,猪肉更有嚼劲。 硼砂具有一定的防腐作用,能抑制微生物生长,延长肉类的保存时间,减少损耗。 成人摄入1-3克硼砂即可出现中毒症状,如呕吐、腹泻、腹痛等;摄入15-20克可致死。儿童和婴儿对硼砂更为敏感,少量摄入即可导致严重后果。 #慢性危害:长期摄入含有硼砂的食品,硼砂会在体内蓄积,损害消化系统、神经系统、肝脏、肾脏和生殖系统,可能引发食欲减退、消化不良、记忆力衰退、智力发育迟缓等问题,还具有致癌风险。 硼砂杯列入《食品中可能违法添加的非食用物质名单》,禁止在食品中使用。 根据《中华人民共和国刑法》和《中华人民共和国食品安全法》,在食品中非法添加硼砂的行为,构成生产、销售有毒、有害食品罪,将受到刑事处罚,如罚款、有期徒刑等,并需承担民事赔偿责任。 辨别硼砂肉的方法 看色泽:正常新鲜猪肉呈粉红色或淡红色,有光泽但不过分鲜艳。硼砂肉颜色可能更深暗,表面可能有白色粉末残留。 摸滑度:正常肉微湿不黏手,硼砂肉触感滑腻,按压后回弹特别快,可能有细小颗粒感。 闻气味:正常肉有淡淡血腥味,硼砂肉可能有微弱的碱味或化学刺激性气味。 pH试纸检测:用pH试纸贴在肉上,若试纸变蓝色,说明肉中含有硼砂。 #消费者 防范措施 在大型超市、正规农贸市场等信誉良好的地方购买肉类,避免在无证摊贩或流动摊点购买。 提高警惕:对颜色过于鲜艳、口感异常筋道的肉类保持警惕,不要贪图便宜购买价格明显偏低的肉类。 #积极举报:如发现商家有添加硼砂等违法行为,及时向当地市场监督管理局或消费者权益保护协会举报。 #硼砂
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